Суп курячий з вермішеллю: рецепт з фото покроково

Всім відомо, що кожна людина має щодня їсти перші страви для того, щоб бути здоровим. Курячі супи є відмінним варіантом здорового харчування. Існують різні супи – з рисом, з гречкою, з локшиною або картоплею. Зараз практично у будь-якої господині в арсеналі знайдеться рецепт курячого супу з вермішеллю або іншими інгредієнтами. Такі супи не тільки смачні, але і корисні. Вони навіть включені в раціон людей, які страждають різними захворюваннями шлунка. Курячий суп дуже популярний по всьому світу.

Рецепт страви

Для приготування супу потрібні найпростіші інгредієнти, які можна купити в будь-якому магазині:

• курка – 0,5 кг;
• цибулю і моркву – пару штук;
• вермішель – 200 г;
• сіль.

Куряче м’ясо можна використовувати будь-який. Для тих, хто хоче отримати не дуже жирний курячий суп, підійде звичайне філе. Щоб отримати більш корисне блюдо, краще брати вермішель, приготовану з твердих сортів пшениці. Для наваристого бульйону слід брати м’ясо на кості. За бажанням в суп можна покласти лавровий лист і іншу зелень.

Практична частина

Приготування супу дуже просте, страва не вимагає багато сил і часу. Отже, покроковий рецепт курячого супу з вермішеллю:

Крок №1. Спочатку курку треба промити водою. Далі м’ясо слід поставити варитися. У процесі варіння може з’явитися пінка, яку обов’язково знімати

Крок №2. Далі слід нарізати цибулю і натерти моркву. Овочі обсмажують до золотистого кольору на сковороді.

Крок №3. Готове м’ясо дістається з бульйону і нарізати на шматочки.

Крок №4. У бульйон слід покласти порізане м’ясо, обсмажені овочі. Також в каструлю потрібно додати локшину і лавровий лист.

Крок №5. Далі суп слід проварити ще хвилин 15, поки не звариться вермішель. Тривалість приготування може змінюватися в залежності від локшини.

Готову страву розливається по тарілках. Можна посипати зеленню або спеціями. Також в нього можна додати сметани.

Ще один рецепт

Не менш популярним є курячий суп з вермішеллю і картоплею. Рецепт цього супу також простий, як і класичний. Для приготування такої страви потрібні продукти:

• курка – 0,5 кг;
• цибулю і моркву – пару штук;
• картопля – 0,3 кг;
• вермішель – 200 г;
• сіль.

Курку також можна вибирати будь-яку. Підійдуть і гомілку, і стегна, і крила, і філе. Ще для аромату багато додають різну зелень.

Як приготувати курячий суп з локшиною (рецепт з фото)

Покроковий опис процесу:

Крок №1. Спочатку потрібно курку покласти в каструлю. Тривалість її приготування – близько півгодини.

Другий крок – очистити картоплю і нарізати її кубиками. Шматочки картоплі повинні бути невеликими, щоб встигли проваритися.

Крок №3. Коли м’ясо приготується, в каструлю додається картопля вариться на середньому вогні.

Четвертий крок. Нарізати цибулю і натирається моркву. Овочі обсмажуються на сковороді. Готовий цибулю і моркву потрібно додати в каструлю до м’яса з картоплею.

Крок №5. Далі в суп додається вермішель. Її рекомендується перемішати відразу, щоб макарони не злиплися.

Крок №6. Блюдо потрібно варити ще 10 хвилин до тих пір, поки вермішель не буде готова.

Таким чином, виходить дуже смачний курячий суп з вермішеллю і картоплею. Рецепт такої страви дуже схожий на вищевказаний. Перед подачею на стіл страви потрібно дати настоятися хвилин 15. Також багато кухаря рекомендують, коли курка звариться дістати з неї кістки, щоб вони не траплялися в супі.

Секрети приготування

Незважаючи на те, що рецепт курячого супу з вермішеллю дуже простий у виконанні, щоб отримати максимально смачний суп, потрібно дотримуватися порад досвідчених кухарів:

Бульйон є основою страви, тому до його приготування слід ставитися дуже відповідально. М’ясо потрібно вибирати обов’язково охолоджене, без сторонніх запахів.

Готовий бульйон рекомендується процідити, а м’ясо відокремити від кістки. Адже мало приємного в тому, щоб витягувати кістки під час обіду.

Нарізати інгредієнти для супу потрібно акуратно. Всі шматочки повинні бути однакової величини і форми. Звичайно, смак страви від цього не залежить, але красивіше воно стане.

Багато кухаря замість курячого м’яса додають фрикадельки. Це також досить цікавий спосіб приготувати страву.

Багато експерти не рекомендують варити відразу багато такого супу. З-за того, що вермішель в супі розбухне, він може перетворитися на кашу. У тому випадку, якщо потрібно приготувати страву заздалегідь, не варто вермішель додавати в блюдо. Вона додається перед тим, як розігрівати суп.

Як зробити оригінальний суп

Бажаєте приготувати дуже смачний і оригінальний суп курячий з вермішеллю? Рецепт (з фото можна ознайомитися вище) можна скласти і самостійно. Потрібно лише прислухатися до наступних рекомендацій:

Щоб блюдо вийшло цікавим і веселим, моркву можна не натирати на тертці, а порізати у вигляді різних фігурок. Для цього її слід спочатку порізати на кружечки, а потім ножем вирізати потрібну форму. Також можна використовувати форми для маленького печива. Така затія найбільше сподобається маленьким дітям.

Відмінною прикрасою для страви є половина яйця, яке зварене круто. Звичайно, для більш акуратного вигляду краще використовувати варені перепелині яйця.

Звичайну вермішель можна замінити будь-яким видом пасти.

Курячий суп відмінно поєднується з грінками. Їх також можна зробити будь-якої форми – у вигляді ялинки, серця або звичайними квадратиками. Грінки в суп потрібно додавати безпосередньо перед обідом, щоб вони не встигли розмокнути.

Багато фахівців вважають, що рецепт курячого супу з вермішеллю не вистачає бекону. Для готування бекон потрібно обсмажити на сковороді, додати в тарілку супу. Звучить це трохи дивно, але виходить досить смачно.

Зараз багато ресторани подають суп в тарілочках з хліба, з якого вийнята серединка, а також зрізана скоринка. Виглядає такий обід дуже цікаво.

Багато рекомендують сипати в суп якомога більше зелені. Така страва має дуже пікантний аромат.

Висновок

Як видно, рецепт курячого супу з вермішеллю дуже простий у виконанні. Рецепт цей повинна знати будь-яка господиня. З приготуванням такої страви легко впорається навіть новачок на кухні. Суп буде до смаку не тільки дорослим, але й дітям, оскільки вони дуже люблять виловлювати довгу вермішель. Багато господинь не хочуть використовувати покупну вермішель, тому готують її самі. Це, звичайно, трохи ускладнює процес приготування. Крім вермішелі, в суп можна додати рис, гречку, пшоно та інші крупи. Курячий суп зі спагетті можна без праці приготувати і в мультиварці.