Супи-пюре не вимагає великих зусиль для приготування, але, незважаючи на свою простоту, мають насиченим смаком і ароматом. Більшість рецептів дозволяють приготувати його протягом години, тому він може використовуватися як запасний варіант, коли гості вже на порозі, а більш складне блюдо ще не готове.
Історія супу
Історія виникнення супів йде корінням в далеке минуле історії людства. Вже в кам’яному столітті люди прийшли до того, що деякі злаки, крупи та коріння можна перетирати, змішувати з водою і використовувати в якості їжі.
Пізніше подібні супи стали розбавляти м’ясом, грибами та іншими більш поживними інгредієнтами. Це період, захопив епоху приблизно II-V століття до нашої ери, а першопрохідцями цих експериментів стали римляни.
Згодом європейська кухня пережила період створення різних комбінацій продуктів і рецептів. З’являлися небачені до того часу страви, рецепти ускладнювалися, а потім настав черговий історичний виток, коли у страві стала цінуватися простота. Тоді особливу популярність отримали рецепти, які могла повторити будь-яка господиня.
