Суп з квасолі: рецепти з фото

Смачний суп з білої квасолі

Як відомо, можна використовувати як білу, так і червону квасолю. Однак у цьому рецепті використовується саме перший варіант.

Для приготування за рецептом супу з білої квасолі потрібні наступні продукти:

  • 400 грам м’яса.
  • Неповний склянку квасолі.
  • Одна морква.
  • Два картоплі.
  • Склянка томатного соку.
  • Пара зубчиків часнику.
  • Трохи рослинного масла.
  • Сіль і перець.
  • Будь-яка сушена зелень.
  • Лавровий лист – один.

Для цього рецепта можна брати будь-яке м’ясо, наприклад, яловичину або ж конину. А от квасоля краще саме білу. Тоді вийде світлий бульйон. Фото рецепту суп з квасолею передає ніжний відтінок бульйону.

Як готувати такий суп з квасолі?

Для початку варто залити квасолю кип’яченою холодною водою і залишити так на дві години. Після цього воду зливають. Тепер на плиту ставлять каструлю зі свіжою водою і дають їй закипіти. Туди і відправляють квасоля, коли вода закипить. Інгредієнт буде варитися близько години.

Цікаве:  Прості рецепти супів. Як приготувати смачний суп з простих продуктів

В іншу каструлю ставлять воду для бульйону. В окріп кладуть м’ясо і варять його також близько години. Солять в кінці. М’ясо виймають і нарізають великими шматочками. Відправляють його назад в бульйон. Тепер час почистити і нарізати кубиками картоплю і закинути його в каструлю з киплячим бульйоном. Моркву натирають на тертці, обсмажують на рослинному маслі і відправляють до картоплі і м’яса. Готову квасолю додають в суп.

На сковороду з залишками масла наливають томатний сік, солять і перчать, кладуть лавровий лист і сушену зелень. Також варто додати дрібно нарізаний часник. Уварюють цей інгредієнт для рецепту супу з квасолею близько п’яти – десяти хвилин, а потім відправляють в каструлю до решти інгредієнтів. Кип’ятять все разом ще пару хвилин. Виходить смачний квасолевий суп. Рецептів з квасолі з фото досить багато, але цей виходить пікантним і ніжним.