Суп з квасолі: рецепти з фото

Пряний суп з копченою грудинкою

Такий варіант супу досить пікантний. При бажанні можна використовувати будь-які копченості, курку або ж реберця. В даному варіанті рецепту супу з червоною квасолею береться грудинка. Всього знадобляться наступні інгредієнти:

  • 500 грам грудинки.
  • 250 грам квасолі.
  • Головка цибулі.
  • Один томат.
  • Три бульби картоплі.
  • Олія рослинна.
  • Сіль і перець.
  • 300 грам моркви.
  • Одна часточка часнику.

Перед початком готування квасолю заливають холодною водою на три години, а потім промивають.

Суп з копченостями. Опис

Готову квасолю кладуть у каструлю, заливають водою і тушкують під кришкою на повільному вогні близько п’ятдесяти хвилин. Через двадцять хвилин час покласти грудинку. М’ясо нарізають кубиками і обсмажують кілька хвилин на сковороді. Так як жирний шматок, можна не додавати рослинне масло.

Цікаве:  Рецепт супу картопляного з мясом

Цибулю нарізають кубиками, досить крупно. Проте розмір шматочків залежить від смаку кухаря. Томат також нарізають великими кубиками. Морква чистять і труть на крупній тертці. На рослинному маслі обсмажують спочатку цибулю. Коли він змінить колір, додають моркву, а через хвилину і томат. Овочі додають у суп за десять хвилин до готовності квасолі. Наприкінці варіння кладуть сіль і перець. Часник дрібно ріжуть і відправляють у бульйон, а потім і знімають з вогню квасолевий суп. Рецепт з червоної квасолі дає в підсумку насичений і темний бульйон. Але смак того варто.