Тайська культура дуже загадкова для європейської людини. У кулінарії зустрічаються незвичайні рецепти різних страв, напоїв, які можуть здивувати будь-якого скептика. Синій чай є одним з таких незвичайних напоїв. Його також називають мотыльковым горошком і таїланду орхідеєю, кому як більше подобається.
Як вирощують метеликовий горошок
Тайський синій чай роблять з розпустилися бутонів яскраво-синьої тайської орхідеї, має три пелюстки. Матеріал для напою збирають сонячним рано вранці, в цей час квіти розпускаються, приймають сонячні ванни і показують себе у всій красі. Зібрані бруньки сушать на вулиці протягом десяти годин, потім їх окислюють і залишають до того моменту, поки вони не скрутити в пружні спіралі. Такий вид сушіння дозволяють квітам не втратити свою цілісність і еластичність. Під час заварювання чаю бутони не будуть розвалюватися на маленькі крупинки, а залишаться цілими.
Користь метеликового горошку
Корисні властивості зеленого чаю зумовлені багатим складом цього продукту. У ньому містяться вітаміни B, D, K, E, C, які сприяють зміцненню організму і підвищенню імунітету. Також в напій входять: фосфор, залізо, магній, кальцій.
Вживання метеликового горошку має позитивний вплив на нервову систему. Нормалізується сон, поліпшується пам’ять і робота мозкової діяльності, знімається розумове напруження, з’являється енергія і бадьорість. Його приймають під час стресових, пригнічених і апатичних станів, в період зниження фізичної активності і неуважності.
Чай використовують для підтримки хорошого стану волосся, нігтів і шкіри. Він позитивно впливає на функціонування травної системи. Допомагає виведенню токсинів і шлаків з організму, прискорення травних процесів, розщепленню жирів, нормалізації ваги.
Вітаміни, що містяться в чаї, сприяють поліпшенню зору, уповільнення процесу старіння організму, зниження ризику ракових захворювань.
Протипоказання до вживання метеликового горошку
Перш ніж “знайомитися” з тайської орхідеєю, варто переконатися, що у вас немає на нього алергії. Перша проба повинна бути невеликою. Якщо протягом дня чай не викликав алергічної реакції, то можете сміливо насолоджуватися цим напоєм в наступні дні.
Крім алергії, є й інші протипоказання. Синій чай не рекомендується до вживання в наступних випадках:
- якщо ви приймаєте ліки для схуднення та сечогінні препарати (так як сам напій надає послаблювальну дію, при тривалому вживанні метеликового горошку поряд зі згаданими засобами можна нанести серйозної шкоди організму);
- якщо ви приймаєте засоби проти печії і знижують в’язкість крові препарати;
- годуючим матерям і дітям, які не досягли дванадцятирічного віку, чай строго протипоказаний;
- якщо ви любитель напоїв, що містять кофеїн (або хоча б скоротіть вживання кави до двох чашок в день, щоб уникнути перезбудження нервової системи).
І не пийте чай на ніч. Останній прийом повинен бути за три-чотири години до сну. Вживання метеликового горошку в ранкові години додасть тонус організму.
Застосування
Синій чай беруть у ролі засобу для схуднення. Його вживання сприяє очищенню організму, виведенню непотрібних речовин, підтримання тонусу шкіри. Напій з тайської орхідеї слід пити протягом тижня три рази в день, а потім зробити перерву на три тижні. За цей час ваш організм встигне відпочити від активної очисної роботи.
Напій також застосовують у ролі ополіскувача для волосся.
Рецепт ополіскувача:
Вода повинна бути теплою, але не гарячою. Після такої оздоровчої терапії ваші волосся стануть міцними, гладкими, блискучими і перестануть заплутуватися під час розчісування.
Як правильно заварювати метеликовий горошок
Синій чай можна заварювати кількома способами. Якщо ви п’єте його заради насолоди і смакових уподобань, то процес приготування не займе багато часу.
Вам будуть потрібні заварювальний чайник і десять яскраво-блакитних бутонів метеликового горошку. Якщо взяти більше, напій набуває гіркий смак.
Залийте квітки гарячою водою, через кілька секунд злийте цю рідину. Залийте повторно і залиште чай на 5-7 хвилин.
У напій можна додати м’яту для додання свіжості, а якщо вам не вистачає солодкого смаку, використовуйте цукрозамінник або мед. При додаванні меду напій набуває красивий фіолетовий колір.
Як заварювати синій чай для поправлення здоров’я?
Вода для заварювання не повинна бути дуже гарячою (до 90 градусів). Налийте воду в порожній глек, відразу ж злийте її. Додайте бутони, заповніть посуд на одну третину водою, вилийте рідину. Знову залийте новою порцією, але вже повністю наповнивши чайник. Заварюється напій пару хвилин.
Зілля на основі тайської орхідеї є специфічним, тому вживати його варто не частіше трьох разів на тиждень або курсами, як описувалося вище.
Думки людей, які спробували синій чай
Виходячи з відгуків про синьому чаї, в більшості випадків його п’ють для поліпшення здоров’я, а не для задоволення і насолоди. Незвичайний смак метеликового горошку подобається далеко не всім спробувала. Деякі люди заявляють, що у тайської орхідеї взагалі смак відсутній або слабовиражений.
Найчастіше чай вживають для нормалізації артеріального тиску, поліпшення діяльності серцево-судинної системи, підвищення імунітету і тонусу організму, позбавлення від зайвої ваги, усунення запалень очних яблук, зміцнення нігтьової пластини і волосся.
Буває, що сині бутони змішують з іншими сортами чаю, найчастіше з чорним. Таке поєднання, за словами споживачів, покращує смакові якості напою.
Після декількох вживань метеликового горошку його смак стає звичним і вже не викликає негативної реакції.
Де придбати метеликовий горошок
Тайський синій чай можна придбати під час подорожі по загадковому Таїланду. Його продають у багатьох крамницях і магазинах. Такий подарунок здивує і порадує вас, ваших друзів і рідних. Якщо ви не плануєте здійснювати поїзда, а метеликовий горошок так ще і не спробували, замовте його по інтернету. Також існує велика ймовірність, що ви знайдете синій чай у спеціалізованих чайних магазинах вашого міста.
Десерт з метеликового горошку
Бутони квіток таїландській орхідеї використовують у ролі харчових барвників. Ними фарбують білий рис і всілякі кондитерські вироби.
Популярним і легким у приготуванні є рецепт желе з мотыльковым горошком.
Для нього нам знадобляться:
- 10 бутонів синьою орхідеї;
- три чайні ложки білого цукру;
- склянку чистої води;
- три грами желатину.
Процес приготування:
Якщо ви хочете отримати желе фіолетового кольору, то на початку готування додайте в суміш сік лимона. Якщо бажаєте отримати матовий колір, то для цього вам знадобиться молоко кокоса.
