Тайська культура дуже загадкова для європейської людини. У кулінарії зустрічаються незвичайні рецепти різних страв, напоїв, які можуть здивувати будь-якого скептика. Синій чай є одним з таких незвичайних напоїв. Його також називають мотыльковым горошком і таїланду орхідеєю, кому як більше подобається.
Як вирощують метеликовий горошок
Тайський синій чай роблять з розпустилися бутонів яскраво-синьої тайської орхідеї, має три пелюстки. Матеріал для напою збирають сонячним рано вранці, в цей час квіти розпускаються, приймають сонячні ванни і показують себе у всій красі. Зібрані бруньки сушать на вулиці протягом десяти годин, потім їх окислюють і залишають до того моменту, поки вони не скрутити в пружні спіралі. Такий вид сушіння дозволяють квітам не втратити свою цілісність і еластичність. Під час заварювання чаю бутони не будуть розвалюватися на маленькі крупинки, а залишаться цілими.
