Про корисні якості такого зерна, овес, відомо дуже давно. Однак далеко не завжди цей інгредієнт використовують у харчуванні, і даремно.
У народній медицині є рецепт одного дуже корисного напою, який рятує від багатьох недуг і багато просто запобігає. Назва його – кисіль Ізотова. Як його готувати і які він має властивості? Про це далі.
Історія
Цей чудодійний напій був запатентований російським лікарем Володимиром Ізотовим в 1992 році. Однак, як показує історія, його автором є зовсім не цей чоловік. Пов’язано таке думка з тим, що рецепт киселя Ізотова був відомий ще в далекому 16 столітті – саме в літературі даного періоду зустрічаються перші згадки про напої. Ще тоді в світі знали рецепт цього дуже потужного пробіотика і використовували його корисні властивості.
Що стосується запатентованого рецепта киселя Ізотова, то сучасний лікар докладно вивчив властивості раніше відомого напою, доповнив його складу деякими сучасними інгредієнтами і удосконалив технологію приготування новими методиками. В результаті він отримав корисний і досить смачне питво, яке оцінили навіть за кордоном.
Загальна інформація
Кисіль Ізотова – це напій, який являє собою справжнє джерело корисних компонентів різного характеру. Це своєрідний продукт бродіння, який створюється на основі зерна (овес), з додаванням невеликої кількості хімічних елементів і молочних бактерій.
У складі напою є багатий вітамінний ряд, а також величезна кількість мікроелементів і мінералів, які допомагають оздоровлювати організм людини і підтримувати його в здоровому стані, збагачуючи речовинами, необхідними для його нормальної життєдіяльності.
Хімічний склад
У складі киселя Ізотова є багатий ряд корисних компонентів, серед яких вітаміни, мінерали й інші хімічні елементи, необхідні для нормального життя організму і його розвитку.
У числі життєво важливих компонентів тут є такі як лізин, триптофан, холін, метіонін, а також лецитин. Продукт багатий вітамінами А, В, Е і РР. З мінеральних компонентів в киселях спостерігається особливо вагоме вміст магнію, фтору, мінеральних солей різних типів, а також заліза.
Шкідливі властивості напою
Як показує практика, всі люди, які бачать перед собою якийсь медичний препарат або корисне для організму народний засіб, намагаються знайти побічні ефекти від його застосування та протипоказання. Що стосується можливої шкоди від киселя Ізотова, то його просто немає. Пити його можна людям будь-якого віку, з різними хворобами. Для профілактики захворювань різного типу і зміцнення свого імунітету вживати такий напій можуть і абсолютно здорові представники жіночої та чоловічої статі.
Представлені вище твердження щодо киселя Ізотова були винесені тільки після детального вивчення напою в НДІ. За результатами всіх проведених досліджень було встановлено, що продукт абсолютно безпечний для всіх, він дуже швидко і легко засвоюється, насичує організм необхідними для активної та здорової життєдіяльності компонентами, а також має високу біологічну активність.
Користь для органів травлення
Про користь киселя Ізотова можна говорити дуже довго. Однак якщо розглядати її окремо для кожної системи органів людини, то з ними можна визначитися більш детально.
Що стосується корисних якостей, спрямованих на роботу травної системи організму, то особливу роль для неї відіграють такі компоненти, як лізин і метіонін. Саме ці складові відмінно справляються з висновком жирових відкладень, чим сприяють швидкому і правильному схудненню, а також перешкоджають набору зайвих кілограмів. Однак слід зазначити і те, що у разі наявності такої проблеми, як анорексія, напій допомагає з нею справлятися, так як суттєво нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту.
Вітамін РР, який знаходиться у складі напою, допомагає поліпшити роботу підшлункової залози. Його можна вживати під час протікання хвороб, пов’язаних з органами шлунково-кишкового тракту (гастрит, виразка шлунка або кишечнику, панкреатит тощо).
Практично всі компоненти, які входять до складу киселя, позитивно впливають на процеси метаболізму в організмі, прискорюючи обмін речовин.
Людям, які регулярно страждають від дисбактеріозу, дія киселя, приготованого за наведеним нижче рецептом, також необхідно. Це пов’язано з тим, що він позитивно впливає на відновлення мікрофлори кишечника, а також на усунення залишкових компонентів після прийому антибіотиків, чи інших лікарських препаратів, а також у ході неправильного харчування.
Користь для серцево-судинної системи
Для крові, судин і м’язової тканини серця кисіль Ізотова також має корисні речовини в своєму складі. В першу чергу на роботу серцево-судинної системи позитивно впливає лізин, який приносить істотну користь при наявності патологій серця. Дана кислота також бере активну участь у виробленні антитіл і гормонів.
Позитивний вплив на дану групу органів також надають деякі вітаміни, які є в складі напою. Зокрема, це РР і Є. Саме ці елементи прямо впливають на врегулювання рівня холестерину в крові, надлишок якого може стати причиною інвалідності або навіть смерті людини. Крім цього, перераховані елементи сприяють поліпшенню вироблення еритроцитів, а також запобігають утворенню згустків в крові, що нерідко призводить до летального результату або виникнення захворювань. Особливу користь для такої групи органів також надає вітамін В5, який є в складі правильно звареного киселя. Саме завдяки його наявності нерідко напій використовують для лікування багатьох серцевих захворювань. Що стосується вітаміну РР, то він особливо необхідний для людей, які страждають від підвищеного артеріального тиску – гіпертонії.
Величезну користь для кровоносної і серцевої системи мають мінерали, які є у складі напою. Зокрема, це кальцій, кальцій, залізо і калій. Саме ці згадані елементи запобігають погану згортання крові, а також покращують вироблення гемоглобіну і нормалізують його рівень.
Користь для нервової системи
Людям, які страждають розладами нервової системи, також слід вживати кисіль Ізотова. У його складі знаходяться такі елементи, як триптофан і лецитин, які приносять велику користь нервової системи, допомагаючи боротися з депресіями, стресами, а також наслідками, які вони спричинили. Крім усього іншого, ця група елементів допомагає покращувати пам’ять і концентрацію уваги, що особливо важливо для людини будь-якої статі, що перебуває в будь-якому віці.
Поліпшення роботи нервової системи активно бере участь вітамін В4, який також називається холін.
Що стосується мінералів, які зміцнюють нервову систему, з числа наявних у киселях активну позитивний вплив на неї чинять кальцій і магній. Дані речовини істотно знижують її збудливість і мають антистресову дію.
Інша користь
Розмірковуючи про користь і шкоду киселя Ізотова, можна довго говорити про те, наскільки він необхідний і для інших органів людини. Наприклад, його можна вживати при наявності і для профілактики проблем з нирками і печінкою, так як елементи, які є в його складі, активно стимулюють їх нормальну роботу. Крім цього, протягом багатьох років уже відомо про те, що триптофан здатний суттєвою мірою нейтралізувати згубний вплив алкоголю і нікотину.
У структурі напою міститься такий елемент, як лізин. Не можна не відзначити, що він відмінно справляється з відновленням тканин, а також їх зміцненням і доданням еластичності волокон. Саме тому даний продукт дуже рекомендований шанувальникам активного способу життя, які бажають постійно підтримувати своє тіло в нормі, а також людям, які не так давно перенесли операції з видалення або відновлення органів. Завдяки даній властивості засіб дуже корисно для дітей, так як міститься в ньому лізин сприяє прискоренню їх росту і нормального розвитку кісткових і м’язових тканин.
У вітамінному складі напою є суттєва частка елементів, які сприяють зміцненню волосся, кісток, нігтів і поліпшення зору. Крім цього, перебувають у ньому мінерали активно сприяють підвищенню імунітету і підтримання його на належному рівні. Саме завдяки його активним компонентам людина має можливість позбавити від постійних проявів авітамінозу, які виражаються в сухості, тріщинах на губах, випаданні волосся, а також їх ослабленні. Завдяки їм, в організмі будь-якого віку відновлюється водно-сольовий баланс, а також забезпечується належна робота ферментів.
Покроковий рецепт вівсяного киселю Ізотова
Не так складно здогадатися про те, що весь перерахований список корисних властивостей кисіль буде мати тільки в тому випадку, якщо його правильно приготувати. Тільки при якісній обробці інгредієнтів в них збережуться корисні вітаміни і мінерали, із-за наявності сукупності яких так цінується розглянутий продукт.
Як йдеться у відгуках про киселях Ізотова, правильно приготований напій на виході являє собою досить калорійний продукт, який швидко викликає відчуття ситості. Саме це слід враховувати тоді, коли планується його вживання з метою позбутися кількох зайвих кілограмів.
В основі такого напою лежить овес і фрукти (або ягоди) або ж корисні трави. Для його приготування обов’язково треба правильно готувати фруктовий компонент, так як саме в ньому міститься велика кількість корисних речовин.
У чому робити кисіль?
Отже, перш ніж приступити до приготування киселю Ізотова по покроковому рецептом, слід визначитися з тим, яка тара підходить для цього. Для такої мети краще всього уникати використання залізницею або алюмінієвого посуду, так як при взаємодії з металом частину корисних компонентів просто випарується. Для здійснення процесу приготування цілющого напою краще всього скористатися трилітрової банкою, зробленої зі скла.
Створення основи
В саму першу чергу слід зайнятися приготуванням основи для майбутнього напою з букетом корисних властивостей. Основним інгредієнтом для неї виступає овес.
Для того щоб із зерна виділилося максимальну кількість корисних компонентів, перед початком підготовки основи його необхідно подрібнити в порошок, для чого можна використовувати кавомолку. Отриману масу треба помістити в заздалегідь вимиту і насухо витерту банку, в якій буде здійснюватися приготування вівсяного киселю Ізотова за рецептом, запропонованому в даній статті. На даному етапі може виникнути питання про те, яка кількість пластівців слід взяти. Для правильного напою буде потрібно третину банки.
До всыпанным пластівцям слід влити половину склянки кисломолочного продукту, в якості якого можна використовувати кисле молоко або кефір. В покроковому рецепті киселя Ізотова (від автора) йдеться про те, що якщо метою вживання напою є лікування якого-небудь захворювання, то краще всього використовувати домашні продукти, в яких міститься найбільша кількість корисних компонентів у вигляді живих бактерій.
Поверх усього у банку треба налити близько двох літрів кип’яченої води. На даному етапі слід звернути свою увагу на температуру рідини – вона не повинна бути гарячою. Ідеальним варіантом буде тепла вода. При заповненні тари також слід звернути увагу на те, що не варто заливати банку повністю – напередодні процесу бродіння обов’язково треба залишити невеликий простір, інакше кришка буде зірвана під впливом напору.
Після того, як пластівці будуть залиті всіма необхідними інгредієнтами, отриману суміш треба як слід розмішати за допомогою дерев’яного елемента. Після цього банку треба щільно закрити кришкою і помістити в темне але тепле місце для здійснення процесу бродіння. Як правило, він триває не більше пари доби. На більш тривалий термін масу залишати не рекомендується, так як надмірний процес бродіння буде шкідливий для організму.
Другий етап: проціджування
Після того, як вміст банки як слід забродить, його треба процідити. Для такої мети можна використати дрібний друшляк, марлю або ситечко. Особливу увагу при виборі підручного елемента слід приділити того, з якого матеріалу він зроблений – в даній процедурі раніше треба уникати металу.
З допомогою будь-якого з перерахованих вище підручних матеріалів рідину слід процідити в чисту посуд. Що стосується пластівців, то їх треба залишити – вони ще знадобляться для подальшого приготування. Окремо треба промити пластівці, що робиться за допомогою кип’яченої, але вже встигла охолонути води. Процедуру слід повторювати кілька разів до того моменту, поки вода не стане повністю прозорою. Рідина, яка утворюється у процесі промивання, також слід залишити.
В результаті здійснення даної процедури є дві тари з рідиною, що залишилася після пластівців. Кожну з них треба щільно накрити кришкою і дати настоятися протягом певного часу (не більше 18 годин). Залишки у вигляді гущі більше не знадобляться, однак їх можна не викидати, а використовувати в їжу – вони будуть досить корисні для організму.
Третій етап: фільтрація
Після закінчення строку, відведеного на наполягання, слід зробити процес фільтрації, тобто відокремлення осаду від води, що покриває його. Дана дія краще всього здійснювати за допомогою гумової трубки, так на цьому етапі дуже важливо не змішати утворилися шари. Після того як рідина буде відкачана, залишки гущі слід помістити в окрему посуд.
У відгуках лікарів про киселях Ізотова нерідко говориться про те, що корисні властивості різних рідин (після зціджування і промивання) істотно розрізняються. Саме тому більшість фахівців рекомендує не змішувати їх в одному посуді, а розділяти і застосовувати для різного призначення. Ту рідину, яка більш концентрована, лікарі радять використовувати для лікування найбільш ускладнених гастродуоденітів.
Той засіб, яке залишилося після промивання, можна пити в такому вигляді, в якому воно є на даному етапі, так як воно вже збагачене величезною кількістю корисних компонентів. Воно відмінно зберігається в холодильнику протягом кількох діб. В покроковому рецепті киселя Ізотова йдеться про те, що саме самий концентрований осад повинен бути використаний для приготування цілющого напою. У тому випадку, якщо його виготовлення не планується найближчим часом, настій можна помістити в холодильник в закритому вигляді, але не більше, ніж на 21 день.
Виготовлення
Після того, як концентрат буде готовий, можна приступати до безпосереднього приготування киселю. Для цього треба взяти 3-4 ложки підготовленого раніше концентрату і залити її склянкою кип’яченої, але охолодженої води. Після ретельного перемішування суміш слід поставити на повільний вогонь для нагрівання. У такому вигляді її слід варити протягом п’яти хвилин, постійно помішуючи, після закінчення цього часу буде помітний процес загустіння маси. На даному етапі вівсяний кисіль Ізотова вважається готовим. Пити його можна як у холодному, так і в гарячому вигляді. Проте, слід пам’ятати, що для людей, що страждають хворобами шлунково-кишкового тракту слід вживати його виключно в теплому вигляді.
Як показує практика, даний напій зовсім не має смаку. Саме тому багато хто прагне урізноманітнити його фруктовими добавками. Робити це не забороняється, а багатьом докторами навіть рекомендується, так як фрукти і ягоди також містять в собі багатий букет корисних мінералів і компонентів.
Відгуки
З тих пір, коли в Росії дізналися про те, як приготувати кисіль Ізотова, багато стали знайомитися з його чудодійними властивостями. Один з них – сам лікар Володимир Ізотов, ім’ям якого і був названий напій. Саме він удосконалив технологію його приготування і вилікував себе цим засобом від цілого ряду недуг, отриманих в ході ускладнення після страшного захворювання – кліщового енцефаліту. Судячи з відгуків, буквально за 8 років він повністю зцілив себе від всіх хвороб і назавжди забув про те, що таке відвідування лікарів.
В інших відгуках про вівсяному киселях Ізотова йдеться про те, що даний засіб відмінно справляється зі стимуляцією мозкової діяльності, поліпшенням роботи серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту, а також інших життєво важливих органів. У коментарях, залишених людьми, перейшли п’ятдесятирічний віковий бар’єр, йдеться про те, що вони відчувають значний омолоджуючий ефект, отриманий від регулярного прийому цього “ліки від усіх хвороб”. Крім цього, люди різного віку кажуть про те, що при постійному прийомі напою вони відчувають прилив життєвих сил і енергії, у результаті чого значно підвищується рівень працездатності, а хронічна втома поступово сходить нанівець.
У відгуках багатьох лікарів, які практикують лікування своїх пацієнтів вівсяним киселем Ізотова, йдеться про те, що вони відчувають полегшення хвороби протікає вже буквально через два-три місяця постійного прийому напою. Це справді хороший результат, який вартий уваги.
Тепер, знаючи про те, як приготувати вівсяний кисіль Ізотова, можна вилікувати себе від багатьох недуг, зменшити їх прояв, а також повністю запобігти можливий розвиток хвороб. Як показує практика і зазначається у відгуках, практично всі люди, які вміють створювати такий напій, роблять його регулярно і п’ють кожен день, істотно підвищують рівень свого імунітету та захищають від недуг різного типу, ніж в результаті продовжують тривалість життя. Крім цього, даний продукт багато рекомендують тим людям, які страждають алкогольної і нікотинової залежності – саме цей засіб допомагає справитися з інтоксикацією організму і підвищити його стійкість до можливих захворювань, нерідко виникають на цій грунті.
