Чим корисна капуста
У даній статті будуть детально розглянуті чотири види капусти: звичайна білокачанна, броколі, брюссельська і пекінська. Тому на корисних властивостях саме цих різновидів і варто зупинитися.
І почати, звичайно, потрібно з найбільш часто зустрічається в городах капусти – білоголової. Завдяки вмісту безлічі корисних вітамінів вона запобігає появі виразки шлунка і дванадцятипалої кишки. Вона сприяє також лікування гастриту, корисна при захворюваннях печінки, селезінки. Широко використовують білоголову капусту в якості лікарського засобу в народній медицині, косметології (з неї роблять маски для обличчя). А ще з допомогою даної різновиду цього овоча успішно борються із зайвою вагою.
Пекінська капуста стала затребувана в Росії не так давно – всього кілька десятків років тому, тоді як на Сході її корисні властивості давно відомі. У ній містяться вуглеводи, клітковина і незначна кількість жирів, вода, аскорбінова та лимонна кислоти, безліч мінеральних речовин і різноманітних вітамінів. Пекінську капусту відносять до дієтичних страв, вона містить мінімальну кількість калорій і сприятливо впливає на мікрофлору кишечника. Таку капусту можна сміливо включати в свій раціон навіть при виразці або гастриті. Крім того, пекінський вид овоча незамінний у боротьбі зі стресом і авітамінозом, а вітамін с, що міститься тут у великій кількості, прекрасно справляється з першими ознаками застуди чи грипу. Проте варто пам’ятати, що людям, які страждають панкреатитом, пекінська капуста протипоказана.
Ще один капустяний “родич” з Брюсселя в Росії не надто популярний, тоді як у Західній Європі, Канаді і США користується попитом. Як і в будь-якій іншій капусті, в брюссельській багато вітаміну C, а також присутній вітамін A, залізо, фосфор та інші корисні речовини. Так само як і пекінська, брюссельська капуста низькокалорійна. Її вживання в їжу сприяє зменшенню ризику виникнення ракових клітин і хвороб серця. Дуже рекомендується їсти цей овоч майбутнім мамам – брюссельська капуста є просто джерелом фолієвої кислоти, яка так необхідна вагітним. А от особам, які мають проблеми зі щитовидною залозою, від поїдання брюссельської капусти слід утриматися.
Брокколі славиться своїми імуностимулюючими властивостями, а також містить речовини, що уповільнюють старіння організму. У брокколі безліч корисних мікро – і макроелементів, вітамінів, необхідних нашому організму. Завдяки їм знижується ризик таких захворювань, як рак і цукровий діабет.
