Будь-який спортсмен знає про способи виготовлення білкового коктейлю в домашніх умовах. Адже такий напій є невід’ємною частиною харчування у спортсменів. Білок – будівельний матеріал «клітин, без якого організм в прямому сенсі прийде в занепад, зів’яне, як рослина, яка не поливали. Особливо важливий він для відновлення м’язової тканини, травмируемой в момент силових вправ. Якщо, займаючись спортом, не вживати білок, домогтися бажаного результату в плані зовнішнього вигляду, на жаль, не вийде.
Сучасний ринок спортивного харчування пропонує величезну кількість протеїнових порошків, які, на відміну від своїх попередників, мають приємний смак і аромат. Але є можливість створити білковий коктейль і в домашніх умовах. Деякі знання і наявність певного списку продуктів допоможуть у підсумку отримати дійсно корисний продукт.
Протеїнові напої домашнього приготування: принцип дії та основні відмінності від готового порошку
Головне позитивне властивість коктейлю, що містить білок, приготованого самостійно, полягає в його користь. Використовуючи для приготування напою домашні продукти, які можна отримати на 100 % натуральний коктейль. Він, на відміну від готового порошку, що не містить хімічних домішок. Отже, позитивного ефекту від нього буде набагато більше. Можна виділити такі позитивні особливості приготованих в домашніх умовах білкових коктейлів:
- натуральність;
- можливість регулювати смак за своїм бажанням, додаючи або виключаючи продукти;
- низька ціна в порівнянні з покупними сумішами;
- найбільша користь для організму.
Однак не варто зовсім скидати з рахунків готові суміші. У багатьох рецептах присутній такий інгредієнт, так що протеїн у вигляді порошку, якщо, звичайно, є бажання, можна використовувати для приготування коктейлю разом з іншими продуктами.
Як діють коктейлі домашнього приготування? Перший головний момент, про який потрібно знати, – від білкового напою не буде толку, якщо при цьому не займатися спортом і не підтримувати відповідну дієту. Він найбільш добре буде працювати в комплексі. Після надходження в організм білок проникає в клітки м’язів, допомагаючи пошкодженим тканинам відновитися.
Як приготувати білковий коктейль в домашніх умовах? Принципи та рекомендації
Головний компонент такого напою вже добре відомий. Для насичення коктейлю білком зазвичай використовується знежирене молоко. До нього додають інші продукти, що містять корисні речовини, зокрема, клітковину. Також необхідно збагатити коктейль іншими важливими для організму елементами. Наприклад, якщо потрібно набір м’язової маси і швидке відновлення, в список інгредієнтів для приготування коктейлю обов’язково включають продукти, багаті вуглеводами. Дана речовина буває швидко – і медленноусвояемым. Зараз мова йде про останніх. Повільні вуглеводи мають властивість перетворюватися в енергію. Вони містяться в меді, ягодах, мороженому, дитячих пюре і натуральному соку.
Приготувати білковий коктейль в домашніх умовах зможе кожен. Для цього знадобляться продукти, зазначені у вибраному рецепті, іноді порошкова протеїнова суміш, а також блендер.
Рекомендується готувати напій безпосередньо перед вживанням, оскільки він не зберігається довгий час. Напої п’ють перед тренуванням і після неї, а також протягом дня і перед сном. Однак для кожного випадку склад коктейлю змінюється в залежності від потреб організму.
Рекомендації щодо вживання коктейлів: коли, яку і скільки?
Кожен протеїновий напій готується з урахуванням потреб. Деякі стимулюють схуднення, інші призначені для нарощування м’язів, треті для набору маси тіла, четверті є відмінним варіантом перекусу протягом дня, коли немає можливості нормально поїсти і так далі. Відмінність полягає в компонентах. Вранці, наприклад, відмінно підійде виготовлений в домашніх умовах білково-вуглеводний коктейль, що містить глюкозу, а от увечері дана речовина небажано. Потрібен напій, на перетравлення якого організму не потрібно витрачати багато енергії. До речі, що стосується засвоєння суміші: вона повинна бути приблизно такої ж температури, як і тіло 36-37 градусів. Це прискорить роботу шлунка.
Перед тренуванням не варто випивати занадто багато протеїнового напою, не більше 0,3 л. Що стосується часу, існує таке поняття, як «білкове вікно». Слідуючи йому, коктейль потрібно пити перед фізичною активністю, за 40 хвилин до неї, і через півгодини після її завершення. Це ідеальний час для засвоєння речовин організмом. Оптимальна кількість випитих в день тренування коктейлів – 3. Необхідно стежити за загальною кількістю споживаних білків, щоб не перевищити максимальну добову норму.
На основі яких продуктів готуються білкові коктейлі?
Оптимальним варіантом є додавання в білковий напій домашнього приготування сироваткового протеїну, що продається в магазинах спортивного харчування. Але існує думка, що такі порошки набагато гірше засвоюються організмом і менш корисні, ніж коктейлі на натуральній основі. Так з чого може складатися напій? Для виготовлення білкових коктейлів в домашніх умовах для схуднення, нарощування м’язів та інших цілей в якості основи беруть такі белоксодержащие продукти, як:
- молоко;
- натуральний йогурт без добавок;
- сир.
Всі ці продукти повинні бути знежиреними. Крім цього, багато білка в горіхах, яйцях і насінні. Ще потрібні будуть вуглеводи. Вони містяться в солодких ягодах і фруктах, меді, мороженому, дитячих пюре і соку. А ось клітковини дуже багато в злаках. Це вівсянка, гречка, ячмінь. Підійдуть висівки, овочі і несолодкі фрукти.
Чи є протипоказання до вживання таких напоїв?
Як недолік, так і надмірне вживання чого-небудь дуже шкідливо для здоров’я. Тому не можна забувати про міру. Наприклад, один напій повинен містити не більше 30 г білка. Тільки так він принесе користь. Що стосується більш серйозних протипоказань, то, як і багато продукти, коктейлі можна приймати при важких захворюваннях, патологій у гострому періоді, порушення в роботі нирок і з боку ЦНС, при вагітності і в період лактації. Рекомендується консультація лікаря.
Протеїнові (білкові) коктейлі в домашніх умовах
Як зробити білковий коктейль в домашніх умовах? В залежності від вибраного рецепту, всі інгредієнти об’єднуються в блендері і перемішати до однорідного стану. У підсумку виходить смачний напій, багатий протеїном, який буде набагато краще і корисніше порошкового варіанти.
Рецепти приготування коктейлів, багатих білками і вуглеводами
Головне – домогтися правильного співвідношення цих двох речовин, щоб не навантажувати шлунок. Також важливо пам’ятати, що смак, хоч і має значення, але він є другорядним фактором. З вуглеводами потрібно бути обережніше, не додаючи в напій занадто багато солодких компонентів.
Такі коктейлі теж бувають для набору маси тіла і м’язів і для схуднення. Вуглеводи можна отримати, додавши у напій банан і вівсянку. Останній продукт так само буде виконувати роль згущувача. А банан – це ще й натуральний підсолоджувач. Ось кілька популярних рецептів білкових коктейлів в домашніх умовах:
Перший варіант:
- 10 г висівок;
- 50 г подрібненої вівсянки;
- жменя ягід;
- 1-10 г фруктози;
- 0,25 л молока;
- совок сироваткового протеїну.
Рекомендується пити приблизно за годину до початку тренування.
Другий варіант:
- 2 совка ванільного протеїну;
- 2 чайні ложки какао;
- 0,25 л води;
- 50 мл йогурту;
- 2 столові ложки фруктози.
Третій варіант:
- 50 г знежиреного сиру;
- 2 жмені ягід;
- 2 варених яєчних білка;
- 0,2 л молока;
- 2 столові ложки меду;
- 3 столові ложки вівсянки.
Четвертий варіант:
- 60 г вівсянки;
- 2 столові ложки малинового варення;
- 0,15 кг винограду;
- 0,25 л молока;
- 4 яєчних білка.
П’ятий варіант:
- 0,1 л апельсинового соку;
- 2 столові ложки фруктози;
- 0,2 л молока;
- банан;
- 0,1 кг знежиреного сиру.
Коктейлі для м’язової маси
Фахівцями була розроблена протеїнова добавка під назвою Power Monkey. Це відмінний білковий коктейль в домашніх умовах для росту м’язів. Для його приготування знадобиться:
- 3 жменьки мигдалю;
- 1 спіла груша або манго;
- 1,5 банана;
- 1 пучок шпинату;
- 0,4 л мигдального молока;
- 0,11 кг сироваткового протеїну;
- натуральний йогурт.
Наведений список інгредієнтів дасть організму більше 100 г вуглеводів і білків. Так як для одного прийому це занадто багато, приготований коктейль зберігається в холодильнику і вживається протягом дня порціями в кілька підходів.
Ще один рецепт коктейлю, багатої протеїном:
- 0,4 кг м’якого сиру домашнього приготування;
- 0,4 л знежиреного молока;
- 64 р сироваткового протеїну;
- 2 столові ложки знежиреного йогурту;
- стиглий банан;
- 0,2 кг малини.
Змішавши всі інгредієнти в блендері, можна отримати чудовий білковий коктейль в домашніх умовах для м’язів.
Коктейлі для схуднення
Наприклад, для зниження ваги можна приготувати напій, яким слід замінити основний прийом їжі. Коктейль складається з:
- склянка ряжанки;
- ½ Банана;
- кілька фейхоа.
Це смачний і поживний напій, який відмінно підходить тим, хто бажає скинути вагу і працює на рельєф. За бажанням ряжанку можна замінити сиром з 1 % жирності. Ось ще один цікавий рецепт білкового коктейлю:
- 0,15 кг знежиреного сиру;
- 0,2 л нежирного кефіру;
- ½ Баночки дитячого харчування або трохи фруктового пюре.
Готова суміш не містить жиру, зате в ній 25 г білка і 10 г вуглеводів. При бажанні можна збагатити напій висівками – вони підуть тільки на користь.
Наступний білковий коктейль для схуднення в домашніх умовах складається з ½ банана, 0,2 кг кислого молока, ½ мандарина, 0,1 кг знежиреного сиру і білка одного яйця. Спочатку необхідно подрібнити фрукти, а потім додати до них інші продукти.
Кілька рецептів від чемпіонів
Арнольд Шварценеггер – мабуть, еталон сили і потужності. Він рекомендує готувати такий білковий напій:
- 2 склянки молока;
- по ½ склянки вершкового морозива і молочного порошку без жиру;
- свіже яйце.
Поділився своїм рецептом і Стів Рівз. Рекомендований їм напій складається з таких інгредієнтів:
- банан;
- 3 свіжих яйця;
- 0,4 л натурального апельсинового соку;
- 2 столові ложки сухого молока;
- по столовій ложці меду і желатину.
І ще один рецепт білкового коктейлю в домашніх умовах для набору маси від Валентина Дікуля:
- 0,15 кг нежирної сметани;
- 0,1 кг знежиреного сиру;
- 2 чайні ложки меду;
- 3 чайні ложки подрібненого шоколаду.
Смаколики, які сподобаються кожному
Як відомо, гострі продукти сприяють прискоренню метаболізму, що, в свою чергу, стимулює процес жиросжигания. Для тих, хто нормально переносить смак спецій, є такий цікавий рецепт:
- 0,35 кг нежирного сиру;
- 0,2 л води;
- 10-15 г солодкої паприки.
Коктейль заборонений при різних видах гастритів і виразкової хвороби. Рекомендується пити його замість вечері. Ще в цей час доби можна випити такий напій:
- совок шоколадного сироваткового протеїну;
- 0,15 кг домашнього сиру;
- 0,3 л теплої знежиреного молока;
- 50 г швидкорозчинного какао.
Кілька рецептів коктейлів, які п’ють вранці і до тренування:
- совок шоколадного сироваткового протеїну + 0,1 кг мигдалю + 0,3 кг знежиреного молока + ½ подрібненого шоколадного батончика;
- совок ванільного сироваткового протеїну + склянку чистої питної води + трохи консервованих персиків + пакетик вівсянки швидкого приготування;
- совок ванільного сироваткового порошку + 0,1 л ванільного йогурту + 0,2 л натурального апельсинового соку.
Варіанти білкових коктейлів в домашніх умовах, відгуки про які підтверджують користь прийому напою після тренування:
- по ½ склянки морозива і молочного порошку + яєчний білок + 2 склянки знежиреного молока;
- 10 білків курячих яєць + ¾ частини від білків теплої води + сіль і перець (за смаком);
- 3 столові ложки какао-порошку + 2 склянки знежиреного молока + порція шоколадного сироваткового протеїну + ½ склянки знежиреного сиру;
- 0,15 л натурального йогурту без добавок + по 1 порції ванільного сироваткового і казеїнового протеїну + 0,1 л знежиреного молока;
- порція шоколадного сироваткового протеїну + ½ склянки подрібненого мигдалю + 0,2 л теплої знежиреного молока + ½ плитки перетертого шоколаду.
Кращі відео-рецепти
І ще один ролик. За кілька хвилин ви дізнаєтеся багато корисної інформації про коктейлях.
Хто найкраще знає про приготуванні коктейлів, як спортсмени ні? У цих роликах розповідається про кращих протеїнових напоях.
