Як прикрашати салати? Красиво і оригінально оформлені страви створюють святкову атмосферу. Прикрашати їх можна не тільки звичною зеленню. Для цього також підходять фігурки і малюнки з майонезу, овочі, фрукти, яйця і так далі. Вибір обмежений лише фантазією кулінара.
Як прикрасити салат під шубою оригінально
Існують страви, без яких складно уявити собі святковий стіл. Ніжний смак, доступні і прості компоненти – причини, по яких багато людей люблять оселедець під шубою. Як прикрасити салат так, щоб він виглядав оригінально і святково?
- Салату можна надати форму рибки. Звичайно ж, зімітувати саму оселедець буде нелегко, але це і не потрібно. Окрасою святкового столу здатна стати і фігура смішний рибки, нехай навіть трохи дитячої. Салат викладається на тарілку у формі овалу. Деталі, які властиві рибці, створюються з підручних матеріалів. Допускається використання цибулевих кілець, зелені, маслин, обрізків овочів. Риб’ячий очей може зображати половинка яйця.
- Що ще можна зробити з оселедцем під шубою? Як прикрасити салат, щоб вразити гостей? Наприклад, можна подати у вигляді рулету. Всі шари укладаються в зворотному порядку на харчову плівку – буряк, морква, яйце, риба, цибуля, картопля (точний перелік залежить від рецепту). Далі вміст обережно скручується, створюється рулет, який до затвердіння слід залишити в холодильнику. Коли всі шари будуть надійно скріплені майонезом, оселедець під шубою можна акуратно викладати на тарілку.
Експерименти з олів’є
Не можна не згадати й інше блюдо, яке є частим гостем на святкових столах. Олів’є – салат, без якого навряд чи вдасться святкування Нового року. Його смак викликає приємні асоціації у багатьох людей. Однак стандартна подача погубить блюдо, якими б перевагами воно не володіло.
- Як прикрасити салат олів’є? Приміром, його можна оформити у вигляді новорічної ялинки. Для цього необхідно запастися дволітрової пластиковою пляшкою. Вона розрізається навпіл, потім салат викладається в її вузьку частину щільними шарами. Кілька годин страву слід потримати в холодильнику. Потім салат необхідно накрити тарілкою і перевернути, потягнути пляшку вгору. Отримана гірка оформляється з допомогою гілочок кропу, які візьмуть на себе роль ялинкових голок. Іграшками можуть стати зерна граната.
- Перетворити зовнішній вигляд страви допоможуть слайсы свіжого огірка або моркви, які підкреслять його соковитість і свіжість. Їх необхідно обрізати уздовж, а потім викласти у формі завитків, рюш або віяла. Також можна використовувати замість слайсів огірків картопляні чіпси.
Що можна зробити з Мімозою
Є просте і смачне блюдо, яке підходить не тільки для святкового, але і для буденного столу. Його легко приготувати з доступних за ціною інгредієнтів. Звичайно, мова йде про “Мімозі”. Як прикрасити салат, щоб представити його в незвичному світлі?
- Страву необхідно приготувати звичайним способом – гіркою, яка схожа на колобок сиру. Салат прикрашається тертим жовтком, завдяки якому він знайде колір і яскравість. Потім потрібно зварити три яйця, оформити їх за допомогою гілочок зелені, маслин і сиру. З допомогою цих інгредієнтів слід сформувати оченята, носик, вушка і вусики. Отримані «мишки» рівномірно розподіляються по всій площі салату.
- Як прикрасити салат “Мімоза” іншим способом? Зробити це легко з допомогою гілочок, сформованих з пензликів кропу і петрушки. Прикрашати страву потрібно безпосередньо перед подачею, так як зелень втратить привабливий зовнішній вигляд в холодильнику. З жовтка можна створити рамку і квіти, а шар натертого білка виконає роль фону.
Болгарським перцем
Як красиво прикрасити салати? Справитися з цим завданням допоможе болгарський перець. Він славиться різноманітністю колірної палітри, володіє пружністю, яка дозволяє експериментувати з формою малюнка.
З болгарського перцю можна створити фігурку, приміром, казкового дракона. Таке рішення ідеально підходить для вечірки в дусі Середньовіччя. З перцю можна виготовити мордочку дракона, вирізати крила, лапки, шипи на спині. Маслини підходять для створення очей і інших дрібних деталей.
Болгарський перець можна використовувати і для оригінальної подачі салату. Він розрізається навпіл, звільняється від насіння. Салат необхідно покласти у нижню частину, а із залишків перцю і шпажки легко створити корабельний парус. Зрозуміло, підходить лише бездоганно рівна, позбавлений зовнішніх пошкоджень перець.
Ананасами
Як красиво прикрасити салати? Це легко зробити і з допомогою консервованого солодкого або звичайного ананаса. Цей продукт добре поєднується з м’ясом і грибами.
- З допомогою ананаса можна зобразити розкрився квітка. Також використовуються ягоди граната або смородини, зелень.
- Кубики консервованого ананаса можна змішати з журавлиною і болгарським перцем. Все це викладається на салат зверху.
- Звичайний ананас здатний стати креативною формою для салату. Потрібно всього лише відрізати половину і викласти на неї страву.
Помідорами
Як прикрашати салати? Складно уявити для цього більш підходящий продукт, ніж помідор. Пружність цього овоча надає широкий простір для фантазії кулінара. Можна вирізати фігурки різної форми, наприклад, це можуть бути смужки, сердечка, гуртки і так далі.
Помідор можна використовувати в звичайному вигляді або очищати від шкірки. Важливо повністю видалити насіння. З помідора легко створити божу корівку, потрібно лише прикрасити його половинку маслинами, зробивши з їх допомогою мордочку і цятки.
Також з помідорів можна виготовити тюльпани, які змінять зовнішній вигляд салату. Для цього овочі необхідно очистити від насіння і внутрішньої частини, розрізати на чотири пелюстки. Кожен отриманий тюльпан фарширується салатом, який повинен бути досить дрібно нашинкован або натерт. В іншому випадку страва не буде тримати форму. Для створення квіткових стебел ідеально підходять пір’я зеленої цибулі.
Огірками
Як прикрашати салати з допомогою огірків? Цей продукт – чудовий матеріал для оформлення страв. Для декорування салатів підходять мариновані і свіжі овочі.
- З огіркових слайсів легко створити квітка. Кожен шматочок буде зображувати окремий пелюстка.
- З шкірки і серединки овочу легко вирізати листочки практично будь-якої рослини. Якщо викласти такий твір мистецтва на салат, його зовнішній вигляд перетвориться.
Яйцем
Прикрасити салати своїми руками легко і з допомогою яєць. Вони можуть бути не тільки курячими, але і перепелиними, які славляться своєю естетичністю. Звичайно ж, для оформлення страви використовуються тільки варені продукти.
З білка можна вирізати квіткові пелюстки, а жовток використовувати для створення серединки. Такий варіант ідеально підходить для перетворення зовнішнього вигляду “Мімози”. Також з допомогою яєчних квітів можна оформити будь-який салат, серед інгредієнтів якого присутні яйця.
Перепелині яйця можна просто нарізати на половинки і викласти на блюдо, це додасть йому святковий вигляд. Вони викладаються на салат по всій площі або по краю, створюється певний візерунок.
Майонезом
Святково прикрашені салати справити приємне враження на гостей. Майонез – підходящий продукт для оформлення страв. Існує кілька способів нанесення малюнків, вони перераховуються нижче:
- Майонез можна викласти в поліетиленовий пакет і зробити на ньому невелику дірочку. Пакет прийме вид кондитерського мішечка.
- Соусом можна наповнити шприц або використовувати кондитерський мішечок.
- В упаковці майонезу можна зробити акуратну дірочку, яка дозволить видавлювати його на поверхню страви.
Якими можуть бути малюнки? Завитки, мережива, сіточка, фігурки – вибір варіантів обмежений лише фантазією кулінара. Важливо також враховувати, що для створення малюнків підходить тільки майонез високого відсотка жирності. Наносити їх потрібно безпосередньо перед подачею страви, інакше соус може потекти, пожовтіти або потемніти.
День народження
Очевидно, що оформлення страв залежить від того, який планується відзначати свято. Припустимо, що кулінар прикрашає салати на день народження. Для цього можна застосовувати:
- Цифри, що розповідають про вік іменинника. Створити їх легко, озброївшись звичайним майонезом. Про те, як створювати малюнки за допомогою цього продукту, розповідається вище. Також цифри можна виготовити з овочів, фруктів, зелені.
- Ім’я, ініціали винуватця торжества. Вони також створюються з допомогою овочів, фруктів, зелені, майонезу.
- Свічки. Зовсім не обов’язково прикрашати цими атрибутами дня народження торт. Креативне рішення – увіткнути їх у салат. Потрібно лише простежити за тим, щоб іменинник не забув загадати бажання, перш ніж приступити до дегустації красивого страви.
Зеленню
Як прикрасити стіл салатами? Для цієї страви необхідно оригінально і красиво оформити. Легко впоратися з цим завданням допоможе зелень. З неї можна створювати різні візерунки, що зображують рослинність, наприклад дерева, кущі, гілки, квіти, траву, листя. Можна використовувати практично будь-яку зелень, обмежень немає.
Які існують цікаві варіанти? Приміром, можна виготовити зелену частину кавунової кірки в салаті «Кавунова часточка». Або використовувати зелень як фон, на якому висаджуються грибки, створені з помідора, яєць.
«Мишки»
Що можуть приготувати ті, кого цікавлять рецепти прикрашених салатів? Варіантів існує маса. Салат з крабових паличок «Мишки» – просто знахідка для тих, хто хоче швидко створити страву, здатне прикрасити святковий стіл. Необхідні наступні інгредієнти:
- крабові палички (240 г);
- твердий сир (150 г);
- майонез (250 г);
- зелень петрушки;
- морква;
- 2 зубчики часнику;
- перець горошини.
Технологія приготування проста. Необхідно натерти на дрібній тертці крабові палички, сир і часник, нарізати моркву кружечками. Часник і сир змішують з майонезом, ретельно перемішуються. Готова маса витримується в холодильнику протягом години, а потім з неї формуються овальні форми, які необхідно обваляти з усіх сторін в натертих крабових паличках.
Хвостики створюються з крабових паличок, очі – з чорного перцю, вушка – з моркви. Ефектне прикраса для святкового столу готово.
«Гілка сакури»
Як прикрасити стіл салатами? «Гілка сакури» – таку назву носить ще одне просте у приготуванні блюдо.
Потрібні такі інгредієнти:
- копчена курка (300 г);
- банку маринованих шампіньйонів;
- 2 буряків;
- сир (200 г);
- 5 яєць;
- цибуля.
Як приготувати цей святковий салат? Копчену курку необхідно порізати соломкою, буряк нашаткувати на тертці, натерти яйця і сир. Всі шари акуратно промащуються майонезом. Квіти сакури виготовляються з білка, якому надається правильний колір з допомогою бурякового соку. Гілки створюються з зелених і чорних оливок, натертих на дрібній тертці. Листочки легко зробити з лука порею, а тичинки – з жовтка.
Кропом
Красиво оформити салат допоможе звичайний кріп. Продукт повинен бути свіжим, володіє насиченим зеленим кольором. Прикрашати страву необхідно безпосередньо перед подачею. Тривале зберігання призведе до того, що кріп втратить привабливий зовнішній вигляд.
Якщо розподілити його по всій площі шару, вийде рівномірний фон. Також кріп можна застосовувати для того, щоб «намалювати» на салаті ялинові гілочки. Таке блюдо здатне стати родзинкою новорічного столу. Зрозуміло, з його допомогою можна створити і щось інше.
Інші варіанти
Як прикрашати салати оригінально? Для цих цілей підійдуть практично будь-які підручні їстівні деталі. Наприклад, це може бути:
- овочева, сирна, м’ясна нарізка;
- маслини;
- оливки;
- варені, мариновані овочі;
- червона ікра;
- варені яйця.
Головне – не перестаратися. Якщо занадто багато часу витратити на оформлення страви, можна хвилюватися із-за того, що його так швидко з’їли.
