Існує велика кількість способів приготування цієї страви. Наприклад, з куркою, креветками, рибою або авокадо. Соуси також готують по-різному. Багато хто задається питанням: як робити салат “Цезар”? Рецепти з фото представлені в цій статті.
Історія страви
Блюдо прийшло до нас з Італії. Американський кухар Цезар Кардіні придумав рецепт салату абсолютно випадково. На початку XIX століття в його ресторані відзначали День незалежності знамениті актори, які просили кухаря приготувати смачну страву. У святковий день запасів їжі катастрофічно не вистачало, тому Цезар змішав ті продукти, які були у нього на той момент. Приготований їм салат викликав фурор у гостей ресторану.
Так блюдо і отримало назву на честь кухаря, вперше його приготували. Воно користується великою популярністю у жителів Італії, так і у народів інших країн. Як правильно його приготувати читайте нижче.
Традиційний рецепт з куркою
У даному рецепті в якості основного компонента використовується пармезан. Цей продукт можна замінити іншим сиром твердого сорту. Замість звичайних томатів рекомендується використовувати маленькі помідори черрі. Вони додадуть страві більш яскравий і соковитий смак.
Для салату вам знадобиться:
- шість помідорів черрі;
- зелений салат;
- сир пармезан;
- 250 грамів філе курки;
- 4 скибочки білого батона;
- столова ложка вершкового масла;
- соус;
- зубчик часнику.
Опишемо крок за кроком, як правильно робити салат “Цезар” з куркою:
Класичний соус
У традиційному варіанті приготування соусу використовується філе анчоуса, яке ви можете замінити пряної кількою. Так як риба сама по собі солона, то будьте обережні з додаванням солі.
Інгредієнти:
- 50 мілілітрів соку лимона;
- два зубчики часнику;
- 150 мілілітрів масла оливи;
- 2 філе анчоуса;
- сіль, перець;
- 35 грамів майонезу;
- 100 г пармезану.
Як робити соус для салату “Цезар”?
Соус додавати в салат перед подачею.
Соус з використанням яєць
Необхідно дістати яйця з холодильника за пару годин до процесу приготування, щоб вони встигли зігрітися. Також варто переконатися у тому, щоб і інші продукти були кімнатної температури.
Інгредієнти:
- половина лимона;
- куряче яйце;
- вустерський соус;
- сіль, гірчицю і перець;
- 1,5 великих ложки олії соняшнику;
- 30 мл олії оливи.
Як робити для салату “Цезар” яєчну заправку? Все дуже просто, якщо слідувати покрокового рецептом:
Рецепт з сьомгою
Замість слабосоленої сьомги можете взяти кижуч, форель, лосось або іншу рибу. Для того щоб надати “Цезарю” насичений смак, нарізайте філе середніми пластинами. Вони не повинні бути занадто тонкими або дрібними за розміром. Замість салату можна використовувати пекінську капусту або латук.
Інгредієнти:
- листя салату;
- 50 грамів сиру;
- 200 грамів філе сьомги;
- 2,5 скибочки часнику;
- 6 помідорів черрі;
- 70 мл олії оливи;
- 3 скибочки білого хліба.
Нижче описано, як правильно робити салат “Цезар” з сьомгою:
Рецепт з креветками
Заправку з оливковою олією і часником для салату з креветками рекомендується наполягати 5 днів. Щоб листя салату були хрусткими і зберегли насичений смак, перед приготуванням помістіть їх у холодну воду на годину, потім висушіть.
Продукти:
- чайна ложка цукру;
- 400 грамів креветок;
- чорний перець;
- 4 помідорів черрі;
- чайна ложка гірчиці;
- 2 яйця;
- 3 скибочки часнику;
- чайна ложка бальзамічного оцту;
- 150 мл олії оливи;
- сіль;
- 45-50 мл соку лимона;
- 220 грамів білого хліба;
- 15 мл вустерського соусу.
Як робити салат “Цезар” з креветками? В цьому немає нічого складного:
Рецепт з креветками та перепелиними яйцями
В якості основного компонента використовуються королівські креветки. Якщо ви вирішили взяти звичайні креветки, то їх потрібно буде півтора кілограма.
Компоненти:
- 550 грамів салату романо;
- 50 грамів вершкового масла;
- 700 грамів очищених королівських креветок;
- 45 грамів кедрових горіхів;
- 24 помідора черрі;
- 100 грамів натертого сиру;
- 120 грамів сухарів;
- 20 перепелиних яєць;
- 9 великих ложок заправки “Цезар”.
Як робити салат “Цезар” в домашніх умовах? Послідовність дій практично така ж, як і в рецептах, описаних вище:
Рецепт в лаваші
Салат в лаваші стане відмінною альтернативою класичній шаурму або кебабу. Загортати блюдо в лаваш рекомендується перед подачею.
Необхідні продукти:
- оливковий майонез;
- 3 шматки відвареного курячого філе;
- 1,5 скибочки часнику;
- два склянки салату романо;
- чорний перець;
- 2 яйця;
- 50 г пармезану;
- сіль;
- 3 листа вірменського лаваша;
- 7,5 столових ложок олії оливи;
- 1,5 чайної ложки гірчиці;
- 25-40 мл винного оцту.
Як робити салат “Цезар” з куркою. Рецепт в лаваші досить простий:
Рецепт з волоськими горіхами
Перед приготуванням рекомендується горіхи подрібнити ножем або блендером. Також для додання страві пікантного смаку можете додати трохи кедрових горіхів.
Компоненти:
- 100 грамів філе курки;
- легкий майонез;
- 100 г білого батона або хліба;
- пучок зеленого салату;
- 120 г пармезану;
- 3,5 столові ложки волоських горіхів.
Як робити салат “Цезар”? Рецепт з горіхами:
Рецепт з авокадо
Страва з використанням авокадо в якості основного компонента володіє насиченим смаком, до того ж воно дуже поживне. Плід можна нарізати як дрібними шматочками, так і півкільцями.
Продукти:
- 200 г бекону;
- 1,5 авокадо;
- три шматка білого батона;
- 2,5 столових ложок соусу;
- 3 курячі грудки;
- латук 1,5 штуки;
- зубчик часнику.
Як робити салат “Цезар” з куркою і авокадо, описано нижче:
Секрети приготування
Вам уже відомо, як робити салат “Цезар”. Дані поради допоможуть вам зберегти пікантність і смак страви:
