Підготовка банок
Перед тим як стерилізувати банки в мікрохвильовці, підготуйте їх до процедури. Для цього скляну тару потрібно вимити під проточною водою, використовуючи гель для посуду або харчову соду. Не ігноруйте цей етап, навіть якщо з вигляду ємності здаються цілком чистими.
Після миття висушіть банки. Обов’язково ретельно перевірте їх на предмет відколів і тріщин. Навіть найменше ушкодження робить тару непридатної для консервації!
Методи стерилізації в мікрохвильовці
Багатьом з нас відомий тільки один спосіб цього процесу – над каструлею. Але так як більшість фруктових і овочевих заготівок робиться влітку, то метод дещо незручний. Водяна баня, пар, висока температура разом з річною духотою. Крім того, така стерилізація забирає чимало часу.
Тому важливо знати, як стерилізувати банки в мікрохвильовці. Заборона один – не можна закривати тару кришкою! За один раз в стандартній печі можна обробити до 5 невеликих баночок. Якщо потрібна стерилізація трилітрової ємності, то її укладають в печі набік, попередньо розстеливши для фіксації рушник. Можна також використовувати для утримання велике блюдо або тарілку.
На ваш вибір три методу:
Давайте розглянемо кожен докладно.
