Обробка з водою
Як правильно стерилізувати банки тут:
У попередньо вимиту ємність залийте воду – досить пари сантиметрів над дном. Використовувати бутильовану або фільтровану рідину, щоб при випаровуванні вона не залишила вапняний наліт.
Поставте в мікрохвильовку, не накриваючи кришкою. Активуйте пристрій на потужності 700-800 Вт.
Скільки часу стерилізувати банки? У середньому 2-3 хвилини. Але чим більше тара, тим більше часу на обробку треба затратити. Трилітрова ємність, наприклад, повинна провести в мікрохвильовці вже 5-6 хвилин.
Так скільки стерилізувати банки? Орієнтуйтеся по закипанню води. Як тільки ви почуєте характерний шум, побачите бульбашки, відрахуйте 1-3 хвилини, після чого вимкніть мікрохвильовку. Пара, що виділиться за цей час, вистачить для стерилізації ємності.
Використовуйте тільки сухі прихватки або рушники, щоб дістати банку. Вологі призведуть до перепаду температури, що загрожує обернулися склом. Беріть ємність за горлечко і краще двома руками.
Вилийте залишки води і відразу ж наповніть тару продуктами.
Якщо потрібно відразу багато банок, то розстеліть чистий рушник і викладайте їх з мікрохвильовки, ставлячи на матерію шийкою. Перевертати потрібно тільки перед заповненням продуктами.
У гарячі ємності закладайте гарячі варення-соління, в остиглу тару – холодні. Це теж убезпечить від тріснув з-за перепаду температури скла.
