Як стерилізувати банки в мікрохвильовці?

Кучер В.Г.

Суха обробка

Продовжуємо розглядати, як стерилізувати банки в НВЧ-печі. Для деяких методів консервації годяться тільки абсолютно сухі оброблені ємності. Для цього випадку така інструкція:

  • Вже вимиті і висушені банки завантажте в мікрохвильовку. Але так, щоб у ній залишалося вільне місце.
  • У проміжок помістіть склянку, наповнивши його водою приблизно на 2/3. Порожниною заповнити його рідиною не слід – вона буде переливатися через край при кипінні.
  • Увімкніть пристрій – слідкуйте за склянкою. Мікрохвильову піч варто вимкнути тоді, коли вся вода в ньому википить. Приблизно це займає 5 хвилин.
  • За допомогою рушників, прихваток дістаньте банки з мікрохвильової печі.

    • Обробка разом з заготовками

    А тепер розповімо, як стерилізувати банки разом з соліннями-вареннями. Адже деякі рецепти вимагають обробки не тільки ємностей, але і заготовок з ними. Така стерилізація буде необхідна для:

    • грибів;
    • соків;
    • овочевих салатів;
    • компотів.
    Цікаве:  Садова піч своїми руками

    А от щодо варення, маринованих (з додаванням оцту) овочів, в тому числі і солоних огірків-помідорів, подібна обробка не потрібна. Для них можна обмежитися першими двома методами.

    Перед тим як стерилізувати в мікрохвильовці консервовані заготовки, багато хто спитає, а не позначиться це на якості продукту. Раптом замість “хрустящести” вийде “вареность”?” Ні, такого ефекту побоюватися не варто – ємність з продуктами буде оброблятися в печі нетривалий час.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6