Терпкий смак і пряний аромат. Той, хто хоч раз пробував імбир, знає, що ця рослина не сплутаєш ні з яким іншим. Він не тільки дуже корисний, але і смачний. Щоб імбир завжди був під рукою в потрібний момент, його можна виростити прямо на домашньому підвіконні. Про те, як виростити імбир будинку, розповість ця стаття.
Де застосовують імбир?
Корінь імбиру успішно застосовують в кулінарії вже не перше десятиліття. Справжні гурмани здатні оцінити те, як змінює свій смак страву, коли в ньому присутній імбир. Сушений корінь цієї рослини додають в різну випічку, від звичайного хліба до кондитерських виробів. Наприклад, взимку звичайні пряники з імбиром створюють певну атмосферу свята. Кухарі вищої кухні, так і звичайні домогосподарки додають імбир в різні страви для додання пряної нотки. Свіжовичавлений сік цієї рослини включають до складу різних соусів. Навіть в напої додають імбир, будь це звичайна вода або глінтвейн.
Маринований корінь як окрема закуска може прикрасити будь-який стіл. Але спектр застосування цієї рослини набагато ширше. Медицина давно відзначила його лікувальні властивості. Він не тільки підвищує імунітет і зміцнює організм, але і лікує різні захворювання. При систематичному вживанні корінь імбиру розріджує кров. За рахунок цього поліпшується кровообіг у всьому організмі. В клітини мозку починає надходити більше кисню. Імбир вживають при лікуванні шлунка, а також при захворюваннях печінки. Корінь рослини допомагає посилювати потенцію у чоловіків, а жінок спонукає до пристрасті. До того ж імбир — це натуральний заспокійливий засіб. Чи можна виростити імбир самостійно? Відповідь на це питання знаходиться в даній статті.
Популярні сорти
Імбир культивують давно. Перші експерименти проводили на початку 15-го століття. Весь цей час селекціонери намагаються вивести універсальний сорт. Він повинен бути соковитим і з насиченим смаком. Коріння імбиру відмінні один від одного. М’якоть у них буває зелена, коричнева, жовта, з вкрапленнями блакитного кольору. Запах переважно цитрусовий або трав’яний. Однак є й такі сорти, коріння яких пахнуть не так приємно, як всі інші. Наприклад, гасом. Зате пряний присмак і запашний аромат присутня у всіх, незалежно від сорту. Барбадоський чорний і Бенгальська білий імбир – найпоширеніші, популярні сорти. Відрізняються вони один від одного тільки яскравістю смаку: чорний – самий насичений і пекучий.
Умови для розведення
Для успішного розведення імбиру необхідно створити оптимальні для нього умови. Варто пам’ятати про те, що ця рослина росте в тропіках. Там жаркий і вологий клімат. Якщо дотримуватися наступні параметри, вирощування імбиру не завдасть клопоту:
- Оптимальна температура для вирощування – від 15 до 32 градусів. Якщо температура буде нижче, то імбир, замість того щоб давати паростки, просто впаде в сплячку.
- Вологість повинна бути висока. Підтримувати її можна двома способами: поливом і обприскуванням.
- Освітлення. Світло обов’язково яскраве, але розсіяне. Якщо ваші вікна не дають такої освітленості, то можна вдатися до допомоги штучного освітлення лампами.
- Кислотність ґрунту не перевищує 6 рН. Перевірити кислотність можна звичайним оцтом. Візьміть чайну ложку землі і налийте в неї трохи оцту. Якщо пішла реакція з спінюванням, значить, кислотність ґрунту нейтральна. І вона допустима для висадки імбиру.
Технологія вирощування імбиру в домашніх умовах
Як виростити імбир вдома на підвіконні? Зробити це не так складно. Досить вибрати в магазині хороший, без зайвих наростів і потемнінь, гладкий корінь. Будинки розділіть його на декілька частин. Необхідно це зробити так, щоб на кожній з них були нирки або, як їх ще називають, «вічка». Вони дуже схожі на картопляні. Як виростити імбир з кореня? Перед тим як посадити імбир в грунт, потримайте шматочки кореневища в теплій воді. Досить 2-4 годин. Від цього нирки активуються і почнуть зростання. Після вимочування дайте шматочків імбиру трохи підсохнути. Не варто забувати, що зрізані місця необхідно обробити марганцівкою або протигрибковим засобом. Також можна використовувати звичайний активоване вугілля. Достатньо просто його потовкти в крихту і обмазати зрізи.
Імбир розсаджують в окремі горщики з дренажними отворами. До того ж вони повинні бути широкими і неглибокими, щоб імбир зміг більше розростися. Дно горщика необхідно додатково дренувати. Для цього змішують в рівних пропорціях пісок, листовий перегній і дернову землю. Сама ж грунт повинна складатися з глини і торфу у співвідношенні 1:3. Грунт для овочів має той же склад. Розрізані і оброблені частини кореня необхідно помістити в грунт на 1 див. Нирка обов’язково повинна бути вгорі. Рясно поливаємо землю відстояною водою і накриваємо горщик поліетиленовою плівкою, щоб створити парниковий ефект. Можна використовувати частину пластикової пляшки. Ставимо контейнери в світле і тепле місце. Далі поливом підтримуємо вологість грунту. Вже приблизно через місяць з’являться невеликі паростки. Плівку або пляшку необхідно відразу ж прибрати. Але не потрібно забувати підтримувати вологість.
Від паростка до повноцінного корнеклубня
Стадія активного росту у імбиру починається навесні і влітку. Для успішного вирощування необхідно забезпечити рослина досить розсіяним світлом. Для цього можна розмістити горщики з імбиром на підвіконні з південно-західній або південно-східної сторони. Влітку імбир можна виносити на вулицю. В цей час паростки необхідно підживлювати і поливати відстояною водою. Пересихання грунту вкрай неприпустимо. Полив повинен проводитися строго за визначеним графіком: день поливаємо зверху, день наливаємо воду в піддон. Можна завести спеціальний блокнот з графіком, щоб не заплутатися. Також необхідно давати корені «дихати». Розпушування землі сприятливо позначиться на зростанні всієї рослини. Полив здійснюємо помірно, інакше корінь може загнити в перезволоженому землі. Насиченість грунту водою – головний критерій для підвищення врожайності імбиру. 1-2 рази в місяць в грунт необхідно додавати фосфорні добрива. Рослина періодично обприскують, коли воно знаходиться в тіні. Так підтримується необхідна волога. На сонці робити це заборонено, інакше імбир може отримати опіки від крапель води.
Боротьба з шкідниками
За допомогою обприскування повітря зволожується, а також це хороша профілактика появи павутинного кліща. Павутинний кліщ — це паразит, який живиться соком рослини через листя. Якщо він завівся, то вивести його буде проблематично. Тому при обприскуванні варто уважно оглянути листя. І якщо буде видно павутина, значить, кліщ вже вбиває рослина. Якщо імбир стає блідим, на листках з’являються жовтувато-бурі плями, що збільшуються в розмірах, то це теж говорить про наявність на рослині павутинного кліща. Позбутися паразита допоможе обприскування рослини спеціальними розчинами і підтримка високої вологості. Під кінець літа полив поступово припиняють, а до жовтня він повинен зовсім припинитися. В цей час бульба дозріває. Восени листя повинні почати в’янути і жовтіти. Це значить, що пора збирати урожай. Якщо вирощений імбир не призначений для вживання в їжу, то його переносять в прохолодне місце з температурою повітря 10-15 градусів Цельсія. Поливати необхідно зрідка. В цей час рослина впадає в сплячку. Але з початком нового сезону можна поступово відновлювати полив, а також робити різні підживлення з калієм.
Вирощування імбиру у відкритому грунті
Як виростити імбир на дачі? Імбир можна вирощувати в грунті. Але можливо це лише влітку, коли температура повітря вночі не опускається нижче 15 градусів. Для вирощування імбиру на відкритому повітрі необхідно спочатку проростити кілька бульб в горщиках, а потім вже висаджувати у відкритий грунт. Якщо дотримуватися основних правил, наведених нижче, то імбир порадує хорошим урожаєм.
Правила висадки:
Умови для гарного росту. Відгуки
Як виростити імбир на дачі? Які умови необхідні для вирощування цього чудового рослини у відкритому грунті? Якщо вірити відгукам, краще висадити рослину в парники. Це будуть оптимальні умови для імбиру. Він не буде перебувати під палючим сонцем вдень і в прохолоді ночі. До того ж парник чудово тримає вологість. Необхідно стежити, щоб грунт був пухким і без грудок. Якщо в ґрунті вода застоюється, то корнеклубень може загнити, тому лунки перед висадкою дренують піском, щебенем або галькою. До появи пагонів імбир поливають рідко, а у фазі активного росту рослини полив збільшують. Між поливами необхідно періодично давати землі підсохнути, але її не можна пересушувати. Раз в тиждень грядку прополюють від бур’янів. У імбиру можна використовувати як корені, так і листя. Але слід враховувати, що обрізання наземної частини сповільнить зростання бульби.
Де вирощують імбир?
Рослина добре росте в Азії. Батьківщиною імбиру вважається Китай, Індія, Індонезія. Можна зустріти цю рослину і в Австралії, і навіть у Південній Африці. Цвіте імбир рідко в наших умовах. Це рослина прийшло до нас з теплих країн. І поки не пристосувалося до наших умов. Але якщо створити клімат, наближений до тропічного, то наземна частина імбиру порадує своєю декоративністю як в домашньому інтер’єрі, так і в ландшафтному дизайні. Тому якщо ви хочете привнести в свій будинок енергію Сходу, варто розібратися, як виростити імбир на підвіконні.
