Рецепт перенасиченого розчину
Таку рідину можна легко зробити наступним способом. У киплячу або в дуже теплу воду слід поступово додавати певну кількість цукру, солі або іншого розчинної речовини.
Коли інгредієнт, який додається в рідину, почне осідати на дні, можна сказати, що мета досягнута. Як правило, для цього потрібно на 100% розчинюючого речовини 150-200 відсотків розчинної.
Зазвичай процес значно прискорюється, якщо воду нагріти до дуже гарячого стану. Але слід пам’ятати, що найчастіше при 80-90 градусах відбувається уповільнення розчинення, тому потрібно враховувати цей фактор і не доводити рідину до кипіння.
Це цікаво
Цікавим є те, що якщо підібрати відповідний температурний режим для речовини, яке слід розчинити, то можна домогтися такого ефекту, коли навіть у ненасиченому розчині речовина не буде до кінця зникати. Зробити це можна, подивившись спеціальну таблицю, яка, як правило, представлена в підручниках хімії.
Як це відбувається? Справа в тому, що кристалічні речовини зразок цукру не тільки розчиняються в рідинах, але і переходять назад у твердий стан. Для цього необхідні так звані “приманки”, тобто їх дрібні частинки. Так, цукор, змішаний з водою, може негайно перейти в твердий стан, осідаючи на шматочках.
Саме процес перекристалізації лежить в основі дослідів по вирощуванню невеликих камінчиків з розчинів цукру, солі, мідного купоросу і так далі.
