Меню при захворюваннях підшлункової залози
Аналогічне меню на тиждень можна практикувати для людей з хронічним панкреатитом. Вони можуть дозволити собі зробити акцент на білках: без обмежень можна їсти нежирне м’ясо (курятину, індичатину, кролятину, оленину), приготоване з мінімумом масла. Ні в якому разі не смажити! Слід віддати перевагу варінню, пропарюванню, грилю, гасіння. Продукти – будь то овочі або м’ясо – повинні бути протерті або порізані як можна дрібніше.
З фруктів слід обмежити кислі яблука і ягоди – у багатьох пацієнтів вони провокують больові відчуття. Слід відмовитися від свіжих хлібобулочних виробів. Максимум, що можна з борошна – це сухарики власного приготування з цільнозернового хліба.
Рецепт пісного борщу при захворюваннях печінки
Знадобляться наступні інгредієнти:
- молода капуста – 0,5 кг;
- 1 морква середнього розміру;
- 1 цибулина;
- 2 великі картоплини;
- столова ложка томатної пасти;
- чайна ложка солі.
Зазначені інгредієнти необхідно дрібно порізати. Закип’ятити в каструлі два літри води. Пісний борщ готується без додавання м’яса. Відварити все інгредієнти до готовності, за п’ять хвилин до вимикання додати томатну пасту.
