Які продукти слід виключити раз і назавжди при холециститі
Харчування пацієнта повинно містити нутрієнти, які сприяють розрідженню жовчі і зниженню запальних процесів. Для хворого ідеально підійде дієта для печінки і підшлункової “Стіл №5”. Приклад меню на тиждень розписаний трохи вище.
А від цих продуктів доведеться відмовитися, щоб уникнути рецидивів захворювання:
- жирне м’ясо (баранина, свинина, птиця, риба, печінка, нирки);
- бобові культури;
- свіжі хлібобулочні вироби;
- плоди редиски, шпинат, листя щавлю;
- законсервовані і замариновані продукти;
- здобні булки, шоколадні вироби;
- додавання в їжу прянощів, оцту і соусів заборонено;
- ікри, копчені ковбаси;
- хрін і гірчиця, майонез, будь-які гострі і жирні соуси;
- газована вода, міцну каву і чай.
Правила харчування при гепатитах
Дієта при гепатиті має забезпечити сприятливі умови для роботи печінки, нормалізувати функціональність органу та жовчовивідних шляхів.
Важливо врегулювати жировий і холестериновий обмін, функцію накопичення глікогену в печінці. У деяких випадках (залежить від індивідуального перебігу хвороби) можливо відновити функцію печінки повністю.
Харчування при гепатитах різної етіології, згідно таблиці лікувальних столів за Певзнером, відповідає столу №5.
Слід відмовитися від жирних і смажених страв. Лососеві породи риб, гриби, консервацію, фаст-фуд, фабричні солодощі, газовані та алкогольні напої слід повністю виключити з раціону. Хлібобулочні вироби теж повинні бути забуті. Слід при приготуванні їжі віддавати перевагу гасіння, запікання, варіння на пару.
