Дозволені продукти
Дієта при хронічному панкреатиті включає в себе продукти, наведені у таблиці нижче.
| Хліб | Черствий пшеничний хліб | Сухарі пшеничні | ||||||
| Овочі | Цвітна капуста | Зелений горошок | Картопля | Броколі | Морква | Кабачки | Гарбуз | Буряк |
| Фрукти | Яблука | Груші | Стиглі ягоди, некислі | |||||
| М’ясо | Яловичина | Телятина | Кролик | |||||
| Птиця | Курка | Індичка | ||||||
| Риба | Минтай | Хек | Камбала | Навага | Путасу | |||
| Крупи | Вермішель | Манка | Вівсянка | Рис | Гречка | |||
| Кисломолочні продукти | Некислий сир, свіжий | Молоко при гарній переносимості | Негострий і нежирний сир | Сметана у страви | Вершки – в страви | |||
| Яйця | Омлет з білка | Жовток – 1/2 в день | ||||||
| Солодощі | Фруктово-ягідні соки | Зефір | Мармелад | Мед | ||||
| Жири | Вершкове масло | Рослинна олія |
Заборонені продукти
Яке заборонене меню дієт столу при панкреатиті? З раціону виключаються наступні продукти:
М’ясні і рибні бульйони.
Грибні бульйони.
Молочні супи.
Житній хліб.
Свіжий пшеничний хліб.
Здобні вироби.
Жирне м’ясо.
Качка.
Гуска.
Субпродукти.
Консервовані продукти.
Копченості.
Сало.
Ковбаси.
Жирні види риби.
Солона і копчена риба.
Ікра.
Рибні консерви.
Жирні молочні продукти.
Яєчня.
Зварені круто яйця.
Пшоно.
Ячна крупа.
Перлова і кукурудзяна крупи.
Бобові.
Гриби.
Капуста білоголова.
Редька.
Редис.
Цибуля.
Часник.
Ріпа.
Солодкий перець.
Виноград.
Фініки.
Інжир.
Банани.
Шоколад.
Варення.
Морозиво.
Кондитерські вироби.
Кава.
Какао.
Виноградний сік.
Газовані води.
Соки з пакетів.
Список заборонених продуктів досить великий. І тут вибирати не доводиться. Або обмежувати свій раціон, згідно з приписами лікаря, або страждати від болів в підшлунковій залозі і можливих ускладнень. Меню дієти 5 при панкреатиті викладено докладно. Тому у хворого не повинно виникнути труднощів з вибором продуктів.
