Що є, щоб не голодувати
Дієта при виразці шлунка (меню на тиждень краще складати заздалегідь) передбачає суворе дотримання раціону харчування. Зокрема, прийом їжі треба здійснювати кілька разів в день, вживаючи їжу невеликими порціями. У рекомендаціях лікарів також йдеться про те, що всі поглинаються страви повинні бути простими і легкими. Отже, розглянемо приблизний варіант меню при виразці шлунка. Дієта, подана у ньому, відрізняється не тільки своєю простотою, але ще і різноманітністю.
У понеділок можна використати будь-яку кашу, приготовану на молоці. Вона обов’язково повинна бути слизової – тільки в такому випадку страву легко засвоїться хворим шлунком, м’яко обволікаючи його стінки. На сніданок можна також вживати чай з невеликим шматочком хліба, намазати вершковим маслом. У понеділок також корисно випити відвар, зроблений з висушених ягід шипшини, а також з’їсти запечені фрукти (без утворення скоринки).
Обід для виразку повинен бути досить щільним і поживним. Саме в цей час можна вжити суп з локшиною, приготований на курячому бульйоні, а також овочеве пюре. Увечері можна з’їсти гарбузову запіканку і випити стакан киселю. Перед самим сном для підтримки роботи шлунка в нормі рекомендується з’їсти склянку насіння льону.
Вівторок можна почати з випитої чашки теплого молока, в яке для різноманітності додано невелику кількість чаю. За сніданком рекомендується поїдання простого омлету і сухого печива. Ближче до обіду хворому можна запропонувати овочевий суп-пюре, до якого рекомендується додати шматочок знежиреного вареного м’яса. Також в даний час відмінно підійде компот і фруктове желе, виготовлене з натуральних компонентів. Увечері рекомендується з’їсти манну кашу і випити склянку мінеральної води без газу.
Середа – це день, який бажано почати з розпиття заспокійливого трав’яного чаю (ідеальний варіант – липовий). На сніданок у цей день можна з’їсти сире яйце вприкуску з білим хлібом, намазаним шматочком вершкового масла. Також для такого випадку підійде знежирений сир, сухе печиво і фрукти з низьким вмістом кислоти в складі. На обід рекомендується з’їсти рибу, приготовану на пару, в поєднанні з овочевим пюре. Ближче до вечері треба вжити відварну буряк, перетерту з чорносливом. Перед сном обов’язково треба випити склянку теплого молока.
Четвер можна починати з поїдання вареників з нежирної і ретельно перемеленої начинкою, так як дієта і харчування при виразці шлунка – досить суворі поняття, що передбачають вживання їжі у добре перетертому вигляді. Поєднати страву можна зі склянкою теплого молока або чашку неміцного чаю. До обіду можна подати запечені овочі (без скоринки), кашу, а також м’ясний паштет. В даний час відмінним чином підійде приготований суп-пюре з овочів, а також вівсяний кисіль. Увечері рекомендується з’їсти манну кашу і запити її киселем, звареним на основі шипшини.
У п’ятницю хворому можна приготувати омлет з киселем на сніданок, а ближче до обіду побалувати його відвареним м’ясом нежирного сорту, поданим з протертою кашею. На солодке можна подати фруктову запіканку в теплому вигляді і сирну масу. Увечері необхідно обов’язково випити склянку нежирного йогурту (можна з фруктовими добавками).
Субота – день, який бажано почати з вживання свіжої і теплої запіканки, приготовленої на основі вермішелі. Її можна зробити з додаванням протертих овочів або сиру. В якості напою можна подати кисіль. Під час обіду чудовим блюдом можуть слугувати легкі і солодкі фрукти, подані в поєднанні з невеликою кількістю знежиреного сиру і з теплим молоком. Для того щоб урізноманітнити раціон, в цей час також можна подати парові котлети з кашею, при бажанні, це слід зробити і ввечері.
Для того щоб дієта при виразці шлунка була не тільки корисною, але ще й смачною, слід почати неділю з подачі паштету у поєднанні з пюре і киселем. Під час обіду хворого можна побалувати овочевим рагу, яке слід приготувати шляхом запікання в духовці (без скоринки) або в мультиварці. Після обіду можна вжити ячний суп, приготовлений на знежиреному бульйоні з птиці, а також манну кашу з невеликим кількість варення і чай. Перед тим як вирушати до сну, рекомендується випити заспокійливий чай, зроблений на основі ромашки.
