Лимонад – це не тільки порятунок в жарку погоду, але і джерело вітамінів в морозний час року. При згадці про нього ми всі уявляємо собі глечик з життєдайним кисло-солодким напоєм. При бажанні можна знайти величезну кількість рецептів лимонаду, доступних для домашнього приготування.
Історія появи лимонаду
Поява цього напою пояснюється виключно легендою, в якій чашників короля Людовіка Першого переплутав ємності і подав до столу не вино, а сік. Злякавшись помилки, і щоб уникнути покарання, він намагався урізноманітнити напій, додавши в нього мінеральної води.
Ефект виявився приголомшливим, король і його гості були в захваті. З тих пір освіжаючий напій став одним з найпопулярніших серед аристократії. Після отримання вуглекислого газу лимонад почали газировать, що урізноманітнив його смакові якості.
Сьогодні під лимонадом ми маємо на увазі практично будь-солодкий газований напій, але справжню користь може принести тільки натуральний продукт.
Рецепт лимонаду з лимона
Приготувати освіжаючий напій в домашніх умовах не складе ніякої праці, інгредієнти і процес настільки прості, що з ними впорається навіть дитина.
Вважається, що рецепт лимонаду класичного, передбачає приготування напою з лимонів.
Основні інгредієнти:
- літр чистої води;
- 3-4 великих лимона;
- півсклянки цукру.
Приготування:
Процес приготування напою починається з створення цукрового сиропу. Якщо дотримуватися всіх правил, то банально додати цукор у воду не можна, потрібно зварити сироп. У невелику каструлю додається склянку води і висипається цукор, суміш гріється на середньому вогні до повного розчинення цукру.
Сироп знімається з плити і охолоджується.
Паралельно з цим необхідно отримати близько склянки соку, на який підуть всі підготовлені лимони (в залежності від зрілості і розміру кількість плодів може бути збільшено).
Після чого в чистому глечику необхідно змішати воду, що залишилася, цукровий сироп і лимонний сік, ретельно перемішати. Лимонад охолоджується в холодильнику і подається до столу з льодом.
Лимонад з апельсинів (рецепт з фото)
Такий вид лимонаду має своїх прихильників і заслужив свою популярність. Фото, рецепт лимонаду, наведені нижче, додадуть бажання спробувати напій в домашніх умовах. Лимонад з апельсинів зажадає трохи більше часу, але не зусиль.
Основні інгредієнти:
- два літри чистої питної води;
- півтора склянки цукру;
- кілька великих апельсинів;
- 15 грам лимонної кислоти.
Приготування:
У першу чергу потрібно облити апельсини окропом, зняти з них шкірку і помістити фрукти в морозильну камеру на всю ніч. З ранку, діставши цитрусові, дати їм трохи розморозитися і подрібнити у блендері до однорідної маси.
В кашку з апельсина додати літр води і дати настоятися близько півгодини.
Далі потрібно напій процідити і влити в нього воду, що залишилася, додати цукор, лимонну кислоту і ретельно перемішати. Напій також відправляється в холодильник на деякий час і після подається до столу з льодом.
Домашній рецепт лимонаду з апельсинів (фото в статті) легко допоможе урізноманітнити застілля, здивувати гостей, так і просто наповнити звичайний день сонячним смаком.
Як урізноманітнити лимонад
Фантазію в приготуванні освіжаючого напою обмежувати не можна. Наприклад, рецепт лимонаду з апельсинів у домашніх умовах легко вписуються інші фрукти, які можна взяти за основу.
Полуниця, кавун, мандарин, ананас – головний інгредієнт можна підбирати під власні смакові переваги.
Основна технологія приготування залишиться колишньою, а смак напою буде наповнений улюбленими нотками свіжості і вітамінами.
Імбирний лимонад
Домашній напій, до складу якого входить корінь імбиру, корисний у будь-який час року і відмінно тонізує організм.
Варіацій на тему додавання імбирних ноток безліч, але в даній статті ми зупинимося на імбирному рецепті лимонаду без варіння і кип’ятіння.
Основні інгредієнти:
- невеликий шматочок імбиру;
- лимона;
- 1,5-2 літра чистої питної води;
- мед за смаком.
Приготування:
Такий рецепт передбачає приготування методом заливки. Насамперед, корінь імбиру очищається від шкірки і нарізати соломкою.
Один лимон обдается окропом і очищається від шкірки, сік від самого лимона вичавлюється в окремий посуд.
Цедру від лимона разом з імбиром заливають 1,5 літра гарячої кип’яченої води і залишають до повного охолодження. У остиглий напій додають сік лимона і кілька ложок меду (за смаком та уподобаннями).
Для завершення процесу можна поставити напій в холодильник на всю ніч, а з ранку пригоститися прекрасним корисним лимонадом.
Незвичайні лимонади
Якщо відійти від основних традицій, то для приготування лимонаду можуть стати в нагоді не тільки фрукти, але і овочі, трави.
Рецепт лимонаду з яблук і огірка може здатися дивним на перший погляд, але його корисні властивості не дозволяють пройти повз.
Інгредієнти:
- літр чистої питної води;
- кисле яблуко;
- огірок;
- листя м’яти;
- пара ложок меду;
- півсклянки лимонного соку.
Приготування:
Приготування вітамінного напою займе мінімум часу. Необхідно змішати яблуко і огірок в блендері, додати до них мед, листя м’яти і залити все водою до бажаного обсягу.
При бажанні можна урізноманітнити смак, додавши у напій ягідний сироп (будь-який). Перед подачею частування лимонад охолоджують і додають в глечик лід.
Такий варіант напою не тільки освіжає в спекотний день, але і позитивно впливає на здоров’я.
В якості основи для лимонаду можна використовувати холодний трав’яний відвар ромашки, жасмину, іноді використовують фруктовий, зелений, квітковий чай. Всі інгредієнти схожі з класичними рецептами, все залежить від особистих смакових уподобань.
Як бути з чарівними бульбашками?
Газований напій дійсно має свої смакові особливості та принади. Якщо вдома є невеликий сифон, то додати в лимонад чарівних бульбашок не складе ніякої праці.
Що робити, якщо спеціальні пристосування відсутні? Не впадати у відчай, на допомогу прийде звичайна газована вода (мінералка), якою розбавляють лимонад. Для збереження основних смакових якостей бажано робити це перед самим вживанням.
Скло і лід
Для цінителів освіжаючого напою необхідно згадати про глечику, у якому зберігається і подається напій. Прийнято розливати лимонад в скляні ємності з кришкою з прозорого скла, додаючи в нього цілі часточки фруктів для прикраси.
За традицією лимонад подається з льодом. До цього питання можна підійти творчо і заморозити шматочки фруктів або ягід у формочках для льоду, що розфарбує лимонад в яскраві літні кольори навіть у зимовий час.
Користь і шкода напою
Якщо розглядати користь лимонадів, якими завалені прилавки магазинів, то очевидно, що плюсів буде небагато. Тому про користь може говорити тільки домашній лимонад, відповідаючи при цьому всім індивідуальним перевагам. На відміну від покупних напоїв домашній лимонад містить стільки цукру, скільки ви в нього додали.
Класичний лимонад відмінно тонізує і заповнює в організмі нестачу мікроелементів і вітамінів. Досить часто його прописують для профілактики захворювань і підтримки імунітету.
Натуральні інгредієнти напою домашнього допомагають справлятися не тільки з простудними захворюваннями, але і служать перешкодою до розвитку хвороб внутрішніх органів (в тому числі онкології).
Користь напою незаперечна, але головне – не перестаратися і не нашкодити собі. Людям із захворюваннями шлунка варто бути вкрай обережними. Цитрусовий або газований напій може змінити кислотність у шлунку і привести до небажаного роздратування.
Під час вагітності вітаміни необхідні, але тільки після рекомендації лікаря. Чи можна пити газований напій? Відповідь не може бути однозначною, під час вагітності реакція організму стає непередбачуваною.
Лимонад – популярний, а головне – корисний напій. Приготувати його в домашніх умовах простіше простого. Головне – пам’ятати, що вітаміни корисні в розумних кількостях.
