Фізаліс: корисні властивості, сорти, вирощування, застосування в кулінарії

Кучер В.Г.

Маринований фізаліс

Якщо перший рецепт вважається солодким ласощами, то тепер розглянемо відмінний варіант пікантною закуски.

Для маринованого фізалісу буде потрібно (на півлітрову банку):

  • Гвоздика – 4 гілки.
  • Пара зубчиків часнику.
  • Цукор, сіль, перець, лавровий лист – в невеликих кількостях, більше за смаком.
  • Девятипроцентный оцет – не більше 5 мл.
  • Листя вишні і смородини для різноманітності смаку (10 листків).
  • Кілька гілочок кропу.

Процес приготування досить простий:

  • Самий відповідальний і складний етап – це стерилізація банок, в які буде закатан маринований фізаліс (кожна господиня користується своїми перевіреними способами).
  • Плоди фізалісу очищаються від чехликов, промиваються гарячою водою.
  • У невеликій каструлі необхідно закип’ятити воду, куди на одну хвилину опускаються ягоди фізалісу.
  • Ягоди охолоджують і щільно укладають в стерилізовану ємність, на дні якої вже укладені необхідні спеції.
  • Для розсолу необхідно відварити гвоздику. Після чого трохи остудити розчин і додати до нього сіль і цукор.
  • Плоди фізалісу, укладені в банку, заливають отриманим розчином і щільно закочують кришкою.
    • Цікаве:  Теплиці з полікарбонату: відгуки про виробників

    Для завершення процесу маринування банки необхідно протягом двох місяців зберігати в прохолодному місці, після чого продукт буде готовий до вживання і стане незвичайним доповненням до столу.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8