Форми, типи і види келихів
Фужери для шампанського від інших келихів для алкогольних напоїв відрізняються особливістю форм. Можна відзначити кілька класичних різновидів – це кубок, флейта і тюльпан.
- Келих-кубок також відомий під назвою «блюдце». Цей фужер має неглибоку, широку чашу і ніжку середньої довжини. Ці келихи були дуже популярні на початку XX століття і вважалися оптимальним варіантом для ігристого вина. Пізніше почали використовувати келихи іншої форми, а застосовувати кубки практично перестали. Справа в тому, що його чаша не дає можливості бульбашок грати в повну силу, а площа дотику напою з повітрям занадто велика. В результаті все веде до того, що ігристе вино швидко видихається і втрачає свої переваги.
- Кришталеві фужери для шампанського, які носять назву «флейта», мають високу і вузьку чашу на довгій ніжці. В келихах такої форми бульбашки, що містяться в напої, багатше і яскравіше передають аромат і смак ігристого вина. Порівняно з келихом-кубком у флейті бульбашки газу краще концентруються і піднімаються нагору, підкреслюючи всю гаму смаку.
- Фужер «Тюльпан» поширений не так широко, як кубок і флейта. Він схожий на келих-флейту, однак має більш містку чашу, яка розширюється до середини і звужується до країв. Віддалено цей келих нагадує форму нерозпустилися тюльпана.
