Як правильно наливати
Існують і певні норми правильного розливу шампанського в келихи. Наповнювати повністю фужер їм не можна. Келихи класичної форми наповнюються на дві третини, великі фужери – лише на третину.
Щоб шампанське не втратило більшу частину бульбашок при розливі, його необхідно правильно налити в келих. Наливають вино у фужер за його стінці повільно, тонкої струменем, нахиливши пляшку на 45°. Келих потрібно наповнювати за два рази, після першого необхідно дати час напою, щоб осіла піна.
Протипоказано наливати ігристе вино у вологі фужери, в цьому випадку концентрація вуглекислоти, що міститься в шампанському, буде порушена, що вплине на смак вмісту.
Також на нього впливає і те, яким чином мити фужери. Важливо враховувати, що келихи не можна мити в посудомийній машині, так як миючі засоби, що використовуються в них, містять силіконові присадки, які залишаються на стінках фужерів, навіть після ретельного промивання. Келихи необхідно мити вручну, використовуючи натуральне мило, і споліскують чистою проточною водою.
