Приготування і зберігання
Щоб отримати капустяний сік, потрібна електрична соковижималка. В інших випадках витяг напою ускладнюється, до того ж він вийде в мінімальній кількості. Верхні листи треба зняти, розрізати качан шматочками, пропустити через соковижималку.
Продукт можна вживати відразу. У холодильнику він може залишатися до 5 годин. Чим довше він буде там перебувати, тим менше там корисних властивостей. Найбільше нітрати накопичуються в м’ясистій качані. Цю частину треба викидати, якщо капуста вирощена на своїй ділянці.
Вживання
Як пити капустяний сік? Для лікування його починають вживати з невеликих порцій. Спочатку потрібно по 1-1,5 склянки на день. Сік треба випивати за 20-30 хвилин до їжі, поділивши на 2-3 прийоми. Дозволяється змішувати з іншими овочевими, фруктовими напоями. Капуста відмінно поєднується з соком моркви, буряків, яблук.
Слід враховувати, що додатковий продукт теж має якийсь вплив на організм. Якщо з вживанням чистого соку виникають неприємні відчуття в ШКТ, то допускається зменшувати концентрацію напою з допомогою розбавлення чистою водою. Для поліпшення смаку і користі напою в нього додають часточки лимона.
