Кавова казка
Рецепт кави латте (фото напою в статті), який готується за допомогою кавомашини, був придуманий в 1940-х роках в Італії. До речі, в сучасній Італії напій п’ють набагато менше, ніж в інших європейських країнах. Самі італійці вважають за краще варіант жорсткіше – чистий міцну каву без будь-яких добавок і ароматизаторів.
Класичний рецепт кави латте-макіато
Перше, що варто усвідомити – хоча молоко і повинно знаходитися на поверхні кавового шару, його наливають першим і обов’язково в гарячому вигляді. Після чого напій додається тонка цівка еспресо. Дуже важливо під час даної процедури робити все гранично акуратно, щоб простежувалася чітка грань між двома шарами коктейлю, а не вийшов кавовий мікс. Кращим варіантом для приготування по цьому рецепту кава латте є вливання гарячої кави в останню хвилину, пропускаючи його через ніжну піну. Потрібно:
- кава – 30 мл;
- молоко – 200 мл
Для приготування піни з молока кофевару потрібно спеціальний апарат. Крім цього просто умови, потрібно пам’ятати, що тільки незбиране молоко дає кращу піну, яка тримається довше, ніж піна з знежиреного молока.
Якщо раптом у вас прокинулося дике бажання поекспериментувати, спробуйте рецепт кави латте з сиропом. Доповнити кавовий напій можна різними видами сиропів, але тільки не цитрусовими, адже за них може швидко скиснути молоко. Часто можна бачити, як піну посипають тертим шоколадом, корицею або какао-порошком. Для любителів «гарячіше» може здатися цікавим рецепт кави латте з додаванням лікеру або рому. Така кава подається в прозорих келихах, які можуть досконально відобразити всю багатошаровість унікального напою. Оригінальний варіант подачі – склянка з трубочкою.
