Правила експлуатації
Для того щоб вироби прослужили якомога довше і рідше довелося використовувати стругачку для керамічних ножів, потрібно дотримуватися певних правил експлуатації таких приладів.
Їх невеликий список:
- для різання продуктів в якості підкладки дозволено використовувати пластикові, силіконові або дерев’яні дошки;
- нарізати необхідно легкими плавними рухами по напрямку «від себе» – спочатку це здасться незручним, а потім стане єдиним варіантом;
- зелень треба не рубати, а різати;
- миють кераміку тільки вручну, без застосування жорстких абразивів;
- щоб не пошкодити різальну кромку, зберігають такі ножі у футлярі окремо від решти начиння або в спеціальній дерев’яній стійці для ножів.
Як правильно вибрати
При виборі набору керамічних ножів або одного такого виробу слід дотримуватися деяких правил, щоб потім не шкодувати про покупку.
Список їх наступний:
- потрібно мати чітке розуміння, для яких цілей вибирається ніж;
- перед покупкою слід звертати увагу на кріплення рукоятки до лезу – вона повинна бути приварена, а не приклеєна (це зустрічається в підробок);
- справжні ножі з кераміки мають лезо чисто білого кольору, тоді як копії – сіро-жовта;
- купувати краще вироби з прогумованою ручкою;
- ніж повинен зручно лежати в руці, «зливатися» з нею;
- для нарізки овочів і фруктів найкраще підходять ножі з довжиною леза, рівній сто двадцять п’ять міліметрів.
Незважаючи на високу вартість, краще вибирати ножі з лезом з темної кераміки. При виготовленні в їх форми додають спеціальний барвник і витримують у печі за часом довше, ніж білі. Вони виходять міцніше, але і коштують дорожче.
