Коктейль «Викрутка» отримав популярність завдяки своєму оригінальному назві, багатої історії, а також приємному смаку. Напій визнаний Міжнародною асоціацією барменів і, згідно класифікації, відноситься до категорії «Незабутні».
Історія напою
Згідно з однією з версій, перша згадка про коктейль «Викрутка» з’явилося в журналі «Тайм» в кінці 40-х років XX століття. У статті йшла мова про стосунки між інженерами з Сполучених Штатів Америки і агентами з Туреччині чи Саудівській Аравії. У виданні було також згадано і про це коктейлі.
В арабській державі американці проводили роботи з пошуку нафтових родовищ. На території США до того часу було скасовано «Сухий закон», а жителі Саудівської Аравії, шануючи закони шаріату, навпаки, дотримувалися сувора заборона на розпивання алкогольних напоїв. Щоб якось вийти з цього положення і розслабитися після важкого трудового дня, працівники-інженери прийшли до того, що можна маскувати спиртний напій під безалкогольний апельсиновий сік. Нафтовики зафарбовували горілку соком, який повністю заглушав присмак алкоголю, розмішуючи напій за допомогою звичайної викрутки. Що і послужило причиною незвичайного назви коктейлю.
Крім цього, існує й інша версія виникнення коктейлю «Викрутка». Виходячи з неї назву «Викрутка» (англ. Screwdriver) відбулося завдяки з’єднанню воєдино двох відомих термінів, якими користуються в своєму побуті бармени: «screw» (апельсиновий сік), а також «driver» (горілка). Згідно з цим варіантом виникає і можливий автор створення напою, якого звали Джон Мартін. Чоловік займався розповсюдженням в Америці горілки «Смірнофф» та пакетованого апельсинового соку з Флориди.
Незважаючи на те, що достовірна версія виникнення коктейлю «Викрутка» не відома, вже з 70-х років минулого століття напій став займати лідируючі позиції серед замовлень в барах. В домашніх умовах його почали готувати майже поголовно. Крім цього, починаючи з 90-х, напій став настільки популярним, що «Викрутку» стали випускати промисловим методом, упаковуючи в жерстяні баночки.
Склад коктейлю «Викрутка»
Згідно з рецептом Міжнародної асоціації барменів, коктейль готується досить просто. Він складається з 50 мл горілки, а також 100 мл апельсинового соку. Подають «Викрутку» без особливих вишукувань, використовуючи для цього келихи хайбол або коллінз.
Декорують напій часточкою апельсина, коктейльною вишнею або барним прикрасою. П’ють його, як правило, за допомогою соломинки. У деяких барах коктейль оформляють витонченої цукрових кромкою, яка досягається шляхом змочування країв келиха шматочком льоду, після чого келих ставиться догори дном на тарілку з цукром.
Різновиди напою
Крім звичної всім «Викрутки», існують і інші рецепти приготування коктейлю з іншими інгредієнтами. Деякі з них:
- у грейпфрутовом коктейлі основною відмінністю є використання соку – апельсиновий замінюють на грейпфрутовий;
- чорна «Викрутка» – напій замість звичайного прозорого спиртного додають чорну британську горілку;
- у «Буравчике» замість апельсинового соку додається лаймовий, а горілку замінюють джином.;
- кубинський коктейль «Викрутка» – пропорції 3:1, змішують при цьому апельсиновий сік і кубинський ром;
- звуковий коктейль створюється шляхом змішування в рівних пропорціях горілки, яскраво-блакитного лікер Блю Кюрасао», а також апельсинового соку.
Будь-який з перерахованих вище коктейлів готується просто і легко. Щоб насолодитися «Викруткою» не обов’язково їхати в бар і замовляти його у професійного бармена. Досить скористатися перевіреним рецептом, описаних в цій статті, і можна приступати до приготування коктейлів в домашніх умовах.
Коктейль «Викрутка»: рецепт
Завдяки нескладним рецептом приготування і незвичайного смаку коктейль, як і раніше популярний серед молодих завсідників клубів, а також любителів легких алкогольних напоїв і відтісняє на другий план навіть більше ухищренные і аристократичні напої.
Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
- горілки – 50 г;
- лід – 2 кубики;
- апельсиновий сік – 85 м;
- апельсин – 1 скибочка;
- келих.
Практична частина
Почати процес приготування напою необхідно з наповнення келиха кубиками льоду. Крім цього, щоб охолодити келих, як альтернативний варіант, можна використовувати морозильну камеру. В такому випадку лід не знадобиться. Потім додаємо горілку і апельсиновий сік. Все це розмішуємо і красиво прикрашаємо шматочком лимона або апельсина.
Напій чудовий ще й тим, що його можна приготувати заздалегідь в необхідних кількостях. В ході урочистого заходу потрібно буде з’єднати горілку і апельсиновий сік в необхідних пропорціях і на деякий час помістити посудину з коктейлем в холодильну камеру. Коли в призначений час запрошені зберуться, «Викрутку» можна буде просто розлити по охолодженим льодом келихах і декорувати часточками апельсина або лайма.
