Кожному цінителю міцного спиртного прекрасно знайомий такий напій, як абсент. Це специфічне гарячливе, виконане на основі екстракту гіркого полину, складно пити в чистому вигляді, але от в коктейлях воно чудово «звучить». І зараз будуть наведені найпопулярніші рецепти їх приготування, які легко можна втілити вдома самостійно.
«Абсент-бум»
У цього коктейлю є три особливості, які зробили його популярним – готується він швидко, замішати його здатен кожен, а ефект просто ульотний. Потрібні такі інгредієнти:
- Абсент – 50 мл
- Шампанське – 50 мл
- Товстостінний стакан.
- Серветки.
B склянку потрібно вилити полинову настоянку і зверху додати шампанське. Відразу ж накрити ємність кількома серветками. Щільно притиснути руками до краю келиха, виконати кілька інтенсивних кругових рухів склянкою по столу, підняти його і стукнути (просто сильно опустити назад на поверхню). З’явиться піна, і серветки можна буде прибрати.
П’ється залпом, точно так само, як і «Текіла-бум».
Допускається замінити шампанське спрайтом з соком. Є, до речі, ще один варіант напою. Називається він «Божевільний Абсент-бум». Готується так само, тільки шампанського потрібно більше (100 мл) і ще додається кокосовий ром (25 мл).
«Солодкий контраст»
Цей коктейль з абсентом – смачний і яскравий лонг, який припаде до душі любителям оригінальності. Потрібно:
- Лід – 4 кубики.
- Абсент – 50 мл
- Яблучний сік – 150 мл
- Ягідний лікер – 20 мл
- Лимонна часточка для прикраси.
- Високий склянку або келих.
Спочатку потрібно додати в посудину сік. Потім тонким струменем влити ягідний лікер, щоб він «ліг» на дно. Потім додають абсент і лід. Наостанок прикрашають лимоном.
Рекомендується пити спочатку швидко, затримуючи губами лід, а потім повільно. Так смаки будуть чергуватися. Спочатку відчувається полин, потім – яблучна кислинка, а потім – солодкість лікеру.
«Галюциногенну морозиво»
Цей коктейль з абсентом в домашніх умовах готується максимально швидко і просто. Його родзинка полягає не тільки в назві, але ще і дивно ніжному смаку і у вигляді. Щоб приготувати це алкогольне ласощі, знадобиться:
- Абсент – 40 мл
- Апельсиновий сік, бажано свіжовичавлений – 200 мл
- Біле морозиво – 40 р.
- Келих для молочного коктейлю.
Всі перераховані компоненти треба просто збити в міксері. Готову суміш, яка набуває в процесі перемішування приємний кавовий відтінок, виливають у келих і подають. Просто, але зате смачно.
«Гудбай, Джонні»
Хочеться чого-то м’якше? Тоді коктейль з абсентом, відомий під цим цікавою назвою, стане ідеальним варіантом. Ось, що потрібно для його приготування:
- Абсент – 20 мл
- 5 кубиків льоду.
- Білок одного курячого яйця.
- Коньяк – 20 мл
- Щіпка кмину.
- Келих для мартіні.
Всі перераховані компоненти треба змішати в шейкері з льодом. Отриману масу процідити в келих мартіні і присипати кмином. Незважаючи на присутність в коктейлі двох міцних і специфічних на смак напою, його дуже люблять дівчата. П’ється він дійсно дуже м’яко.
«Вогняна веселка»
Цей напій припаде до душі любителям красивих коктейлів з абсентом. Для приготування потрібно:
- Самбука – 20 мл
- Абсент – 20 мл
- Лікер «Бейліс» – 20 мл
- Кілька крапельок гренадину.
- Чарка для шота.
Знадобиться проявити трохи акуратності, оскільки коктейль цей листковий, і алкоголь потрібно виливати повільно, щоб уникнути змішування.
На самому дні буде самбука, так як вона сама щільна. Потім йде лікер «Бейліс». Рекомендується вливати шари за допомогою спіральної барної ложки. Але якщо її немає, то можна притулити до стінки чарки ніж, і повільно вливати алкоголь по лезу.
Після «Бейліса» йде абсент. Потім потрібно капнути трохи гренадину зверху і можна подавати. Абсент підпалюють, і п’ють напій через трубочку без зупинок.
«Струс мозку»
Ще один палаючий коктейль з абсентом. Для його приготування потрібні такі складові:
- Темний ром – 20 р.
- Джин – 20 р.
- Абсент – 20 р.
- Кола – 15 р.
- Свіжовичавлений лимонний сік – 15 р.
- Щіпка кориці.
B склянку потрібно шарами налити інгредієнти, дотримуючись описаної вище техніку. Спочатку йде джин, потім ром, а потім абсент. Отриманий напій підпалити і кинути в полум’я щіпку кориці для аромату і видовищного ефекту. Подаючи коктейль, c двох сторін влити в нього лимонний сік і колу. Потрібно пити через трубочку палаючим.
I. V. F. Martini
Завершити список простих коктейлів з абсентом варто рецептом цього вишуканого напою, смак якого здивує навіть найвибагливіших алкогольних цінителів. Знадобиться:
- Абсент – 30 мл
- Лікер Kahlua – 30 мл
- Жирні вершки – 30 мл
- Еспресо – стандартна порція (60 мл).
- Келих для мартіні.
- Лід.
Для початку потрібно зварити еспресо. Він повинен встигнути охолонути. Але взагалі приготування цього коктейлю з абсентом в домашніх умовах займає не більше часу, ніж всі перераховані вище. B келих потрібно вилити обидва алкогольних напою, додати вершки і кави. Перед подачею кинути в склянку кілька кубиків льоду.
Цей коктейль хороший тим, що абсент надає йому фортеця і цікавий аромат, але смак полину повністю перебиває еспрессо, який як не можна краще гармонує з кавовим лікером Kahlua.
