Використання холодильника для виготовлення коптильні
Коптильню можна отримати навіть з старих непотрібних предметів, наприклад побутового холодильника. Для того щоб дати йому нове життя, необхідно видалити всю «начинку» і закрити отвори.
Зверху корпуса слід проробити отвір для диму. При бажанні можна встановити вентилятор. У верхній частині камери фіксуються сітка для продуктів. До холодильника за допомогою оцинкованої труби слід приєднати піч-буржуйку. Виготовляючи коптильню холодного копчення з холодильника своїми руками, натомість буржуйки ви можете використовувати інший контейнер відповідних розмірів. Для того щоб почати копчення, необхідно використовувати електричну плитку, на яку укладаються тирсу. Потрібно дочекатися, поки вони задымят, після цього плитка відключається.
Похідний варіант
Перш ніж приступити до роботи, необхідно розглянути фото коптилен холодного копчення. Своїми руками в цьому випадку ви зможете легко виконати конструкцію. Вона може бути представлена похідним варіантом. Для проведення роботи слід підготувати:
- шматок поліетилену;
- прути з гаками;
- кілки;
- брус для каркаса.
Зручність даного пристрою виражено в тому, що все необхідне вміщається в багажник машини. Димар, який незручний для транспортування, можна замінити будь-яким іншим пристосуванням. Для спорудження коптильні необхідно відшукати ділянку з ухилом до 60. Його вкривають гілками та брезентом, зверху все засипається ґрунтом. Так ви створите імпровізовану трубу.
У верхній частині після цього встановлюється каркас з колів і бруса, який обмотується шматком поліетилену. Виготовляючи таку коптильню холодного копчення своїми руками, всередину конструкції ви повинні будете встановити стійку з гачками. Можна використовувати з цією метою прути для копчення риби. На заключному етапі залишиться лише розвести багаття знизу, щоб почалася подача диму. Це і буде сприяти початку приготування страв.
