Виготовлення електричної коптильні з бочки
В основу електричної коптильні може лягти все та ж металева бочка. Добре, якщо вона виконана з жароміцної сталі. Крім бочки, слід підготувати:
- електричну плиту;
- невеликі колеса;
- терморегулятор;
- електричний кабель;
- термометр;
- ємність для збору жиру;
- свердло;
- сітчасте полотно;
- піддон.
За допомогою коліс ви зможете переміщати коптильню з одного місця в інше. А ось терморегулятор дозволить контролювати температуру усередині пристрою.
Процес складання
Якщо ви вирішили зібрати електричну коптильню холодного копчення своїми руками, то бочку необхідно добре промити. Для цього зазвичай використовується сода і жорстка щітка. Склад змивається миючим засобом і рясно обполіскувати водою. На дно бочки встановлюється електрична плита. Її можна зафіксувати металевими пластинами.
Далі виконується вентиляція. Для цього в дні апарату потрібно просвердлити кілька 10-міліметрових отворів. Тепер зона, де розміщуватимуться продукти, фіксується. Для цього слід використовувати сітку і систему гачків. Як тільки всі вищевказані процеси виявляться виконані, потрібно взяти хмиз або дрова й укласти їх усередині бочки. Паливо підпалюється. Це дозволить усунути залишки масла, що сприятиме прокалке стінок. Як тільки пробна спроба копчення буде проведена, необхідно видалити нагар зі стінок. Для цього можна використовувати металеву щітку.
Коптильня холодного копчення своїми руками з бочки на наступному етапі встановлюється на колеса. Тепер можна перейти до електричній плиті. Від неї слід запозичити ТЕН. Ви повинні зняти нагрівальний диск і від’єднати проводи від теплонагревательного елемента. За допомогою гвинтів необхідно зафіксувати теплонагрівальний елемент по центру коптильної установки. Поруч розташовується терморегулятор. Рекомендується використовувати мідний провід. Тепер його датчик слід помістити в тому місці, де на нього буде зручно дивитися.
На наступному етапі можна зайнятися верхньою частиною. Для цього в стінці просвердлюють отвори, через які можна буде закріпити термометр. Він повинен знаходитися усередині апарату. У кришці проробляється 5-сантиметровий отвір, який стане димоходом. У центрі коптильні встановлюється піддон для збору жиру. Їм може виступити старий деко або інша ємність, що підходить за розміром. Кілька вище повинна розташовуватися решітка, куди будуть вкладатися продукти.
