Використання балона
Коптильня холодного копчення з балона своїми руками може бути виготовлена з виробу, яке не дуже пошкоджено. З ємності видаляються залишки газу. Для цього слід відкрити вентиль і перевернути балон догори дном. На клапан наноситься мильна піна. Так ви зможете перевірити наявність газу всередині. Якщо мило піниться, то газ у балоні ще є. Роботи слід виконувати далеко від людей і відкритого вогню. Балон добре промивається для видалення залишків газу. Горловину можна зрізати ножівкою. Для того щоб виключити загоряння, місце спила слід поливати холодною водою.
Балон заповнюється водою за допомогою шланга. В процесі цього ємність слід періодично струшувати. Потім вода зливається, що необхідно робити теж далеко від дому, адже рідина буде мати неприємний запах метану. Якщо перед вами постало питання про те, як побудувати коптильню холодного копчення своїми руками, то ви повинні пам’ятати, що в основу конструкції може лягти балон, але його слід добре очистити. На наступному етапі можна зайнятися розкриємо ємності. Для цього її укладають на підлогу, а на стінках роблять позначки, де повинні розташовуватися дверцята. За допомогою болгарки вирізається отвір. В цілісності слід залишити лише ті місця, де повинні бути петлі. Бічні частини мають бути недоторканими. Прискорити процес можна за рахунок використання різних різаків.
До дверцятах фіксуються петлі. В якості кріплення можуть виступити болти. Тепер можна зайнятися виготовленням ніжок або підставок. Висота коптильні рідко перевищує висоту кухонного столу і зазвичай становить близько 100 див. Знімні ніжки і підставку можна виготовити з металевих куточків. Вага коптильні, завантаженої продуктами, буде більше, ніж порожній, тому так важливо забезпечити стійкість.
Виготовлення коптильні холодного копчення своїми руками на наступному етапі передбачає роботу над димарем і топкою. До спиляної горловині необхідно приварити залізне коліно. У нього вставляється димова труба. Зверху слід зробити заслінку, щоб регулювати кількість диму. Вона фіксується до труби на болт або робиться знімною. В іншій бічній частині слід вирізати отвір. Через нього всередину буде надходити дим з топки. Топкову ємність можна виготовити з листа металу або бака менших розмірів. Її виконують з отворами для закладання тирси.
Між баком коптильні і топкою встановлюється колосник. Він необхідний для того, щоб виключити вплив відкритого вогню на продукти. Кращим рішенням стане наявність переходу у вигляді труби. Для того щоб копчення було холодним, трубу, що з’єднує топку і бак, слід подовжити, щоб дим доходив до продуктів в охолодженому вигляді.
Перш ніж зайнятися роботами, необхідно розглянути пристрій коптильні холодного копчення. Своїми руками в цьому випадку ви зможете виготовити конструкцію досить просто. Серед її елементів обов’язково слід передбачити дві знімні труби. У нижній частині для продуктів встановлюється сталевий лист, який обертається фольгою для збору жиру. Міняти фольгу ви повинні після кожного використання. До верхньої частини фіксується металева труба, куди будуть підвішуватися риба і шматки м’яса.
