Монтаж димогенератора в коптильню
Для економії змійовик можна розташувати навколо топкового резервуара. Важливо забезпечити при цьому якісну циркуляцію повітря, щоб нагріте корпус не став перешкодою для охолодження диму, що потрібно для процесу копчення. Для виготовлення своїми руками коптильні холодного копчення з димогенератором необхідно підготувати наступні матеріали:
- відрізки труби;
- металорукав;
- компресори;
- круглу і квадратну трубу;
- термометр;
- спеціальні дроти.
Для димової магістралі знадобляться труби, діаметр яких може варіюватися від 25 до 40 мм. Натомість металорукава можна використовувати гофровану трубу. Необхідні будуть агрегат для зварювання, а також кутошліфувальна машина.
Монтажні роботи
Якщо дно є знімним, то дверцят на бічних поверхнях не знадобляться. Верхня кришка має бути без димаря і вентиляції. Її слід обладнати елементами для відкривання. Зверху встановлюється димовідвід. Перпендикулярно стіні приварюється штуцер. Виготовляючи своїми руками коптильню холодного копчення з димогенератором, на наступному етапі ви повинні будете нарізати різьбу під фітинги.
Як тільки димохідна частина буде встановлена, можна підключити дві труби і трійниковий елемент. Магістраль від компресорного елемента фіксується до патрубку, який йде вниз. Можна встановити спеціальний патрубок, який кріпиться до бічного штуцера. Замість вентилятора можна використовувати кулер від комп’ютера або процесор для акваріума. Важливо забезпечити циркуляцію повітряного потоку. До кришки необхідно зафіксувати трійник. Цілісність стінок збоку при цьому не буде порушено.
Ви з легкістю можете виготовити своїми руками коптильню холодного копчення з димогенератором. Такий пристрій буде відрізнятися мобільністю і компактністю. Прилад ви зможете зберігати навіть у шафі. Установка димогенератора може бути здійснена на основу з жароміцних матеріалів. Це може бути керамічна плитка, плита з бетону або стіл з металу. Нагрівання агрегату здійснюється досить швидко, з нього починають висипатися гарячі частинки.
У ємність необхідно засипати приблизно 0,8 кг тирси, стружок або тирси. Кришку слід добре закрити. Далі приєднується компресорний патрубок. З’єднання димоходу з камерою копчення здійснюється на наступному етапі.
