Электронаждачка
Для керамічних ножів підійде і цей інструмент. Однак потрібно використовувати тільки кола, що мають алмазне напилення. Його зерно – не більше 40 мікрон. Крайку потрібно робити закругленою і злегка випуклою, а кут заточування вибирати наближеним до 20-25°. Інші показники можуть зробити керамічний матеріал більш крихким. Обороти виставляйте найнижчі. Те ж стосується і биттів.
Якщо ви ніколи не мали справи з електричним наждаком, то ми не рекомендуємо вам використовувати інструмент для заточування керамічного ножа. Великий шанс по недосвідченості зламати і лезо, і сам пристрій.
Алмазна паста
Найкраща альтернатива керамічним брусків для заточування ножів. Однак при виборі складу треба купувати засіб не більше 5 мікрон.
Використовувати її простіше всіх описаних способів. Нанесіть пасту на попередньо вичищене лезо. Далі залишається терти його дерев’яною плашкою по пасті, поки ніж не стане гострішим. От і все!
Але у такого способу є істотний мінус – алмазна паста є далеко не в кожному будинку. А купувати її тільки для заточування ножа один раз на рік не зовсім рентабельно. Простіше зупинитися на хорошій точилке.
