Альтернативний варіант
Якщо ви зрозуміли, що жоден з представлених домашніх методів для вас не підходить, тоді вихід у тому, щоб звернутися в спеціалізовану майстерню. Наприклад, заточка керамічних ножів в Москві – дуже поширена послуга.
Сьогодні такий варіант обійдеться вам в кілька сотень рублів. На всю роботу майстер витратить близько півгодини. З урахуванням того, що заточування ножів потрібна не так вже й часто, цей варіант цілком прийнятний і з економічних міркувань.
Важливі правила експлуатації
Щоб керамічний ніж як можна рідше потребував заточуванні, рекомендуємо вам дотримуватися цих нескладних правил:
- Намагайтеся якомога менше використовувати інструмент для нарізки твердих продуктів.
- Обробну дошку краще вибирати з дерева, пластику або силікону. А от кам’яні і скляні вироби сприяють затуплению ножа.
- Намагайтеся нарізати продукти рівно і плавно.
- При роботі з зеленню не варто її “рубати” керамічним ножем, як ви звикли це робити металевим.
- Не скоблите лезом фрукти і овочі. Це додатково сприяє його затуплению.
- Намагайтеся не стукати, не плескати ножем по твердій поверхні.
- Керамічний ніж чиститься тільки під проточною водою з невеликим додаванням миючого засобу. Не варто поміщати його в посудомийну машину.
- Не зберігайте керамічний ніж разом з металевими столовими приладами – вони можуть пошкодити крихкий матеріал.
- Намагайтеся бути гранично обережними з інструментом – якщо ви упустите його, він може просто розбитися.
- Не допускайте різких перепадів температури – від них керамічна частина піде тріщинами.
- Якщо ніж став нарізати продукти гірше, ніж раніше, – це вірна ознака того, що його пора заточити.
Керамічні ножі – відмінна альтернатива металевим. Але має свої недоліки і також потребує заточування. Останню можна виконати не тільки в спеціальному центрі, але і в домашніх умовах.
