Професія шоколатьє – це… Функції, нюанси, виконувані роботи

Фігурний шоколад є свого роду цією скульптурою, деталі якої чітко опрацьовані, що робить її ніби живий. Навчитися створювати такі шедеври можуть тільки спеціально навчені люди, які мають справжній талант і терпіння.

Шоколатьє – це досить-таки рідкісна професія, яка часто є сімейною традицією, адже не всі люди знають про неї. Майже всі люблять поласувати кондитерськими виробами з какао-бобів, а ті, кому пощастило спробувати оригінальний, натуральний шоколад, навряд чи залишилися до нього байдужими. Шоколад від шоколатьє – це оригінальний десерт, спробувавши який людина відчує не лише справжню насолоду, але й емоції, передані автором вироби.

Про роботу

Шоколатьє – це людина, яка займається розробкою унікальної рецептури шоколадних солодощів та їх власноручним виготовленням. Він повинен знати всі тонкощі приготування шоколаду: від вирощування какао-бобів до технології виробництва, а також вміти поєднувати його з різноманітними добавками, які будуть надавати десерту оригінальний аромат, смак.

Цікаве:  Суть роботи поліції. Як влаштуватися на роботу в поліцію?

Шоколадне справа активно розвивалося ще з XVII століття. Тоді люди тільки навчилися створювати тверді плитки шоколаду різної форми. Коли дружина Людовіка XVI Марія-Антуанетта дізналася про те, що шоколад можна не тільки пити, але і виготовляти з нього тверді десерти, то розпорядилася привезти до неї шоколадного майстра, давши йому нову посаду – шоколатьє.

На виробничий рівень виготовлення шоколаду вийшло в XIX столітті. Через невеликий час набула поширення професія шоколатьє. Слід зазначити, що в усі часи роботи шоколадних майстрів дуже цінувалися, ці солодощі відносять до класу гурме. Професіонали в цій справі беруть участь у міжнародних фестивалях, виставках. У багатьох країнах є навіть музеї історії створення і розвитку шоколаду.