Смачні дієтичні салати – це не міф. Можна схуднути дійсно смачно. Для цього не потрібно сидіти на сухий грудці, заїдаючи все гречкою на воді. Досить урізноманітнити свій раціон рецептами, в яких містяться дійсно прості, корисні і низькокалорійні продукти. Прості дієтичні салати можуть складатися як з одних лише овочів або фруктів, так містити і м’ясні інгредієнти. Наприклад, безліч страв включають в себе куряче філе, а в ряді використовується і консервований тунець. Все це дозволяє отримувати багато вітаміном і при цьому позбавлятися від зайвих кілограмів.
Овочевий салат з авокадо
Для приготування такого дієтичного салат потрібні наступні продукти:
- Один стиглий авокадо.
- Два огірка.
- 10 помідорок черрі, можна замінити на пару звичайних томатів.
- 100 грам моцарели.
- Листя базиліка – три штучки.
- Столова ложка оливкової олії.
- Чайна ложка лимонного соку.
- Сіль і чорний мелений перець за смаком.
При необхідності, можна замінити суміш з оливкової олії і лимонного соку бальзамічним оцтом. Також можна використовувати і сушений базилік, так як він додасть страві потрібний аромат. Однак первісний варіант виходить ніжніше і корисніше, хоча і містить більше калорій. Також слід розуміти, що для такого простого рецепту і смачного дієтичного салату потрібно правильно підібрати авокадо.
Як вибирати авокадо? Прості поради
Багато хто на дієті вживають такий корисний продукт, як авокадо. Однак мало хто знає про нього що-небудь. Хтось боїться вживати цей плід, вважаючи, що він дуже калорійний. Багато що залежить від сорту. Так, калорійність ста грамів продукту може варіюватися від 120 до 180 кілокалорій. Така калорійність не вважається страхітливою.
Однак також варто зауважити, що в самих плодах міститься величезна кількість вітамінів, зокрема, важливих для жіночого здоров’я. Тому їх потрібно включати в раціон при дієтах. Вони допомагають організму заповнювати кількість корисних жирів, які багато урізують при скиданні зайвих кілограм.
Часто на прилавках магазинів продаються абсолютно незрілі плоди. Купивши такий, можна розчаруватися в цьому корисному продукті. Проте варто пам’ятати, що тверде авокадо легко дозріває при кімнатній температурі за три-чотири дні. Тому можна сміливо купувати і тверді плоди. Надмірно м’які примірники брати не варто. Те ж саме відноситься і до плодів з чорними плямами – вони вже починають псуватися.
Приготування простого салату
Для початку всі овочі миють. Огірок можна очистити від шкірки. Нарізати його невеликими кубиками. Томати черрі рубають на дві половинки. Якщо використовуються прості помідори, то їх також подрібнюють на середні за розміром шматочки.
Авокадо чистять. Для цього його розрізають на дві частини, прокручують і виймають кісточки. Після нарізають кубиками. Кульки моцарелли також подрібнюють. Невеликі, розміром з помідори, можна нарізати половинками. Більш великі ділять на декілька частин.
Листя базиліка можна дрібно нарізати, перемішати з овочами, а можна використовувати просто для прикраси тарілки. Проте варто зауважити, що поєднання томатів та цієї рослини вважається класичним. Також додають сіль, перець і олію з соком лимона. Все перемішують. Порція дієтичного салату приблизно триста грам містить близько 250 кілокалорій.
Ще один салат з авокадо і редисом
Для приготування такої страви потрібні наступні продукти:
- Пучок редиски.
- Одне авокадо.
- Десять томатів черрі.
- Пучок салату будь-якого сорту.
- Два яйця.
- Оливкова олія.
Яйця варто спочатку зварити так, щоб жовток був максимально твердим. Томати розрізають на дві частини, очищене авокадо нарізають кубиками. Листя салату рвуть руками, а редис нарізують тонкими скибочками. Все змішують і заправляють маслом. Прикрашають салат яйцями, нарізаними на половинки.
Також смачні дієтичні салати можна заправляти сумішшю з оливкової олії та зернистої гірчиці в співвідношенні один до одного. Так вийде більш пікантний смак.
Салат з кавуном. Оригінально і свіжо
Багато прості і смачні дієтичні салати містять цікаві сорти сиру. У цьому, наприклад, використовують сир фета. Знадобляться наступні продукти:
- Три склянки кубиків кавуна без кісточок.
- 100 грам сиру.
- 150 грам рукколи.
- Столова ложка бальзамічного оцту.
- Стільки ж оливкової олії.
- Сіль і чорний мелений перець за бажання.
Для початку промивають листя салату, а потім сушать їх на паперових рушниках. Стебла, якщо вони жорсткі, видаляють. Листя нарізають на дві частини, більш великі екземпляри – на більшу кількість. Додають до салату нарізаний кавун. Сир нарізати на кубики такого ж розміру. Всі заправляють сіллю, перцем, а також сумішшю з оцту та олії. При подачі можна прикрасити листочком м’яти.
Рецепт можна видозмінити, як показано на фото нижче, додавши ківі, яблуко або інші фрукти.
Дуже простий рецепт з огірком і кедровими горішками
Рецепти дієтичних салатів для схуднення часто містять в собі листя руколи. Цей вид салат дійсно має приємний смак. Також вважається, що він допомагає підвищити обмін речовин. У даному рецепті використовують такі продукти, кількість яких можна брати довільно:
- Листя руколи.
- Огірок.
- Трохи кедрових горішків.
- Редис.
- Шматочок твердого сиру.
Для заправки беруть:
- По столовій ложці оливкової олії і лимонного соку.
- Трохи гірчиці.
- Сіль і перець.
Огірок нарізають тонкими шматочками. Рукколу миють, укладають в салатник, додають огірок. Редис можна очистити, нарізати тонкими кружечками. Посипають горішками. Сир натирають на тертці, посипають зверху.
Перед заправкою всі інгредієнти змішують і поливають салат. Примітно, що можна брати як російський варіант гірчиці, так і французький. В останньому, дієтичний салат буде мати більш м’який смак.
Червона капуста і курка – оригінальне поєднання
Дієтичний салат з капусти теж може бути в новому виконанні. Так, для даного рецепти беруть:
- Червона капуста – 300 грам.
- Одна грудка куряча.
- Один апельсин.
- Один огірок.
- Жменя очищених насіння гарбуза.
- Трохи оливкового масла для заправки.
Для початку варто нашаткувати капусту досить дрібно. Апельсин потрібно почистити і нарізати крупно. Також надходять і з огірком. Курячу грудку відварюють. Один із секретів смачного м’яса – це не виймати його з бульйону. Варити грудинку потрібно в підсоленій воді, залишаючи її остигати в ній же, можна отримати соковите м’ясо. У результаті його розбирають на волокна.
Все змішують, посипають насінням і поливають оливковою олією. При бажанні додають сіль і перець. Такий дієтичний салат з куркою може також бути і основною стравою.
Простий салат з куркою: ситно і корисно
Такий простий салат готується дуже швидко. Він смачний і досить ситний. Для нього потрібно мінімальна кількість інгредієнтів:
- Куряча грудка.
- Стручкова квасоля.
- Йогуртовий соус.
Курячу грудку відварюють, нарізають кубиками. Стручкову квасолю варять у підсоленій воді близько десяти хвилин, зливають. Змішують ці два інгредієнта.
Приготування соусу з йогурту
Курячий дієтичний салат найкраще заправляти смачним соусом. Його можна використовувати і для інших рецептів. Він вважається приємною заміною майонезу. Знадобиться:
- 250 грам грецького йогурту.
- Пучок кропу.
- Сіль і мелений чорний перець.
- Часточка часнику.
Часник ріжуть на дрібні шматочки або використовують тертці, додають його до йогурту. Сюди ж кладуть сіль і перець. Кріп рубають, додають до решти інгредієнтів, все перемішують. Такий соус повинен настоятися в холодильнику хоча б п’ятнадцять хвилин.
Оригінальні дієтичні салати. Фото і опис
До оригінальним можна віднести поєднання курячого м’яса і гарбуза. Щоб приготувати таку страву, потрібні наступні інгредієнти:
- 500 грам курячого філе.
- 400 грам гарбуза.
- 300 грам томатів.
- Два зубчики часнику.
- Жменя кедрових горішків.
- Базилік.
- Сіль і перець.
Щоб приготувати цю страву, потрібно заздалегідь зробити заправку і підготувати всі інгредієнти. Можна додати ріпчасту цибулю, болгарський перець і листя салату.
Як приготувати салат з гарбузом?
Для початку гарбуз слід запекти. Для цього готують деко, застеляють його пергаментним папером, щоб гарбуз не прилипла. Тепер сам продукт нарізають на скибочки товщиною в один сантиметр, розкладають на пергамент. Відправляють все в духовку, нагріту до 180 градусів, на п’ятнадцять хвилин. У підсумку гарбуз повинна стати м’якою. Готовий продукт потрібно залишити остигати.
Тепер варто підготувати і куряче філе. Кип’ятять воду, кладуть туди трохи солі. Для більшої пікантності можна додати пару лаврових листів. У окріп опускають філе, варять до готовності. Слід пам’ятати, що готується біле м’ясо швидко, тому важливо його не перетримати. Остуджують грудку в бульйоні, щоб вона залишалася ніжною.
Часник чистять, разом з горішками і базиліком відправляють в блендер, збиваючи в соус. Якщо він здається сухим, можна додати трохи оливкової олії.
Гарбуз нарізають кубиками, м’ясо розбирають на волокна, все змішується і заправляється соусом.
Листковий салат «Смакота»
Готується такий салат швидко, нагадує звичні салати з майонезом, але містить у декілька разів менше калорій. Для приготування потрібні:
- Сто грам сиру.
- Пара зубчиків часнику.
- 150 грам курячої грудки.
- Два огірка.
- Стільки ж томатів.
- Сіль.
- По дві столові ложки оливкової олії і лимонного соку.
- Ложка солодкої гірчиці.
Спочатку варто відварити м’ясо. Розібрати його в охолодженому вигляді на волокна. Огірки чистять, нарізають соломкою.
Томати нарізують дрібними кубиками.
В окремій мисці змішують олія оливкова, сіль, гірчицю і лимонний сік. Овочі присмачують таким соусом. Огірки і томати окремо.
Накладають все в плоску тарілку шарами. Спочатку половину огірків, потім половину помідорів, потім частина м’яса. Потім шари повторюють, залишаючи зверху м’яса. Труть на дрібній тертці сир і часник, змішують. Посипають зверху дієтичний салат. При бажанні, можна змастити його йогуртовим соусом.
Салат з тунцем. Літній варіант
Салати з рибою також популярні, як і з курячою грудкою. Використовується найчастіше консервований тунець у власному соку.
Для приготування потрібно взяти:
- Банку риби.
- Два томату.
- Два курячих яйця.
- Пучок салату.
- Дві столові ложки оливкової олії.
- Сік одного лимона.
Для початку тунця викладають з банки. Вилочкою розчавлюють рибу, перетворюючи її в однорідну масу.
У салатник викладають листя салату, порваний на шматочки, потім рибу. Яйця труть на тертці, томати ріжуть кубиками. Змішують всі разом. Готують соус оливкової олії і соку лимона, заправляють отриманий салат. При бажанні додають сіль і перець.
Самий швидкий салат з тунцем
Для такого варіанту потрібні такі продукти:
- Два яйця.
- Цибулина.
- Банку тунця.
- Сметана.
Рибу слід розім’яти, цибулю нарізати тонкими шматочками, змішати з рибою. Яйця труть на тертці, також змішують з іншими інгредієнтами. Всі заправляють сметаною.
Салат з тунцем і мандаринами
Для такого швидкого, але оригінального салат потрібні наступні інгредієнти:
- Три мандарина без кісточок.
- Банку риби.
- Одна цибулина.
- По столовій ложці рослинного масла і лимонного соку.
- Листя салату.
З масла і соку лимона роблять заправку. Рибу подрібнюють за допомогою вилки до стану пюре. Цибулю ріжуть максимально дрібно.
Можна використовувати червоний або білий, щоб прибрати гіркоту. Мандарини чистять, розбирають на часточки. Кожну ділять на дві частини. На дно салатника кладуть листя салату, зверху – рибу з цибулею, по краях – мандарин. Все заливають заправкою.
Салати – це смачні страви, які можна готувати швидко. Однак від цього вони не стають менш смачними. Дієтичні варіанти також поширені. Яких тільки рецептів немає! В яких-то використовуються тільки овочі, в інших – фрукти. Можна зустріти дійсно оригінальні поєднання, наприклад, з мандарина і тунця або ж гарбуза і курки. У будь-якому випадку виходить смачно і ситно. Калорійність таких салатів не велика, але вони дуже смачні і прості. Завдяки цьому худнути можна смачно і цікаво.
