Простий і смачний рецепт салату з копченої курячої грудки

Кучер В.Г.

Салати з копченої курячої грудки володіють приємним ароматом і смаком, який притаманний цьому інгредієнту. Такі страви можуть стати прикрасою будь-якого святкового столу, а також простота приготування дозволяє вживати їх в якості повсякденної їжі.

Салат з інжиром, плесневелым сиром і копченою куркою

Цей простий рецепт салату з копченою курячою грудкою неодмінно сподобається всім гостям за банкетним столом. Тут присутня велика кількість різних інгредієнтів, які чудово поєднуються один з одним. Простота приготування полягає в тому, що всі продукти вживаються в сирому вигляді і не потрібно проводити процес теплової обробки.

Щоб приступити до готування цього салату, необхідно взяти 200 г копченого курячого філе, 60 г сиру з блакитною цвіллю, 100 г міксу салатної зелені, 4 штуки свіжого або сушеного інжиру, кілька помідорів чері та волоські горіхи. Для приготування заправки слід придбати жменю рукколи, мед, апельсиновий сік і оливкову олію.

Як готувати

Щоб вам було простіше в приготуванні, просто дотримуйтесь покрокової інструкції:

  • Куряче філе нарізати тонкими пластинками.
  • Інжир очистити і нарізати часточками, а пліснявий сир – дрібним кубиком.
  • У чашу блендера покласти рукколу, мед, апельсиновий сік і оливкову олію, після цього перебити всі інгредієнти до однорідного стану.
  • Листя салату промити і нарвати досить великими шматками. Волоські горіхи трохи обсмажити на сковороді. Помідори розрізати на 4 частини.
  • Всі підготовлені інгредієнти скласти в одну ємність, додати досить велика кількість салатної заправки і все вимішати. Тепер блюдо готове до подачі, його можна прикрасити акуратними гілочками петрушки або чебрецю.

    • Листя салату вкрай важливо рвати саме руками, а не різати. У противному випадку продукт почне дуже швидко окислюватися і вже через кілька хвилин втратить свій зовнішній вигляд.

    Простий салат з копченою курячою грудкою і ананасами

    Цей салат добре підійде в якості аперитиву, а також в якості доповнення до м’ясних страв, приготованих на мангалі. Тут поєднано одразу три копчених інгредієнта, що неймовірно збуджує апетит і смакові рецептори, обов’язково варто спробувати це блюдо.

    Для створення салату спочатку необхідно буде обзавестися такими інгредієнтами:

    • копчена куряча грудка – 300 г (рекомендується взяти курку зі шкіркою, в такому випадку страва буде більш поживним і смачним);
    • копчений сир твердий – 100 г;
    • копчений бекон – 200 г (купуйте продукт, щоб у ньому була невелика кількість сала);
    • банка кукурудзи;
    • сухарі – 20 г;
    • консервовані ананаси – 70 г;
    • насіння соняшника чи гарбуза.

    В якості соусу тут використовується суміш з часнику, майонезу і натурального йогурту (можна замінити сметаною).

    Процес приготування

    Приготування салату слід почати з підготовки курячого м’яса, копчене філе необхідно розділити руками на волокна. Копчений сир і бекон нарізати тоненькою соломкою. Відкрити банку кукурудзи і відцідити зайву рідину. Ананаси потрібно нарізати невеликими кубиками.

    Коли всі основні інгредієнти будуть підготовлені, можна приступати до приготування салатної заправки. Для цього слід змішати майонез і йогурт в рівних пропорціях, потім додати 1-2 зубчики часнику, які попередньо потрібно видавити через землянку або натерти на тертці.

    У велику миску покласти нарізані раніше інгредієнти, додати насіння соняшника чи гарбуза, заправити все майонезно-йогуртовим соусом.

    Ретельно перемішати всі продукти і поставити миску в холодильник на 15-30 хвилин. Це робиться для того, щоб соус добре просочив всі інгредієнти і салат вийшов соковитим.

    Через відведений час салат можна викладати на порційні тарілки. Зверху посипати сухариками.

    Салат з копченою курячою грудкою і пекінською капустою

    Зазначене страва чудово підходить для щоденного вживання, а також може стати прикрасою будь-якого святкового столу. Тут прекрасно поєднується різноманітність овочів разом з приємний копченим курячим м’ясом. Необхідні інгредієнти:

    • 250 г копченої курячої грудки;
    • половина качана середньої пекінської капусти;
    • 2 яйця і трохи майонезу;
    • кілька помідорів;
    • один болгарський перець;
    • 1-2 огірки.

    В якості заправки в цьому випадку застосовується вершковий соус, який складається з вершків, білого вина, цукру, солі і білого перцю.

    Спосіб приготування

    Процес слід починати з приготування звичайного омлету. Для цього в невеликій глибокій тарілці слід два яйця розмішати з невеликою кількістю майонезу. Розмішувати до тих пір, поки не буде досягнута однорідна консистенція. На сковороді посмажити два тонкого млинчика омлету. Відставити їх в сторону для повного остигання. Потім омлет нарізати соломкою.

    Зараз можна приступати до підготовки решти інгредієнтів. Половину качана пекінської капусти розрізати уздовж і нарізати тонкою соломкою. Помідори порізати часточками, а перець – невеликими брусочками. Огірки повинні мати форму півкілець.

    Взяти невеликий сотейник, куди вилити 30 мл вина, прокип’ятити на невеликому вогні 1 хвилину, після влити 120 мл вершків, додати невелику кількість цукру, перцю і солі. Все розмішати і прогріти на середньому вогні протягом декількох хвилин.

    Всі нарізані інгредієнти з’єднати разом в одній мисці, влити приготований соус і все добре розмішати. Розкласти страву по тарілках або, якщо банкетне виконання, то на одну велику. Прикрасити все зеленню, можна посипати невеликою кількістю паприки.

    Цікаве:  Салат зі свіжої капусти та моркви: рецепти з фото

    Поживний салат з бобових і копченої птиці

    Одна порція цього страви замінює повноцінний сніданок або обід, тут міститься велика кількість поживних продуктів, які додадуть заряд бадьорості і енергії на цілий день. Щоб почати приготування салату, потрібно спочатку придбати по одній невеликій банку консервованого горошку і кукурудзи. Також потрібен один болгарський перець, близько 150 г печериць, одна велика куряча грудка.

    Як салатної заправки тут використовується суміш французької гірчиці, майонезу і петрушки.

    Готування салату

    Щоб ще спростити процес приготування салату з копченою курячою грудкою (фото див. нижче), необхідно слідувати інструкції:

  • Якщо було придбано філе на кістки, то м’ясо слід відокремити від неї, а після нарізати невеликими кубиками, розмір яких повинен бути приблизно 1 на 1 див.
  • Гриби розрізати навпіл, а потім надати їм форму пластинок. Поставити на вогонь сковороду з невеликою кількістю води, довести її до кипіння, а потім занурити туди печериці на кілька хвилин.
  • Взяти невелику глибоку ємність, куди вилити майонез і діжонську гірчицю в пропорції 2 до 1. Додати достатньо велика кількість дрібно нарізаної петрушки.
  • Болгарський перець нарізати у формі невеликих кубиків.
  • У великій мисці з’єднати всі вищеперелічені інгредієнти, а також горошок і кукурудзу, заправити майонезним соусом і перемішати.
  • Готовий салат перекласти в відповідну посуд – і можна подавати до столу.

    • Також тут можна використовувати і консервовану квасолю, а за бажанням додати трохи пекінської капусти. В такому випадку страва буде ще більш корисним і смачним.

    Салат з сиром камамбер

    Цей смачний салат з копченої курячої грудки більше підходить для людей, які люблять незвичайні продукти та їх поєднання. Щоб приготувати страву, спочатку потрібно підготувати інгредієнти і тільки після цього приступати вже безпосередньо до процесу приготування:

    • копчена куряча грудка – 3 шт. (якщо продукт має невеликий розмір, у іншому випадку буде достатньо і двох штук);
    • сир камамбер – 100-150 г;
    • одна головка салату айсберг;
    • один огірок і один болгарський перець;
    • 200 г помідорів чері або інших, які мають солодкуватий присмак;
    • сушена журавлина.

    Соус тут дуже простий і класичний у своєму роді. Для його приготування потрібно взяти 100 мл оливкової олії і 1,5 чайної ложки орегано.

    Приготування страви

    Якщо всі інгредієнти вже знаходяться під рукою, можна починати процес готування. Салат айсберг необхідно розділити на невеликі шматочки. Потім куряче філе нарізати дрібним кубиком.

    Болгарський перець і огірки добре промити, а після нарізати перець соломкою, огірки – півкільцями, а сир камамбер повинен мати форму середніх кубиків. Помідори черрі розрізати навпіл. У невеликій посудині змішати необхідну кількість оливкової олії і орегано. Якщо ж ви бажаєте отримати більш оригінальний соус, то в такому випадку слід взяти 60 мл бальзамічного оцту і 40 мл оливкової олії.

    На низ тарілки покласти листя салату, потім по черзі всі інші продукти, все рясно полити приготовленої салатною заправкою. Перед подаванням страву зверху ще можна посипати невеликою кількістю орегано.

    Інші варіанти салатних заправок

    У будь-якому з представлених видів салату можна змінити соус на більш підходить під індивідуальні смаки. Так, наприклад, дуже смачним є соус, який готується з петрушки, кропу, меду, солі та оливкової олії. Всі інгредієнти слід пюрировать в блендері до однорідного стану, повинна вийти трохи густуватий зелена маса.

    Салати, які складаються з капусти, можна заправляти простим соусом з невеликої кількості оцту, рослинного масла і звичайної гострої гірчиці. Прекрасне і швидке рішення для легкого перекусу.

    Дуже часто люди заздалегідь готують салатну заправку. Для цього слід в ємність налити оливкову олію, в нього покласти гілочку свіжого чебрецю, розмарину, кропу і будь-якої іншої зелені. Через одну добу масло набуває неймовірний аромат.

    Також можна готувати різні кольорові соуси до салатів. Потрібно взяти сотейник, додати в нього в рівних пропорціях цукор і воду. Кип’ятити цю суміш на мінімальному вогні як мінімум 10 хвилин. Після чого додати невелика кількість лимонної кислоти. Повинен вийти кисло-солодкий смак. Тепер необхідно заправці додати колір. У такому випадку можна використовувати буряковий або морквяний сік. Не забороняється і застосування різних харчових барвників, таким чином можна отримати салатну заправку абсолютно будь-якого кольору. Салат поливати соусом, коли він повністю охолоне.

    Тут були представлені тільки самі популярні та цікаві види салатів з копченого курячого філе. Якщо є необхідність, то можна замінити будь-який з інгредієнтів на той, який більше сподобається людям в конкретній ситуації, адже тим і прекрасна кулінарія, що кожна людина може, сам того не знаючи, творити нові страви.