Роздільне харчування для схуднення: меню, принципи, поради

Зміст роздільного харчування полягає в тому, щоб організм поступово навчився підлаштовуватися на перетравлення певного типу їжі. Зазвичай люди не поділяють білки, жири і вуглеводи, а прихильники роздільного харчування вважають, що такий підхід шкідливий для організму.

Основи

Шанувальники даного способу харчування вважають, що змішання різних продуктів погіршує їх засвоєння, в результаті чого організм отримує меншу кількість корисних речовин. Меню роздільного харчування для схуднення обов’язково включає в себе приблизно п’ять прийомів їжі, кожен з яких включає в себе продукти одного типу.

Поради по харчуванню

Вкрай не рекомендується змішувати кислі і вуглеводні продукти. Наприклад, фруктова суміш з ягід, бананів, апельсина і фініків небажана. Також, за відгуками, меню роздільного харчування для схуднення має включати окремі прийоми їжі, що складаються тільки з білка або вуглеводів. Наприклад, поганим поєднанням виступає хліб з яйцями і сиром, а також бобові з бананом або ківі.

Правильним варіантом є поділ джерел білка, тобто за один прийом потрібно вжити тільки м’ясо, але ніяк не м’ясо і рибу. Білки різної природи також гірше засвоюються.

Не рекомендується перемішувати високовуглеводну їжу, наприклад, банани з фініками або хліб з цукром – це призведе до бродіння і здуття у животі.

Варто побоюватися молока, особливо його поєднання з будь-якими крохмальними продуктами.

Важливість роздільного харчування

Зазвичай при слові «дієта» створюється образ обмеженого в харчуванні людини, який не може дозволити собі ніяких радощів. Але насправді до дієти потрібно ставитися як до іншого варіанту харчування, найчастіше більш правильним.

Якщо на дієті людина дуже обмежений у виборі продуктів, то це негативно позначається на її самопочутті і призводить до зривів. Також з’являється стомлюваність і погіршення настрою.

Меню роздільного харчування для схуднення – це порятунок для багатьох людей, так як організм отримує ту ж саму їжу, але вже окремими порціями. Рекомендується дотримуватися такої дієти все життя, так як вона є запорукою здоров’я всього організму.

Головні принципи

При звичайному харчуванні в шлунку змішуються різні продукти. Кожен з них вимагає особливої переробки, щоб засвоїтися в повному обсязі. Якщо відбувається змішування, то деякі продукти можуть не повністю перетравитися, і травні органи будуть піддаватися додаткової навантаженні.

Під час травлення виділяються спеціальні ферменти, які впливають на певний тип їжі, тому ті, які розщеплюють вуглеводи, зовсім не підійдуть для розщеплення м’яса і навпаки.

Наприклад, щоб переварити крохмальні продукти, в шлунку повинна бути середовище зі слабким вмістом лугу. Якщо перемішати продукт, що містить крохмаль і м’ясо, то середовище стане кислим, почнеться процес бродіння і газоутворення.

Процес перетравлення вуглеводів починається вже в ротовій порожнині, так як слина має лужне середовище. Далі в шлунку цей процес посилюється, і їжа повністю перетравлюється.

Як розділяти продукти?

Їх варто поділити на три великі категорії: вуглеводи, білки і жири. До перших відносяться всі солодкі продукти, так як вони містять цукор, а також продукти, що містять крохмаль і фруктозу. До них можна віднести: картоплю, пшеницю, банани та інші фрукти.

До білків відносять такі продукти:

• риба;
• м’ясо;
• птах;
• соя;
• сир.

До жирів відносять всі рослинні і вершкові масла, горіхи і жирне м’ясо.

Складаючи меню роздільного харчування для схуднення на кожен день, варто враховувати, що білки різної природи не варто перемішувати. Якщо ви поїли свинини, то не рекомендується одразу ж після цього з’їдати жменю горіхів або бобових. Це пов’язано з тим, що різний білок вимагає різного часу на перетравлення.

Також не варто додавати кислі продукти під час приготування м’ясних і рибних страв, за рахунок вмісту великої кількості кислоти в готовому продукті шлунковий сік почне вироблятися в меншій кількості, що може негативно позначитися на перетравленні їжі.

Таблиця відповідності продуктів

Як згадувалося раніше, деякі категорії продуктів погано поєднуються. Нижче представлена таблиця роздільного харчування для схуднення. Меню і рецепти приготування краще всього підбирати саме з урахуванням її показників.

З допомогою цієї таблиці можна з легкістю визначити, які продукти можна вживати спільно без погіршення самопочуття.

Як видно, існує достатня кількість продуктів, які поєднуються між собою, тому раціон людини, практикуючого роздільне харчування, може бути дуже різноманітним.

Варіант меню

Меню роздільного харчування для схуднення на тиждень скласти нескладно. Нижче запропоновано один з популярних варіантів.

Понеділок:

• сніданок – вівсянка з невеликою кількістю фруктів, ціла груша;
• обід – 150 грам курячого м’яса, китайський салат;
• полудень – кисломолочна продукція, наприклад, кефір;
• вечеря – яєчня з брокколі, капуста.

Вівторок:

• сніданок – варений рис без солі;
• обід – 100 грам вареної курки з овочами;
• вечеря – суп зі свіжих овочів.

Середа:

• сніданок – варені макарони;
• обід – варене м’ясо свині;
• вечеря – два варених яйця.

Четвер:

• сніданок – перлова каша;
• обід – 150 грам печеної риби з овочами;
• вечеря – овочевий суп і салат.

П’ятниця:

• сніданок – рисова каша;
• обід – 200 грам вареної яловичини;
• вечеря – горохова каша.

Субота:

• сніданок – 100 грам вареної риби;
• обід – 200 грам сиру;
• полудень – 100 грам сухофруктів;
• обід – варене яйце і 100 грам вареного м’яса.

Неділя :

• розвантажувальний день на яблуках, кефірі, вівсяної або гречаної каші на воді).

Меню складається на свій власний розсуд. Це необхідно для того, щоб ймовірність зривів знижувалася. Це важливо для організму і психічного стану людини. В даному меню роздільного харчування для схуднення на тиждень можна замінювати рис гречкою, а макарони – на рис, за бажанням. Це усереднений варіант меню, який легко підлаштувати під себе.

Страви для дієти

У зв’язку з тим, що дана система живлення являє собою тільки поділ прийомів їжі різного типу, вона має безліч різноманітних рецептів. Меню роздільного харчування для схуднення можна будувати на основі страв з різних круп, продуктів тваринного походження, джерела жирів, при цьому їх не рекомендується перемішувати, а якщо це і робити, то в незначній мірі.

Також можна залишити пізні вечері, перекуси, якщо при вашому ритмі життя без них важко обійтися.

Рецепт печеної картоплі:

Вибрати чотири великих картопляні бульби і помити від бруду.

Розігріти духовку до 200 градусів.

Кожен бульба обернути фольгою в два шари, щоб не було місця для виходу повітря.

Покласти в духовку на годину.

По закінченні витягнути бульби, покласти в глибоку тарілку і розрізати навпіл.

Перемішати виделкою м’якоть кожної половинки, додавши 30 грам вершкового масла, трохи посолити.

Блюдо готове. Вживати в гарячому вигляді. Картопля з маслом добре поєднуються.

Для наступного страви потрібно:

• філе сьомги – 300 грам;
• овочі зелені – 200 грам;
• сіль.

Рецепт:

На розгорнутий аркуш фольги викласти порізану на середні шматки рибу.

Овочі дрібно нашаткувати.

Посипати сьомгу сіллю, зверху обклавши порізаними овочами.

Накрити страву ще одним листом фольги, щільно закріпивши краю, щоб вийшов сік.

Вгорі зробити невеликий отвір, щоб повітря могло виходити при нагріванні

Покласти запаковану рибу в духовку на півгодини при температурі 180 градусів.

Блюдо готове.

Просте меню роздільного харчування для схуднення можна будувати з попередніх двох рецептів. Вони містять необхідні вуглеводи і білки, які дуже просто чергуються протягом дня.

Меню на три місяці

Скласти на 90 днів меню роздільного харчування для схуднення здається нездійсненним завданням, але з-за взаємозамінності продуктів це можна зробити дуже швидко. Така дієта позбавить від зайвого жиру, розжене метаболізм, а результат закріпиться надовго.

Дана дієта з’явилася на початку XXI століття в результаті спільної роботи двох подруг. На їхню думку, дієта здатна прибрати більше 20 кілограм зайвої ваги за 90 днів. Крім дотримання дієти, вони наполягали на регулярних фізичних навантаженнях. Вони не повинні бути виснажливими, але обов’язково повинні бути регулярними, приблизно чотири години в тиждень.

Специфіка дієти на 90 днів

Основний принцип полягає в тому, що харчування будується на певних циклів, кожен з яких складається з чотирьох днів. З причини того, що дієта передбачає використання всіх важливих для здоров’я нутрієнтів, вона може використовуватися протягом усього життя.

Якщо така дієта здається складною, то рекомендується дотримуватися її два рази на рік по два тижні. Система живлення на три місяці:

• Перший день – вітамінний.
• Другий день – крохмальний.
• Третій день – білковий.
• Четвертий день – вуглеводний.

На п’ятий день цикл повторюється. Кожен 29-й день необхідно проводити розвантажувальний день, вживаючи лише воду.

Правила цієї системи харчування:

• Кількість їжі на вечерю має бути в два рази менше ніж на обід.
• Якщо між прийомами їжі виникло відчуття голоду, то можна перекусити невеликим фруктом.
• Прийоми їжі повинні бути не раніше ніж через три години після попереднього прийому їжі.
• Обід повинен відбуватися не раніше 12 годин.
• Спеції виключити з раціону.
• Води потрібно випивати приблизно два літри в день.
• Калорійність в день не повинна становити більше 1500 кКал.
• Алкоголь заборонений.

Меню роздільного харчування для схуднення на 90 днів

Як згадувалося раніше, система харчування складається з чотирьох циклів, порядок яких міняти строго заборонено. В день, коли можна вживати крохмальну їжу, підходять ці продукти:

• Боби.
• Картопля.
• Рис і гречка.

Меню роздільного харчування для схуднення 90 днів для крохмальних днів виглядає таким чином:

• Варіація 1 – на обід тушковані овочі. Вечеря – салат з капусти.
• Варіація 2 – на обід варена картопля, на вечерю варена гречка.
• Варіація 3 – на обід суп з овочів, на вечерю – печена картопля.
• Варіація 4 – на обід овочеве рагу, на вечерю – варений рис.

В день, коли можна вживати білок, меню роздільного харчування для схуднення виглядає наступним чином:

Обід – варена курка. Вечеря – смажена риба.

Обід – риба, запечена в духовці. Вечеря – смажене куряче філе.

Обід – яловичина відварна. Вечеря – філе лосося.

Обід – котлети на пару зі свинини. Вечеря – суп з курки.

Обід – сьомга, запечена в духовці. Вечеря – смажена телятина.

Правила дні:

• Заборонено змішувати білкові продукти різного виду, наприклад горіхи і рибу.
• Рідку їжу є лише після твердою.
• Не використовувати сіль.

Продукти білкового дня:

• Будь-які овочі.
• Сир.
• Сир.
• Риба.
• М’ясо.

Вуглеводний день може складатися з цих продуктів:

• Макаронні вироби.
• Хліб грубого помелу.
• Крупи.
• Будь-які овочі.
• Хлібобулочні вироби, приготовані без додавання дріжджів і яєць.

Меню:

Обід – рис відварний, салат. Вечеря – макарони з овочами.

Обід – тушковані овочі. Вечеря – гречана каша.

Обід – тушкована картопля. Вечеря – овочі.

Обід – суп з овочів. Вечеря – лазанья овочева.

Обід – суп-пюре. Вечеря – каша з гречки.

Вітамінний день може складатися з даних продуктів:

• Будь-які фрукти і овочі, а також соки з них.
• Горіхи – приблизно 30 грам.
• Сухофрукти.
  

Меню для вітамінного дня:

Обід – салат з бананів, яблук і апельсина. Вечеря – смузі з ягід і фруктів.

Обід – компот з яблук. Вечеря – салат овочевий.

Обід – печене яблуко. Вечеря – фруктовий салат.