Візуально салат “Прага” здається справжнім кулінарним твором, хоча насправді в його приготуванні немає абсолютно нічого складного. Приготувати це вишукане блюдо під силу абсолютно будь-якій господині, навіть недосвідченій. Поєднання інгредієнтів в традиційному салаті “Прага” настільки вдало, що легкий, пікантний смак цих ласощів стає незабутнім. Це частування здатна прикрасити собою, мабуть, будь-який святковий стіл. Хоча доступність страви дає можливість готувати його хоч щодня.
До того ж, сьогодні існує безліч рецептів салату “Прага”, що відрізняються між собою поєднанням компонентів. Так що підібрати страву на свій смак не складе особливої праці.
Класичний покроковий рецепт салату “Прага” (з фото)
Незважаючи на доступність і простоту інгредієнтів, це частування виходить незвичайно смачним. Приготувати ласощі можна дуже швидко, особливо якщо заготовки для нього будуть зроблені заздалегідь.
Необхідні продукти
До складу традиційного салату “Прага” входять такі продукти:
- 300 г м’яса курки;
- 3 яйця;
- 200 г консервованого зеленого горошку;
- 2 невеликих морквини;
- 100 г чорносливу без кісточок;
- 4 маринованих огірка;
- велика цибулина;
- 100 г волоських горішків;
- 2 столових ложки оцту;
- сіль та інші спеції за вашим смаком.
Курятину ви можете замінити індичкою для додання страві більшої пікантності. Що стосується соусу, то традиційно салат “Прага” заправляється майонезом. Однак майте на увазі, що краще всього скористатися продуктом домашнього приготування. Тим більше, що зробити його можна за лічені хвилини.
Приготування салату
Почати слід з відварювання головних компонентів страви: курячого м’яса, яєць і моркви. Останній інгредієнт потрібно готувати півгодини. Яйця зваріть круто. А філе необхідно готувати приблизно 15 хвилин після закипання в підсоленій воді. Потім всі компоненти слід остудити.
М’ясо наріжте невеликими шматочками, а яйця і моркву подрібніть за допомогою терки. Очистіть і наріжте кубиками цибулю. Потім залийте оцтом і такою ж кількістю води. Обов’язково поперчіть і посоліть цибуля – такий маринад необхідний для позбавлення цибулі від неприємної гіркоти.
Мариновані огірки теж подрібніть кубиками. Чорнослив добре промийте, видаливши все сміття, і залийте окропом, залишивши хвилин на 5. Потім злийте рідину і наріжте сухофрукти як можна дрібніше. Горіхи бажано трохи обсмажити на сухій сковороді, щоб надати страві неповторний аромат. Потім подрібніть їх ножем або в ступці. На цьому підготовку продуктів можна вважати закінченою, залишилося лише зібрати салат шарами.
Підберіть красиву велику тарілку і почніть поетапно викладати салат. Спочатку викладіть м’ясо, потім – маринований цибулю і натерті яйця. Після йдуть огірки, морква горошок. Не забувайте всі верстви чергувати сіточкою з майонезу – його не повинно бути занадто багато. На завершення посипте салат нарізаним чорносливом і подрібненими волоськими горішками. Зверху прикрасьте салат красивим візерунком з майонезу.
В результаті у вас вийде дуже ошатне, яскраве блюдо, яке буде вельми гідно виглядати на святковому столі. Перед подачею салат “Прага” з чорносливом слід поставити на пару-трійку годин в холодильник – після просочення його смак вийде ще ніжніше і вишуканіше.
Пікантне частування
Не менш популярним, смачним і красивим виходить салатик з додаванням чорносливу і гострого сиру. Це колоритне страва неодмінно припаде до душі любителям ситних, ніжних страв. А приготувати його вам допоможе рецепт салату “Прага” з фото. Отже, для початку знайдіть усіма необхідними компонентами. Вам будуть потрібні:
- 250 г м’яса курки;
- 140 г гострого сиру;
- 200 г чорносливу без кісточок;
- морква;
- 200 г консервованого горошку;
- 4 яйця;
- цибулина;
- 2 солоних огірка;
- 3 столових ложки майонезу;
- сіль за вашим смаком.
Спосіб приготування
Почати слід з підготовки основного інгредієнта – м’яса курки. Філе відваріть в підсоленій воді протягом 15 хвилин. Довше не варто, щоб м’ясо не втратило свою соковитість. Потім остудіть його і наріжте маленькими шматочками.
Паралельно з м’ясом можете відварити яйця круто. Їх теж потрібно дрібно нашаткувати.
Гарненько промийте чорнослив і залийте його окропом на 10 хвилин. Після наріжте його тоненькими смужками.
Огірки натерти на дрібній тертці і відіжміть, щоб не зіпсувати блюдо дуже великою кількістю рідини. Морквину вимийте і очистіть. Потім теж подрібніть її за допомогою терки. Сир теж необхідно перетворити в дрібну стружку. Тепер можете приступити до оформлення майбутнього салату.
По черзі викладіть всі підготовлені інгредієнти: м’ясо, огірки, цибуля, яйця, морква, горошок і чорнослив. Завершити все це пишність повинен натертий сир. Кожен “поверх” салату не забувайте змащувати невеликою кількістю майонезу. Найкраще малювати сіточку. До речі, майонез для цієї страви повинен бути не дуже жирним, оскільки частування і без того досить-таки ситне. Гарно оформити та подати ласощі вам допоможуть фото салату “Прага”.
Рецепт для любителів класики
Поєднання курки та грибів завжди виходить вдалим і дуже цікавим. Урізноманітнити його можна за допомогою додаткових інгредієнтів і всіляких прянощів. Наприклад, відмінним рішенням стане салат “Прага”, приготовлений на основі грибів та курки. Таке частування виходить надзвичайно ніжним, насиченим і поживним.
Отже, для приготування вам знадобиться:
- 200 г печериць або білих грибів;
- 250 г курячого філе;
- 100 г чорносливу;
- великий солоний огірок;
- 4 яйця;
- маленький пучок кропу;
- морквина;
- кілька пір’я зеленої цибулі;
- 3 столові ложки рафінованої рослинної олії;
- 30 г маслин.
Процес приготування
Як звичайно, спочатку слід зайнятися підготовкою м’ясного інгредієнта, а саме – курки. Очистіть філе від шкіри і кісток, промийте і відваріть протягом 15 хвилин в підсоленій воді. У цьому рецепті шматочки філе повинні бути досить великими.
Тепер черга грибів – їх необхідно очистити від шкірки і промити. Потім наріжте їх великими часточками. Розжаримо на сковороді олію і обсмажте на ньому гриби до м’якого стану. Трохи посоліть і поперчіть їх, а через 5 хвилин зніміть з вогню і залиште охолоджуватися.
Огірки наріжте кубиками і обов’язково відіжміть, щоб позбутися від зайвої рідини. Попередньо відварені яйця теж дрібно нашаткуйте.
Морква для приготування цього салату також необхідно зварити. Потім очистіть її і натріть на дрібній тертці.
Дістаньте маслини з розсолу і розріжте їх навпіл. Зелену цибулю і кріп вимити, обсушити і дрібно наріжте.
Чорнослив ретельно переберіть, усунувши все сміття. Потім залийте його на 10 хвилин окропом. Після того як чорнослив розбухне, злийте рідину і дайте йому охолонути. Наріжте його максимально дрібно. Тепер залишилося лише зібрати майбутній салат і красиво оформити його.
По черзі викладіть на тарілку: курятину, гриби, цибуля, морква, чорнослив, маслини, огірки і яйця. Кожен шар салату слід гарненько змастити майонезом, а верхівку – присипати зеленню.
