Салат «Вітамінний» є актуальним для будь-якого часу року. Проте ідеальним часом для його приготування все ж вважається весняно-зимової період. Це той час, коли людський організм особливо потребує вітамінів і корисних речовин. Щоб ознаки весняного авітамінозу не давали про себе знати, рекомендуємо якомога частіше готувати вітамінний салат за рецептами, які зібрані в нашій статті. Давайте приступимо до ознайомлення з найсмачнішими варіантами приготування цього чудового блюда.
Поради та рекомендації
Перш ніж приступити безпосередньо до приготування легкої закуски, пропонуємо вашій увазі кілька корисних порад, скориставшись якими можна отримати справді корисний і смачний вітамінний салат:
- Салатик не слід готувати строго дотримуючись викладених покроковим інструкціям рецепта. Його склад можна злегка змінювати, замінюючи або доповнюючи наявні продукти. Так, наприклад, не зайвою буде розсип волоських або кедрових горіхів, невелику кількість цибулі або часнику.
- Вітамін А, який міститься в моркві, краще засвоїться, якщо корисний овоч споживати з соняшниковою олією.
- Продукти для легкої весняної закуски необхідно підбирати якомога більш різноманітні. Це варто робити для того, щоб поїдаючи салатик, організм зміг отримати достатню кількість корисних вітамінів і речовин.
У тому випадку, якщо підготовлена для «Вітамінного» салату зелень злегка подвяла, для додання їй більш свіжого вигляду і повернення колишніх смакових якостей досвідчені господині рекомендують опустити її у воду, попередньо розведену невеликою кількістю оцту.
Варіант закуски з капустою, огірком і помідорами
Щоб людина відчувала себе здоровою і перебував у гарному настрої, йому щодня необхідно споживати певну кількість вітамінів, якими багаті овочі, зелень і фрукти.
Відомо, що недостатньо звичайного поїдання корисних продуктів харчування. Дієтологи і гастроентерологи прийшли до того висновку, що для того, щоб вітаміни, що містяться в овочах і фруктах, краще засвоювалися, в організмі їх необхідно поєднувати з соняшниковою олією, домашнім майонезом або сметаною. Вітамінний салат з огірком, капустою і помідорами послужить прекрасним прикладом легкої закуски, яка в поєднанні з заправкою надасть сприятливий ефект і позитивно вплине на здоров’я.
Для приготування знадобляться наступні компоненти:
- капуста – 300 г;
- огірок – 2 шт.;
- помідор – 2 шт.;
- редис – 6 шт.;
- часник – 2 шт.
Практична частина
Процес приготування варто почати з підготовки інгредієнтів. Капусту слід помити, дрібно порізати і пом’яти руками для того, щоб вона випустила сік. Огірки і редис вимити і нарізати невеликими кубиками.
Томати промити під водою і порізати на невеликі квадратики. Часточки часнику ретельно вимити й подрібнити. Всі овочі з’єднати в салатник і полити домашнім майонезом або сметаною.
Салат «Вітамінний» з капусти і моркви
Завдяки поєднанню капусти, моркви і яблука салатик виходить одночасно солодким, солоним і трохи кислим смаком. Його можна готувати в якості повсякденного страви, а також як корисне і освіжаючий частування, здатне здивувати присутніх гостей у весняну пору за святковим столом.
Для приготування знадобляться такі продукти:
- капуста – 200 г;
- морква – 2 шт.;
- яблуко – 1 шт.;
- перець – 2 шт.;
- часник – 3 зубчики.
Почати приготування «Вітамінного» салату з капусти, моркви і яблука слід з підготовки інгредієнтів. Для цього всі овочі потрібно помити і приступити до шинкованию капусти. Потім її слід пом’яти руками, приправити сіллю і соком лимона. Таким чином, вона зможе виділити свій сік, чому за смаком стане ще соковитіше і ніжніше.
Необхідно натерти морквину, використовуючи велику тертку або тертку для виготовлення морквини по-корейськи. Якщо використовувати останню, салатик вийде естетичність. Яблуко слід промити, почистити від шкірки і теж перетерти на тертці. Щоб подрібнені плоди відразу не набували жовтий відтінок, досвідчені господині рекомендують їх збризкувати соком лимона. Однак у нашому випадку лимонний сік вже присутній в нашаткованої капусти, тому яблучка можна просто змішати з підготовленими овочами.
Болгарський перець варто порізати на тонкі смужки. Готуючи вітамінний салатик, при виборі перцю краще віддавати перевагу овочам різного кольору, тоді легка закуска заграє фарбами буде виглядати нарядно. В красивою салатниці потрібно з’єднати всі інгредієнти, додавши до вмісту подрібнений часник, а також різні приправи за смаком. Заправляють таку закуску, як правило, соняшниковою олією.
Салат «Вітамінний» з капусти, моркви і огірка
Приготовлена закуска є одним з найпростіших способів підвищення імунітету та підтримання тонусу організму. Готується вона просто і швидко, а необхідні інгредієнти, які слід додати до «Вітамінний» салат за рецептом, можна знайти на прилавках кожного супермаркету в будь-яку пору року.
Для приготування знадобляться наступні компоненти:
- капуста – 300 г;
- морква – 2 шт.;
- огірки – 2 шт.;
- листя салату – 4 шт.;
- селера – 1 шт.;
- зелень – гілочка.
Приготування вітамінного салату з капусти, моркви і огірка краще почати з підготовки наявних овочів. Моркву треба очистити і перетерти, використовуючи крупну тертку. Капусту необхідно подрібнити на тертці, призначеної саме для капусти. Після цього подрібнені овочі варто викласти в окрему ємність, додати трохи солі і ретельно пом’яти руками.
Селера почистити від шкірки і натерти з допомогою дрібної терки. Огірки порізати на невеликі кубики. Салатні листя порвати на кілька частин. Зелень подрібнити або порвати на маленькі гілочки.
Всі компоненти варто змішати в салатниці, додавши трохи солі і присмачивши за допомогою рослинної олії. Щоб салат настоявся, його слід помістити на декілька годин в холодильну камеру.
Висновок
Легка і повітряна закуска може послужити відмінним доповненням до отваренному або протушенному м’яса, а також до будь-якої страви з картоплі. Крім того, «Вітамінний» салат з морквою і капустою може стати самостійною стравою для сніданку або вечері.
