Смачний і корисний салат з буряка з сиром (і часником, яйцями, яблуком, родзинками, іншими інгредієнтами) допоможе урізноманітнити сімейний раціон. Особливо це актуально в холодну пору року, коли свіжих (сезонних) овочів для вітамінних салатів практично немає. Тим більше, що буряк є досить корисним овочем, завдяки яким можна також поправити здоров’я.
В даній статті описано кілька варіантів приготування салатів з даного коренеплоду, а також деякі рекомендації, як зробити блюдо ще цікавіше і смачніше. А також про склад і корисності буряків для здоров’я людини.
Опис
Цей овоч має таким важливим властивістю, як збереження своїх корисних якостей і в сирому вигляді, і після термічної обробки. Буряк хороша страви у відварному, запеченому, сиром, маринованому, смаженому і в’яленому стані.
З цього овоча можна приготувати не тільки відомі страви (салат «Шуба», борщ «Український», суп «Борщ», пюре з вареного буряка), але і безліч інших.
Буряк добре поєднується з сирами (твердий, плавлений, фета, козячий), телятиною, рибою, горіхами, чорносливом, яблуками, зеленню, часником.
Про користь буряків
Важко переоцінити те, наскільки важливі ті елементи і вітаміни, які є в даному овоче, для організму людини.
Буряк корисний при:
- хворобах жовчного міхура, печінки;
- недокрів’ї;
- серцево-судинних захворюваннях;
- запорах, геморої;
- анемії;
- нестачу життєвої енергії (тонусу);
- хворобах очей і так далі.
Благотворний і цілющий вплив овоча:
- покращує циркуляцію крові;
- очищає кишечник;
- діє як профілактичний засіб від онкології;
- виводить з організму зайву рідину;
- працює для зміцнення організму.
Що ж такого міститься в буряках?
У коренеплоді безліч корисних вітамінів і мікроелементів: А, С, В (у тому числі фолієва кислота), РР, фосфор, йод, кальцій, залізо, магній, калій, клітковина, каротиноїди, лютеїн, корисні флавоноїди.
І найцінніше те, що всі властивості овоча зберігаються, незважаючи на те, в якому стані вживається (смаженому, сирому, відвареному і так далі).
У статті розглянуто деякі рецепти буряка з сиром – у поєднанні з іншими продуктами, причому, буряк у відварному, запеченому і навіть сиром варіантах.
З горіхами і яйцями
Досить швидкий (в плані приготування), поживний і смачний салат з буряка з сиром і вареними яйцями, який привнесе в раціон сім’ї свіжі нотки і вітаміни.
Опис процесу і інгредієнти:
Ось така краса і смакота обов’язково порадує близьких, рідних і друзів.
З запеченої буряком і руколою
Даний рецепт доведеться вельми до речі на Новий рік: яскравий, вишуканий, корисний і дуже смачний салат (особливе поєднання головного овоча і рукколи) – не залишить байдужим жодного людини.
Опис процесу і компоненти:
Салат з печеного буряка з сиром і руколою готовий.
З плавленим сиром і часником
Блюдо дуже просто в приготуванні, але в результаті виходить ситним, ароматним і красивим. За часом, що необхідний на сам процес – 10 хвилин (крім відварювання головного овоча).
Приготування салату з буряка з плавленим сиром:
Салат готовий, можна подавати до столу. При необхідності додати сіль.
Пікантний
Це блюдо особливо корисно для чоловіків, адже крім буряків і сиру в його складі морква, родзинки, яблука, часник, горіхи.
Можна таке пікантне блюдо приготувати для коханої в день всіх закоханих, виклавши у формі серця.
Опис процесу і інгредієнти:
Подавати салат з буряка з сиром і часником, родзинками та іншими компонентами охолодженим. Рекомендується зверху прикрасити горіхами.
З сиром фета
Дивовижне поєднання буряків з різними сортами сирів допомагає створювати воістину справжні кулінарні шедеври – при мінімумі інгредієнтів. Прикладом тому даний рецепт.
Салат з буряка з сиром фета, зеленню і оливковою олією – це доречне доповнення до м’ясних страв або легкий вечеря для жінок, берегущих фігуру.
Опис процесу приготування і компоненти:
З сиром тофу і медом
Досить дієтичний рецепт, у складі якого рослинний соєвий сир тофу (можна приготувати самостійно). Таке блюдо особливо припаде до смаку всім тим, хто постує, а також ведуть здоровий спосіб життя.
Приготування та інгредієнти:
Салати з сирих буряків
Хто б міг подумати, що страви з термічно не обробленої буряків також смачні, оригінальні в поєднанні з іншими компонентами і корисні.
Готувати їх так же просто і легко, а головне – швидко (адже відпадає додаткова необхідність варити або запікати головний овоч).
Вважається, що страви з сирої коренеплоду – це їжа тільки для стійких і міцних духом людей.
Рецептів салатів з сирого буряка з сиром, насправді, дуже багато. А для того, щоб ці страви виходили особливо смачними, поживними і корисними, є деякі рекомендації щодо поєднання компонентів і особливостей приготування:
- найбільш часто сирий буряк додають в салат разом з волоськими горіхами, сухофруктами (курагою, чорносливом, родзинками), іншими овочами (морквою, картоплею, капустою), зеленню;
- головний овоч необхідно підібрати «правильного» сорти (м’який, солодкий), тоді готову страву буде особливо смачним і приємним;
- сирий буряк рекомендується подрібнювати за допомогою великої терки.
З сиром і яблуками
Вітамінний, ароматний, смачний салат порадує всіх, хто веде здоровий спосіб життя, а також вегетаріанців і сироїдів.
Сир твердий можна замінити на рослинний (тофу), а майонез для заправки – на домашній пісний.
Приготування салату з буряка з сиром і майонезом:
Через 15 хвилин блюдо готове і його можна подавати відразу на стіл.
З тунцем і селерою
Салат, в якому всі компоненти підібрані особливо ретельно, але в той же час, його дуже просто готувати. А ще досить тривалий час можна зберігати.
Опис процесу:
Подавати порційно цей елегантний і оригінальний салат з буряком і сиром, окремо – заправку (оливкову або іншу рослинну олію), а також сіль і спеції.
Резюме
Звичайно, у статті розглянуто лише кілька рецептів салату з буряка з сиром (з яйцями, цибулею, яблуками, горіхами і так далі), але вони по-своєму цікаві і унікальні. А також прості, універсальні і піддаються експериментальному настрою господині.
