Мабуть, важко що-небудь заперечити проти твердження про те, що в останні кілька років магазини надають нам цілий спектр товарів, як кажуть, на будь-який смак і колір. Однак навіть незважаючи на це дуже часто громадяни стикаються з серйозною проблемою. Яка крутиться навколо одного-єдиного питання: що приготувати? Адже безліч куховарських книг пропонують нам величезну кількість рецептів. Але більшість з них дуже складні у виконанні. Зате ті, що простіше, досить швидко набридають. У підсумку люди знову і знову повертаються до животрепетного питання. Його ми озвучували кілька пропозицій назад.
Щоб позбавити нашого дорогого читача від подібної головного болю, ми підготували дану статтю. В якій зібрали і докладно описали самі смачні, оригінальні, прості рецепти приготування салату з пекінської капусти.
Найшвидший варіант
У кожної господині бувають дні або події, коли їй потрібно в надзвичайно короткий термін приготувати страву, щоб порадувати їм близьких або гостей. Причому воно повинно бути досить простим і оригінальним. Саме тому першим пунктом цієї статті буде рецепт швидкого і смачного салату з пекінською капустою.
Потрібні компоненти:
- пекінська капуста — півкілограма;
- помідор — один великий або два середніх;
- імітація крабового м’яса – одна упаковка;
- болгарський перець — одна штука;
- зелень — невеликий пучок;
- сіль — щіпка;
- сметана для заправки.
Як приготувати:
Спочатку нам необхідно ретельно помити всі овочі і зелень.
Потім капусту порубати, а зелень дрібно порвати руками.
Висипати все підготовлений салатник.
Болгарський перець, помідор і імітоване м’ясо краба нарізати кубиками.
Заправити салат сметаною, злегка підсолити.
Перемішати.
Для приготування такого салату з пекінської капусти потрібно дуже мало часу. А з’їдається готову страву ще швидше!
Дієтичний салат
Ще один рецепт обов’язково сподобається людям, котрі худнуть. Тому калорійність його настільки мінімальна, що є його можна практично в необмеженій кількості. Поглянувши на список потрібних інгредієнтів, в цьому дуже легко переконатися навіть нашу самому скептично налаштованому читачеві.
Що потрібно:
- пекінська капуста — півкілограма;
- стебло селери — за бажанням;
- зелене яблуко, наприклад сорту Гренні Сміт, — одна штука;
- свіжий огірок — пара штук;
- петрушка пучок;
- рослинна олія і яблучний оцет — по одній столовій ложці;
- сіль, цукор — за смаком.
Якщо наш читач шукав рецепт смачного і простого салату з пекінської капусти, то далі докладно описаний саме він:
Всі овочі і зелень ретельно промиваємо під краном.
Потім пекінську капусту шаткуємо соломкою і відправляємо в миску відповідного розміру.
Селеру і петрушку дрібно рубаємо і висипаємо слідом за попереднім компонентом.
Яблуко (очистити від шкірки) натираємо на тертці.
Огірок ріжемо кубиками.
З’єднуємо всі інгредієнти в миску і ретельно перемішуємо.
Присипаємо сіллю і цукром, заправляємо олією і оцтом.
Після чого знову перемішуємо наш дієтичний овочевий салат з пекінської капусти і подаємо до столу.
Строкатий салат
Приготоване за описаним далі рецептом страву можна подати і на святкову вечерю, і на повсякденне застілля. Бо як виконати його нескладно, зате смак — вище всіх похвал.
Необхідні компоненти:
- пекінська капуста — кілограм;
- маслини — одна банка;
- помідори — дві штуки;
- свіжі огірки — пара штук;
- ріпчаста цибуля — одна середня головка (якщо гіркий, то половинка);
- соняшникова олія для заправки — шість столових ложок;
- лимонна кислота — половина чайної ложки;
- сіль, приправи — за смаком;
- лавровий лист — одна штука;
- вода — стакан.
При бажанні можна включити в список продуктів, зазначених у рецепті салату з пекінською капустою, і курку. Але тоді готове блюдо вийде більш щільним і калорійним.
Як приготувати:
Першим ділом миємо всі овочі під краном.
Потім шаткуємо капусту.
Кришимо середніми кубиками помідор і огірок. Висипаємо все в салатник відповідного розміру.
Перед додаванням наступного компонента з ним необхідно провести наступні маніпуляції, зробивши його дуже ніжним і ароматним. Для цього порізану півкільцями цибулю висипаємо в склянку. Туди ж додаємо лавровий лист, лимонну кислоту і щіпку солі. Потім кип’ятимо в чайнику, або на плиті воду, після чого вливаємо її в склянку. Залишаємо гіркий овоч на кілька хвилин у підготовленому розчині. Потім виловлюємо ложкою з дірочками і висипаємо в салат.
Нарешті, настає черга маслин. Відкриваємо банку, зливаємо через край сироп, дістаємо чорні плоди, ріжемо їх на половинки і відправляємо до решти інгредієнтів.
Якщо нашому читачеві хочеться приготувати салат з пекінської капусти з куркою, то далі нам слід також підготувати куряче філе. Його необхідно заздалегідь очистити від шкірки і відварити до готовності. Після чого порізати невеликими кубиками і висипати в миску з овочами.
В самому кінці заправляємо наше блюдо маслом, солимо, додаємо спеції.
Все перемішуємо і подаємо на стіл.
Варіант з курячим філе
Наступний рецепт підійде для будь-якого випадку. Тому як виглядає салат досить симпатично. Та й з’їдається буквально за один раз. До того ж гості неодмінно попросять господиню поділитися технологією приготування. В якій насправді абсолютно нічого складного немає.
Отже, зробити цей салат досить просто. Але спочатку слід купити в магазині або ж дістати з холодильника наступні складові:
- пекінська капуста — півкілограма;
- консервована кукурудза — одна банка;
- перепелині яйця — 8 штук;
- куряче філе — 200 грамів;
- пучок кінзи або будь-якої іншої улюбленої зелені;
- часник — три зубчики;
- майонез або сметана — 4 столові ложки;
- сіль, спеції — за смаком.
Як зробити:
«Озброївшись» необхідними продуктами в зазначеній кількості, можна приступати до вивчення інструкції приготування салату з пекінською капустою і кукурудзою. Першим ділом миємо під краном перепелині яйця, потім укладаємо їх у каструлю відповідного розміру, заливаємо водою і переміщаємо на плиту. Доводимо до кипіння і варимо сім хвилин на повільному вогні.
В цей час займаємося капустою. Її слід ретельно обмити, після чого порізати невеликою соломкою і висипати в підготовлений салатник або миску.
Коли яйця зварилися, заливаємо їх холодною водою і залишаємо хвилин на п’ять. Подібні маніпуляції потрібні для того, щоб шкаралупу зчищати було легше.
По закінченні вказаного часу яйця очищаємо і ріжемо на половинки, а потім кожну з них – ще на чотири частини. Відправляємо слідом за пекінською капустою.
Банку з кукурудзою акуратно відкриваємо, зливаємо через край сік і висипаємо вміст в салат.
Зелень дрібно рубаємо, а часник тремо на крупній тертці. Додаємо до решти інгредієнтів.
Заздалегідь підготовлене — очищене від шкірки і відварене в трохи підсоленій воді – куряче філе ріжемо невеликими кубиками.
Далі все залежить від уподобань домочадців. В деяких варіантах салату з пекінської капусти філе відразу відправляють до інших компонентів. Але набагато смачніше, коли його спочатку обсмажують на сковороді з трьома столовими ложками гірчичного або соняшникової олії.
У майже готовий салат додаємо сіль, при бажанні – приправи і майонез або сметану.
Всі інгредієнти ретельно перемішуємо.
Після чого даємо нашій страві настоятися протягом п’ятнадцяти хвилин. Тільки потім подаємо на стіл.
Листковий салат
Наступне блюдо примітно тим, що смак у нього просто дивовижний, а консистенція дуже м’яка і ніжна. Тому найбільше його люблять діти. Адже його можна їсти, практично не жуючи. А просто насолоджуючись смаком.
Щоб приготувати листковий салат з пекінською капустою і грудкою — курячим філе, потрібно:
- пекінська капуста — півкілограма;
- картопля — пара штук;
- ріпчаста цибуля — одна середня головка;
- куряче філе — 300 грамів;
- яйця — 4 штуки;
- сир — 150 грамів;
- зелень — невеликий пучок;
- сіль — за смаком;
- майонез для промазування шарів.
Як приготувати:
Для початку нам необхідно ретельно помити яйця і картоплю, потім відварити до готовності. Перший компонент – протягом восьми хвилин, другий — близько півгодини.
Потім обидва інгредієнта слід очистити від шкірки і потерти на тертці. Головне – не змішувати.
Куряче філе теж слід відварити, потім порізати на невеликі шматочки.
Сир тремо на тертці, цибулю дрібно кришимо, січемо капусту соломкою.
Тепер викладаємо підготовлені інгредієнти шарами. І кожен, крім першого, промазуємо майонезом і злегка солимо.
Шари йдуть у такому порядку: картопля, цибуля, куряче філе, яйця, капуста пекінська.
Прикрашаємо готову страву тертим сиром і зеленню.
Також важливо відзначити, що при бажанні салат з пекінською капустою і курячою грудкою можна урізноманітнити, замінивши курку на тунця або печінка тріски. Від цього смак нітрохи не зіпсується! Головне – не боятися експериментувати.
Салат «Цезар» по-новому
Любителі оригінального салату цілком можливо оцінять і цей варіант. Адже готове блюдо виходить більш ніжним і хрустким.
Що необхідно підготувати:
- пекінська капуста — півкілограма;
- куряче філе — 300 грамів;
- помідори черрі — 7-8 штук;
- улюблений твердий сир — близько ста грамів;
- сухарики;
- соєвий соус — три столові ложки.
Технологія приготування салату «Цезар» (пекінська капуста, курка, сухарики – його основні складові) досить проста:
Пекінську капусту ріжемо на невеликі шматочки. Можна, до речі, використовувати тільки верхню частину овоча. Але тоді його потрібно трохи більше.
Потім помідори ріжемо на половинки або четвертинки і з’єднуємо з попереднім компонентом.
Далі беремося за сир. Його треба порізати кубиками, потім додати до овочів.
Після чого переходимо до курячої грудки. Якщо вона вже готова, то просто ріжемо її на невеликі шматочки і відправляємо в салат. Якщо сира, то кладемо в каструлю, заливаємо чистою водою і варимо до готовності.
Заправляємо соєвим соусом і додаємо сухарики.
Як підсмажити смачні сухарики?
Приготувати сухарики самостійно дуже просто. Для цього необхідно підготувати наступні інгредієнти:
- шматочок білого хліба;
- оливкова олія — одна столова ложка;
- часник — пара зубчиків.
Як приготувати:
Білий хліб порізати на кубики.
Потім налити на сковорідку оливкову олію.
Натерти часник на дрібній тертці.
Додати майбутні сухарі і обсмажити протягом декількох хвилин з усіх боків, щоб вони вкрилися золотистим рум’янцем.
Коли мета досягнута, висипаємо їх у салат.
Крабовий салат з капустою
Далі нам хотілося б представити увазі нашого читача покроковий рецепт крабового салату з пекінською капустою. Адже він також дуже смачний. Завдяки чому має повне право з’явитися на святковому або повсякденному столі.
Що потрібно:
- пекінська капуста — один вилок;
- консервована кукурудза — одна банка;
- зелена цибуля — пучок;
- курячі яйця — 4 штуки;
- крабові палички — одна упаковка;
- свіжі огірки — три штуки;
- майонез для заправки, сіль, спеції — за смаком.
При бажанні запросто можна урізноманітнити цей рецепт салату з пекінською капустою і сухариками. Також можна додати відварену заздалегідь рис, наприклад, довгий, бурий або той, що використовується для приготування суші. Однак тоді страва буде набагато важче для перетравлення і подальшого засвоєння.
Як приготувати:
Отже, для початку нам необхідно ретельно помити овочі та курячі яйця.
Потім останній компонент слід покласти в каструлю відповідного розміру, залити водою і відварити до стану, яке в народі називається «круто».
Потім облити холодною водою, очистити від шкаралупи, порізати кубиками і скласти в салатник.
Після чого переходимо до капусти. Її потрібно порізати соломкою і відправити слідом за попереднім інгредієнтом.
Огірки і крабові палички кришимо кубиками, цибулю дрібно ріжемо.
З’єднуємо з іншими компонентами.
Відкриваємо банку з кукурудзою, зливаємо сік і висипаємо вміст в салат.
Якщо хочеться зробити салат з пекінською капустою і сухариками, їх слід приготувати так, як вже було докладно описано в попередньому пункті цієї статті.
Заправляємо салат майонезом, сіллю, спеціями.
Перемішуємо, після чого подаємо до столу.
Оригінальний салат
Описане далі блюдо цілком виправдовує свою назву. Бо в ньому дійсно поєднуються дуже цікаві продукти. Однак смак при цьому зовсім не псується, а, навпаки, стає більш яскравим і соковитим. Але вистачить слів, краще поговоримо про потрібних інгредієнтів! Отже, ось що нам знадобиться для приготування салату з пекінською капустою і ковбасою:
- зелене яблуко, наприклад сорту Гренні Сміт, — одна штука;
- свіжа кінза або інша улюблена зелень — пучок;
- морква (краще тупоносая) — пара штук;
- пекінська капуста — півкілограма;
- копчена ковбаса (наприклад, сервелат) — двісті грамів;
- сіль — за смаком;
- майонез або сметана для заправки.
Як приготувати:
Насамперед нам необхідно ретельно промити овочі, зелень і фрукт під краном.
Потім капусту нашаткувати соломкою і висипати в підготовлену тарілку або салатник відповідного розміру.
Яблуко і моркву натерти на крупній тертці і додати до попереднього компоненту.
Кінзу дрібно порізати, відправити слідом.
Ковбасу порізати кубиками, після чого з’єднати з іншими інгредієнтами.
Тепер залишилася справа за малим. Адже наш салат з пекінською капустою і ковбасою майже готовий! Потрібно лише посолити його, заправити майонезом і ретельно перемішати.
Потім його слід прибрати на півгодини в холодильник. Це необхідно для того, щоб всі інгредієнти просочилися і смак готового блюда вийшов просто чудовий.
По закінченні вказаного часу салат можна подавати на стіл. Причому він відмінно підійде і до повсякденного або буденного столу, і до урочистої — святковому. Головне – в останньому випадку подати його на красивій тарілці і прикрасити гілочкою зелені або половинками яйця.
Маринована капуста пекінська
Наступний смачний рецепт, яким нам також хотілося б поділитися з читачем, виконується дуже просто. Та й кількість інгредієнтів для нього мінімально. Зате приготовлена таким чином капуста виходить дуже ніжною, хрусткою і, звичайно, смачною. До того ж в магазині такий салат ні за що не знайдеш, а користі в ньому набагато більше, ніж в покупному. Адже в ньому немає шкідливих хімікатів, консервантів та ін.
Що необхідно:
- пекінська капуста — один вилок;
- морква — пара штук;
- часник — чотири зубчики;
- соняшникова олія — п’ять столових ложок;
- яблучний оцет — дві столові ложки;
- сіль, цукор — за смаком;
- коріандр — щіпка.
Як приготувати:
Капусту і моркву промиваємо під краном.
Потім перший овоч ріжемо невеликими кубиками, а другий — соломкою.
Часник очищаємо від шкірки і натираємо на дрібній тертці.
Додаємо до решти компонентів.
Потім готуємо маринад. У холодну сковороду вливаємо олію, оцет, насипаємо цукор, сіль і коріандр. Добре розігріваємо. І тут же виливаємо в салат.
Перемішуємо, остуджуємо, прибираємо в целофановий пакет і ставимо на ніч у холодильник, щоб овочі просочилися заправкою. Вранці вже можна знімати пробу!
