Салат з шинкою і грибами – смачна холодна закуска, яка готується досить швидко і легко. Страва містить величезну кількість корисних вітамінів і мінералів для організму. Існує безліч варіацій рецептів салату з шинкою та грибами, в які додаються додаткові інгредієнти. Гурмани і кулінари всього світу щодня придумують все нові змішання смаків цієї страви. Його подача до столу в будь-якому варіанті виглядає красиво.
Загальна інформація про приготуванні салату
До складу салату можуть входити будь-які їстівні гриби. Це можуть бути опеньки, лисички, печериці, маслюки, гливи та інші. При виборі рецепту салату з шинкою, грибами і сиром можна не застосовувати зазначені в ньому гриби, а додати свої улюблені. Головний інгредієнт необхідно ретельно вимити, відварити і нарізати соломкою. Однак, гриби можна спочатку нашаткувати, а після відварити. Деякі кулінари просто обсмажують їх на сковороді з додаванням цибулі.
Шинка – м’ясний продукт, який не тільки смачний, але і не вимагає спеціальної термічної обробки. Основний компонент салату досить вийняти з упаковки і нарізати. Ці два продукти ідеально поєднуються не тільки один з одним, але і відмінно гармонують з наступними інгредієнтами: помідорами, горіхами, сиром, цибулею, картоплею, м’ясом, яйцями і ковбасою.
Як видно, список відповідних продуктів для приготування салату безмежний. Всі компоненти можна змішувати або викладати на салатницю шарами. Страва з шинкою і грибами подають на стіл як для сімейного вечері, так і для урочистих заходів.
Класичний рецепт салату з шинкою і грибами з фото
Щоб приготувати такий салат, не потрібно багато часу. Сухарики, які входять до складу страви, можна зробити самостійно. Для цього потрібно білий батон нарізати брусочками і підсушити їх в електричній печі. Якщо запас часу обмежений, то сухарики можна придбати в магазині. Деякі гурмани при сушінні сухарів додають до них подрібнений часник. Крім сушених шматочків хліба в салаті використовують такі інгредієнти:
Як приготувати таку закуску?
Курячу шинку нарізають тонкою соломкою або кубиками. Горіхи кришать руками, щоб вийшли великі шматочки. Печериці крупно шаткують, обсмажують на оливковій олії і трохи підсолюють.
Гриби витягують з сковороди з допомогою шумівки, викладають на серветки або паперові рушники, щоб видалити залишки жиру. Потім у глибокій посуді з’єднують всі компоненти, майонез і перемішують. Сухарики ж додають у закуску перед самою подачею до столу.
Листковий рецепт салату
Ця проста у приготуванні закуска нагадує всім відоме блюдо олів’є. Але, без сумнівів, вона відрізняється від свого аналога не тільки зовнішнім виглядом, але і ароматом, смаком. Кількість інгредієнтів визначається на око, залежно від кількості осіб. Щоб приготувати листковий салат, знадобляться ось такі продукти:
Спосіб приготування
Яйця та овочі відварити, після того як вони охолонуть – очистити і натерти на тертці або просто нарізати. Шинку теж треба натерти на тертці.
Гриби варто добре промити і нашаткувати соломкою. Потім їх потрібно обсмажити на рослинній олії, злегка підсолюємо. Блюдо формують шарами в різній послідовності. Варто зазначити, що кожен шар моркви і картоплі необхідно трохи підсолити. А ось змастити майонезом потрібно кожен шар.
Салат з шинкою і маринованими грибами
Ще цю смачну закуску з чудовим смаком називають «Пікантної». Кожен пласт страви змащується майонезом. Але так як в рецепт салату входять обсмажені гриби, необхідно використовувати як можна менше майонезу. Інакше страва зіпсується, а саме буде дуже жирним. Важливо знати, що в цьому рецепті закуску не потрібно солити. Докладний список продуктів для приготування смачної закуски:
Етапи готування салату
Насамперед необхідно відварити в мундирі картоплю. Після того як вона охолоне, її потрібно очистити і натерти на тертці. Мариновані огірочки і помідор нарізати на невеликі кубики. Шинку, сир твердий і копчену ковбасу слід натерти на великому відділі терки.
Мариновані опеньки необхідно нашаткувати на невеликі часточки. Салат викладають як зазвичай: шарами в будь-якій послідовності, кожен з яких несильно змащується майонезом.
Корисні поради та хитрості
- Якщо для салату потрібні смажені гриби, то краще всього використовувати не просто рослинна або оливкова олія, а суміш рослинного і вершкового. Завдяки цьому гриби вийдуть більш соковиті, а їх колір стане набагато приємніше.
- Як було відмічено, в рецепті такої страви можна використовувати абсолютно будь-які грибочки. Наприклад, свіжі печериці набувають у будь-який час року – це головна їх перевага. Ще є такий варіант: купити заморожені або мариновані гриби. Останній продукт можна приготувати восени самостійно в домашніх умовах або придбати його в супермаркеті.
- Будь-які види грибів відмінно поєднуються з такою заправкою, як майонез або сметана. Також до будь-яких інгредієнтів салату відмінно підходить соєвий соус, тому його сміливо додають в такий рецепт закуски. Але в такому випадку необхідно зменшити кількість солі чи обійтися без неї.
- Для красивого оформлення салату використовують подрібнені горіхи (мигдаль або волоські) і зелень (петрушка або кріп). Ще в якості прикраси купують листя салату. Для цього їх добре прополіскують, сушать і укладають на дно глибокої салатниці, куди потім викладають шарами салат з шинкою і грибами.
- Якщо в закусці присутній такий інгредієнт, як помідор, слід вибирати тільки м’які сорти. Вони мають тонку шкірку і м’ясисту не водянисту м’якоть.
- Під час покупки шинки варто обов’язково звернути увагу на термін її придатності і зовнішній вигляд. Неякісний продукт зведе всі зусилля нанівець, і страва буде зіпсованим.
Спробуйте приготувати такий салат, він напевно займе гідне місце у вашій кухонної книзі.
