Підготовка основних продуктів
Щоб не ускладнювати собі процес приготування, рекомендується слідувати інструкції:
- Промити серце, покласти його в каструлю, додати різні приправи і сіль. Варити до готовності.
- В іншій каструлі необхідно відварити яйця. У рідину додати досить велика кількість солі (завдяки цьому продукт буде краще чиститися) і кип’ятити протягом 8 хвилин. Через відведений час яйця потрібно покласти в холодну воду. Якщо цього не зробити, то процес теплової обробки буде тривати ще деякий час, тому жовток придбає неприємний синій відтінок.
- Відкрити банку кукурудзи і злити зайву рідину.
- Огірки нарізати кубиком, а пекінську капусту – соломкою.
- Очищені яйця також слід нарізати невеликими кубиками. Всі інгредієнти покласти в одну глибоку миску.
Приготування майонезу
Поки доваривается серце, не слід втрачати часу, відразу ж починайте приготування домашнього майонезу:
- Взяти глибоку миску, вбити в неї яйце.
- За допомогою міксера сильно розмішати його. Потім тонкою цівкою починати вливати олію, при цьому збивання не слід припиняти ні на секунду.
- Через деякий час маса повинна придбати білий колір, тоді можна виключити міксер.
- У майже готовий майонез покласти лимонний сік (якщо його немає, можна замінити оцтом), гірчицю, паприку і сіль.
- Включити міксер і знову збити всі продукти. Через кілька хвилин майонез буде готовий до вживання.
