Салати із зеленим горошком: рецепти з фото

Кучер В.Г.

На Русі здавна цінували просту їжу, яка не вимагає надмірного часу для приготування. Саме тому наша національна кухня налічує сотні оригінальних і смачних рецептів, примітних тем, що виконати їх зможе кожна господиня чи господар. У багатьох з них навіть необов’язково дотримуватися пропорцію, можна додавати інгредієнти “на око”, орієнтуюся виключно на власні уподобання.

Наприклад, у цій статті ми досліджуємо найцікавіші салати з зеленим горошком. Адже якщо задуматися, то саме цей інгредієнт супроводжує всі наші знаменні святкові події. До того ж він відмінно поєднується з різними компонентами, так і заправляти його можна чим завгодно.

Незвичайний «Олів’є»

Звичайно, перше, що приходить на розум, коли виникає словосполучення «зелений горошок», — це нестаріючий і не виходить з моди салат «Олів’є». Однак рецепт класичного варіанту не знають хіба що маленькі діти. Тому ми не будемо висвітлювати його в цій статті. Зате запропонуємо увазі читачеві інший, більш оригінальний рецепт. У складі наступні продукти:

  • три картоплини середніх розмірів;
  • сто грамів очищених креветок;
  • чотири столові ложки зеленого горошку;
  • маринований огірок;
  • соковита морква;
  • авокадо;
  • невеликий пучок улюбленої свіжої зелені;
  • дві столові ложки оливкової олії і три соєвого соусу;
  • щіпка солі;
  • кілька гілочок кропу;
  • п’ять горошин чорного перцю.

При бажанні можна приготувати цей салат з консервованим зеленим горошком, а можна відварити заморожений продукт. Все залежить виключно від побажань господині. В іншому ж технологія приготування буде наступною:

  • Гарненько промиваємо картоплю і моркву під проточною водою.
  • Варимо обидва компоненти хвилин тридцять.
  • Потім занурюємо овочі в холодну воду, очистити від шкірки і рубаємо невеликими кубиками.
  • Креветки відварюємо в підсоленій воді з додаванням кропу і перцю.
  • Очищаємо від шкірки і відправляємо слідом за попередніми інгредієнтами.
  • Огірок ріжемо кубиками, зелень дрібно кришимо.
  • Ці компоненти також відправляємо до решти.
  • Авокадо очищаємо від шкірки, обполіскуємо і розрізаємо на дві половини.
  • Обережно виймаємо кісточки, а м’якоть кладемо в блендер.
  • Вливаємо олію, соєвий соус і інтенсивно збиваємо все, перетворюючи в ароматну заправку.
  • Додаємо її в блюдо і ретельно перемішуємо.

    • Готовий салат із зеленим горошком відправляємо на півгодини в холодильник, щоб він настоявся і став ще більш смачним.

    Швидкий салат зі шпротами

    Те, що приготування цієї страви багато часу не займе, стає зрозумілим з назви. Однак далі в цьому можна буде повністю переконатися. А якщо ризикнути випробувати цей рецепт, то і зовсім стане ясно, що можна порадувати себе смачною стравою, приклавши мінімум зусиль.

    Отже, для виконання наведеної нижче інструкції знадобляться такі продукти, як:

    • банку консервованого зеленого горошку;
    • чотири маринованих огірка невеликого розміру;
    • банка шпротів;
    • кілька гілочок кінзи або кропу;
    • по дрібці солі, розмарину і меленого чорного перцю.

    Як приготувати:

  • Відкриваємо консерви.
  • З банки з горошком зливаємо всю рідину.
  • Висипаємо овоч красивий салатник.
  • Шпроти разом з рибним маслом розминаємо виделкою.
  • Відправляємо слідом за попереднім інгредієнтом.
  • Огірки ріжемо кружечками і теж висипаємо в салат.
  • Додаємо сіль, перець, розмарин.
  • Гарненько все перемішуємо, намагаючись не перетворити блюдо в пюре.

    • Готовий салат з консервованим зеленим горошком посипаємо дрібно січеною зеленню і подаємо на стіл злегка охолодженим.

    Салат «Диво дивне»

    Ще один досить оригінальний рецепт обов’язково припаде до смаку нашому читачеві. Адже він урізноманітнює буденний стіл і прикрасить святковий. Зате для його приготування буде потрібно зовсім небагато часу, а також цілком доступні інгредієнти, такі як:

    • три солоних огірка;
    • 0,5 кг курячого філе;
    • одна головка лілового салатного лука;
    • за однією банку консервованих оливок і зеленого горошку;
    • по одній столовій ложці діжонської гірчиці, оливкової олії та майонезу;
    • по дрібці солі і меленої паприки;
    • три столові ложки соняшникової олії.

    Як приготувати смачний салат із зеленим горошком:

  • Ретельно куряче філе промити під проточною водою, позбавити від прожилок і нарізати кубиками розміром 3 х 3 сантиметри.
  • Ще раз добре його промити, скласти в каструлю, натерши кожен шматочок сумішшю солі і паприки, відправити на п’ятнадцять хвилин в холодильник для маринування.
  • Відкрити банку з оливками, злити рідину, а самі оливки порізати на половинки.
  • Огірки порізати кубиками, цибулю дрібно нашаткувати.
  • Потім дістати куряче філе і обсмажити до золотистої скоринки на добре розігрітій сковороді з додаванням соняшникової олії.
  • Остудити і висипати в глибоку миску.
  • Додати інші компоненти.
  • Після чого приступити до підготовки заправки. Змішати оливкову олію, діжонську гірчицю, майонез і одну столову ложку олії, в якому ми обсмажували шматочки курячого філе.
  • Влити заправку в оригінальний салат з огірків, зеленого горошку та інших інгредієнтів.
  • Гарненько все перемішати.
  • І відправити блюдо в холодильник на десять хвилин.

    • Салат «Хрустке насолода»

    Якщо хочеться приготувати щось простеньке, але з відмінним смаком, слід скористатися наступним рецептом, для виконання якого потрібні такі продукти, як:

    • двісті грамів улюбленої копченої ковбаси;
    • 0,5 кг білокачанної капусти;
    • два соковитих стебла селери;
    • банку консервованого зеленого горошку;
    • невеликий пучок свіжої кінзи;
    • по дрібці солі, меленого чорного перцю і майорану;
    • по одній чайній ложці кунжутного і лляних насіння;
    • дві столові ложки лляної олії.

    Щоб спробувати смачний салат з капустою і зеленим горошком, необхідно виконати наступні дії:

  • Сполоснути капусту під проточною водою, нашаткувати невеликою соломкою і висипати в підготовлений салатник.
  • Ковбасу нарізати кружечками, а потім кубиками, відправити слідом.
  • Зелень і стебла селери дрібно нашаткувати, з’єднати з іншими інгредієнтами.
  • Відкрити банку з горошком, рідина злити, а зелений продукт висипати в салат.
  • Додати в ємність з зазначеними інгредієнтами лляні і кунжутне насіння, сіль, перець і майоран.
  • Гарненько все перемішати і влити порцію масла.
  • Ще раз все перемішати і подати страву на стіл.

    • Салат «Слоенка»

    Як приготувати салат із зеленим горошком, щоб його було не соромно поставити на святковий стіл? Цим питанням часом задається кожна господиня. Коли набридає одвічне «Олів’є» і хочеться справити враження на гостей, ми рекомендуємо виконати наведений нижче рецепт. Для цього потрібні наступні інгредієнти:

    • триста грамів курячого філе;
    • соковита морква з тупим носиком;
    • банку консервованого зеленого горошку;
    • головка ріпчастої цибулі;
    • солоний огірок;
    • два курячих яйця;
    • сто грамів чорносливу;
    • шість столових ложок майонезу або несолодкого йогурту;
    • по дрібці солі, меленого червоного перцю, прованських трав і паприки.
    Цікаве:  Смачний салат з квашеної капусти: рецепт з фото

    Цей незвичайний салат із зеленим горошком, яйцями і огірком відрізняється чудовим смаком і ароматом. Тому варто ризикнути його приготувати. Зробити це потрібно таким чином:

  • Куряче філе позбавляємо від жирку і прожилок, гарненько промиваємо під проточною водою і кладемо в каструлю.
  • Заливаємо водою і ставимо на плиту.
  • Варимо протягом чверті години. Відлік починаємо з моменту кипіння.
  • Моркву і яйця моєму, кладемо в каструлю, заливаємо водою і варимо не більше десяти хвилин.
  • Потім охолоджуємо зазначені компоненти в холодній воді.
  • Філе нарізаємо кубиками і ділимо на дві частини.
  • Беремо прозорий салатник і укладаємо першу частину на дно.
  • Перчимо, присипаємо паприкою і прованськими травами.
  • Огірок кришимо кубиками і укладаємо поверх курки.
  • Потім слід дрібно шінкованной цибулю. Його необхідно промазати йогуртом або майонезом.
  • Подальший етап виконання рецепту салату з консервованим зеленим горошком — це підготовка яєць і моркви.
  • Перший компонент очищаємо від шкаралупи, а другий – від шкірки. Після чого обидва інгредієнта натираємо на крупній тертці.
  • Спочатку в салат відправляються яйця, їх слід гарненько посолити і змастити.
  • Потім йде моркву. Її достатньо просто промазати майонезом або йогуртом.
  • Наступний шар нашого салату складається з горошку. Тому відкриваємо банку, зливаємо рідину, а те, що залишилося, висипаємо поверх моркви.
  • Нарешті, укладаємо частину курки і щедро змащуємо її.
  • Прикрашаємо оригінальне блюдо чорносливом, нарізаною соломкою.

    • Після чого прибираємо салатник в пакет, і ставимо в холодильник на півгодини. Подібні маніпуляції необхідні для того, щоб салат з яєць, зеленого горошку і курячого філе добре просочився і став ще смачніше.

    Салат «Безодня»

    Якщо читачеві не хочеться вишукувань, то ми рекомендуємо скористатися наступним рецептом. Для його виконання потрібні лише кілька інгредієнтів. Зате смак готової страви обов’язково сподобається всім членам сім’ї.

    Що необхідно:

    • триста грамів пекінської капусти;
    • за однією банку зеленого горошку і морської капусти;
    • три столові ложки соняшникової олії.

    Технологія приготування:

  • Пекінську капусту промиваємо, розрізаємо наполовину і шаткуємо соломкою.
  • Відкриваємо банки з горошком і морською капустою, зливаємо рідину.
  • З’єднуємо зазначені компоненти в глибокій мисці.
  • Заправляємо олією, гарненько все перемішуємо.

    • Салат з кальмарами

    Багато смачні страви готуються дуже легко. Наприклад, наступний простий салат із зеленим горошком і кальмарами вимагає всього декількох хвилин, зате результат буде дуже навіть приємним. Отже, для приготування страви необхідно підготувати такі продукти, як:

    • три заморожених філе кальмара;
    • чотири великих курячих яйця;
    • три зубчики часнику;
    • банку консервованого зеленого горошку;
    • дві столові ложки майонезу;
    • 5 горошин запашного перцю;
    • два лаврові листки;
    • пів чайної ложки солі.

    Як приготувати:

  • Першим ділом потрібно відварити філе кальмара. Для цього в каструлю кладемо горошини перцю, лаврове листя, сіль, наливаємо води. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Потім опускаємо перше філе кальмара у окріп, подумки рахуємо до десяти і виловлюємо його шумівкою. Ту ж процедуру проробляємо з рештою філе.
  • Після чого остуджуємо цей компонент, нарізаємо соломкою і висипаємо в красивий салатник.
  • Додаємо масло і зелений горошок.
  • Відварюємо яйця, обполіскуємо їх холодною водою, очистити від шкаралупи, розрізаємо на половинки, виймаємо жовтки і поки відкладаємо вбік.
  • Білок нарізаємо соломкою і відправляємо слідом за кальмарами.
  • Часник і жовток натираємо на дрібній тертці.
  • Перший інгредієнт висипаємо до решти.
  • Гарненько все перемішуємо.
  • А потім присипаємо поверхню салату із зеленим горошком тертим жовтком.
  • При бажанні прикрашаємо зеленню і подаємо на стіл.

    • Салат «Казкова подорож»

    Щоб виконати рецепт салату із зеленим горошком (з фото можна ознайомитися нижче), необхідно підготувати наступні продукти:

    • склянку рису;
    • головка ріпчастої цибулі;
    • 8 помідорів чері;
    • по сто грамів стручкової квасолі і зеленого горошку;
    • 50 грамів сиру фета;
    • дві столові ложки оливкової олії;
    • щіпка солі.

    Технологія рекомендованого страви дуже проста. І далі в цьому можна буде переконатися:

  • Цибулю очищаємо від лушпиння і дрібно шаткуємо.
  • Квасоля і горох промиваємо під проточною водою.
  • Розігріваємо сковороду наливаємо на неї масло.
  • Додаємо цибулю і боби, обсмажуємо сім хвилин, остуджуємо і висипаємо в глибоку миску.
  • Відварюємо рис, промиваємо холодною водою і відправляємо слідом.
  • Помідори ріжемо на половинки, сир рубаємо на кубики, з’єднайте з іншими інгредієнтами.
  • Солимо салат і гарненько перемішуємо.
  • Подаємо на стіл охолодженим.

    • Салат «Вегетаріанський»

    Ще один оригінальний і дуже корисний салат із зеленим горошком (фото з покроковим описом процесу приготування запропоновано далі) в своєму складі має наступні компоненти:

    • банку консервованого зеленого горошку;
    • головка червоної салатного лука;
    • десять редисок;
    • пучок паростків гороху;
    • дві чайні ложки яблучного оцту;
    • пів чайної ложки цукрового піску;
    • по щіпці меленого чорного перцю і солі;
    • дві столові ложки оливкової олії.

    Як приготувати:

  • Цибулю очищаємо від лушпиння і дрібно кришимо.
  • Паростки гороху рвемо руками.
  • Редиску ріжемо кружальцями.
  • І з’єднуємо всі інгредієнти в салатник.
  • Додаємо зелений горошок.
  • Заправляємо салат оцтом і олією, посипаємо сіллю, перцем і цукром.
  • Ретельно все перемішуємо.

    • Салат «Максимум користі»

    Для виконання ще одного дуже смачного й оригінального салату потрібні досить незвичайні продукти, такі як:

    • банка зеленого горошку;
    • 50 грамів стручкової квасолі;
    • кілька молодих морквин;
    • по одній чайній ложці меду, лимонного соку, гарбузового масла.

    Як приготувати:

  • Морква дуже ретельно промиваємо, бо як чистити її ми не будемо.
  • Відкриваємо банку з горошком, зливаємо рідину, а зелений продукт висипаємо на тарілку.
  • Відварюємо квасолю і розсипаємо її поверх гороху.
  • Слідом кладемо морквини.
  • Перемішуємо мед, сік, масло і заправляємо салат.

    • Таким чином, придумати цікаву страву можна і самостійно. Потрібно лише проявити творчий підхід!