Як зробити такий салат?
Рецепт салату з помідорами слід почати з приготування заправки. Покладіть часник і гілочку розмарину в оливкове масло в маленькій каструлі. Нагрійте масло на середньому вогні, поки зелень в ньому не почне шипіти. Зніміть каструлю з плити і дайте їй постояти в кімнаті протягом 20 хвилин, що дозволить розмарину і часнику вбратися в масло. Дістаньте гілочку із суміші та викиньте.
Потім видалити часник з масла і покладіть в чашу від кухонного комбайна або блендера. Туди ж покладіть анчоуси, сир пармезан, сіль, перець, лимонну цедру і сік, збийте до однорідності.
У середній мисці обережно змішайте часникову суміш з квасолею, поки вона не буде повністю покрита. Залиште на кілька хвилин для вбирання аромату. Акуратно перемішайте з олією, помідорами і петрушкою. Ви отримаєте ароматний салат з помідорами і сиром в заправці. Відразу ж подавайте його на стіл.
