Салат з в’яленими помідорами і тунцем
Це відмінний рецепт, в якому можна використовувати вміст своєї комори. Консервована квасоля і в’ялені помідори можуть бути придбані набагато заздалегідь, а лук і навіть анчоуси можна не додавати. Головне, використовуйте високоякісний тунець, маслини і масло. Всього вам буде потрібно:
- 250 грамів консервованого тунця в оливковій олії, злитого і розчавленого вилкою;
- 400 грамів червоної консервованої квасолі, осушенной і промитої;
- 75 грамів в’ялених томатів;
- 16 анчоусів, консервованих з сіллю або оливковою олією, осушених і нарізаних;
- близько 50 великих маслин («королівських»), половинками;
- сіль і мелений чорний перець;
- 180 мл оливкової олії екстра вірджин;
- 2 чайних ложки діжонської гірчиці;
- 1 маленький червоний лук, дуже тонко нарізаний;
- 3 столові ложки нарізаної листовий (італійської) петрушки;
- сік 1 лимона.
