Селера знижує рівень холестерину і допомагає боротися з артритом. Бере участь у втраті ваги, детоксицирует організм, знижує високий кров’яний тиск і сприяє підтримці загального здоров’я. Він багатий вітаміном С і, отже, надзвичайно корисний для здоров’я.
Що таке селера?
Селера – це рослина родини Apiaceae і є овочевою культурою. Його можна знайти в усьому світі, і він є невід’ємною частиною деяких традиційних страв.
Він, швидше за все, походить з середземноморського і північноафриканського районів, оскільки в гробниці короля Тута були виявлені деякі види селери, а рослина, дуже нагадує його, неодноразово згадується в середземноморських міфи та історії.
Селера тепер вирощують по всьому світу. Для кулінарії найчастіше використовують в супах і салатах або як гарнір для певних страв.
Факти про харчування селерою
Селера містить такі мінерали, як кальцій, натрій, магній, залізо, цинк і калій. Він містить жирні кислоти та вітаміни, включаючи А , До, З, Е, D, а також вітаміни групи В (рибофлавін, фолієва кислота, тіамін, вітамін B6 та вітамін B12). У ньому також є харчові волокна.
Користь селери для здоров’я
Користь селери для здоров’я полягає в наступному: споживання цього овоча кожен день допоможе зменшити вміст холестерину в крові (так званий LDL або «поганий» холестерин). Фталіди також стимулюють виділення жовчних кислот, які працюють на зниження рівня холестерину. Менше холестерину – менше відкладень на стінках артерій, а отже, загальне поліпшення стану серця.
Селера діє як антиоксидант і, по правді кажучи, можна вживати весь овоч, у тому числі насіння, коріння і листя. Вживання його регулярно допомагає уникнути захворювань нирок, підшлункової залози, печінки і жовчного міхура.
Селера містить фталіди,які є органічними хімічними сполуками, які здатні знизити рівень гормону стресу. Це дає можливість кровоносних судинах розширюватися, даючи для крові більше місця для переміщення, тим самим зменшуючи тиск.
Селера також містить калій, який є судинорозширювальним засобом і допомагає знизити рівень артеріального тиску. Коли артеріальний тиск знижується, зменшується навантаження на всю серцево-судинну систему. Мінімізує шанси розвитку атеросклерозу, виникнення серцевого нападу або інсульту.
Насіння селери допомагають в усуненні сечової кислоти. Овоч застосовується як сечогінний засіб, а це добре для людей з порушеннями функцій сечового міхура. Може допомогти тим, хто має захворювання нирок, цистит та інші подібні недуги.
Селера містить фталіди, флавоноїди і полиацетилены. Це компоненти, що вражають рак, детоксифицируют канцерогени. У ньому також є кумарини, які посилюють активність лейкоцитів, що також може ефективно запобігти рак. Ці антиоксидантні компоненти шукають вільні радикали і нейтралізують їх, перш ніж вони можуть викликати такі стани, як рак.
Багатий вітаміном С і антиоксидантами, селера значно зміцнює імунну систему і робить її більш активною і ефективною. Споживання цього багатого вітамінами овоча регулярно може знизити ризик зараження застудою, а також захистити вас від безлічі інших захворювань.
Наявність кумаринів в селері може забезпечити полегшення мігрені. Точний механізм позбавлення від цієї недуги не повністю вивчений. Дослідження вказують на те, що особливі елементи пригнічують вивільнення оксиду азоту в мозку, який і викликає головні болі.
Листя селери також їдять для лікування різних діабетичних станів. Це пов’язано з високим вмістом клітковини в овоч, що, як було підтверджено дослідженнями, допомагає впоратися з діабетичними симптомами.
Регулярне споживання селеровому соку перед їжею може допомогти знизити вагу. Він дуже низькокалорійний, але насичує організм корисними речовинами, оскільки має високий вміст харчових волокон. Такий напій допомагає впоратися зі звичкою переїдати і утримувати вагу, не відчуваючи відчуття голоду. Селера допомагає запобігти багато захворювань і стану, які включають неврити, запор, астму, високий кров’яний тиск, розумове виснаження, анемію.
Не дивно, що селера використовується в безлічі дієт для втрати ваги. Є навіть сельдереевые дієти. Ось деякі з них.
Суп з селери: схуднення за тиждень
Необхідні продукти для супу:
- 6 цибулин;
- 1-2 баночки помідорів у власному соку (без цукру і солі);
- капуста (один качан середнього розміру);
- 2 перцю (обов’язково зелених);
- 1 пучок селери;
- розмарин і естрагон для аромату;
- 1 гострий перець;
- 6 склянок овочевого бульйону або води.
Потрібно нарізати овочі невеликими або середніми шматочками, залити водою. Дати закипіти на сильному вогні, після чого зменшити його і продовжувати готувати, поки овочі не стануть м’якими. Спеції, такі як розмарин, шавлія, чебрець, естрагон або орегано, можуть бути додані за бажанням в кінці варіння.
Таку дієту з сельдереевым супом для схуднення можна використовувати в будь-який час, а страву можна їсти, коли відчуваєте голод. Причому є стільки, скільки хочеться і коли хочеться. Цей суп не буде додавати ваги. Чим більше з’їдається супу, тим більше ваги втрачається.
Однак якщо є тільки суп протягом 7 днів селерову дієти, то можна почати страждати від недоїдання. Тому, крім супу, необхідно включати в меню інші дозволені продукти. Нижче наводиться докладний меню селерову дієти на 7 днів та що можна їсти крім супу.
Меню на тиждень
День 1. Не можна їсти нічого, крім фруктів (але не можна банани) і стільки супу із селери, скільки захочеться. Треба намагатися вживати продукти з низьким вмістом цукру: яблука, чорниці і т. д. Наприклад, можна їсти печені яблука вранці, фруктовий салат і селеровий суп на обід, а також суп і фруктовий салат на вечерю. Перекушувати фруктами протягом дня. Також можна використовувати заморожені фрукти або заморожений сік як морозиво.
День 2. Є тільки овочі (окрім кукурудзи або інших крохмалистих овочів). Тим не менше можна почати день з запеченого картоплі (1-2 штуки). Як варіант, нарізати його кубиками, скропити оливковою олією і запікати в духовці разом з невеликою кількістю перцю і цибулі. На обід – суп з селери і салат. На обід – тушковану цвітну капусту або кабачки з морквою, солодким перцем.
День 3. Потрібно споживати в їжу фрукти і овочі (крім бананів, кукурудзи та інших крохмалистих овочів). Картопля теж заборонений.
День 4. Можна їсти тільки банани і пити молоко. На сніданок можна зробити коктейль (банани і молоко) або морозиво (заморожені подрібнені шматочки банана).
День 5. В цей день їсти можна тільки помідори (6-8 штук) і пісну яловичину (можна замінити на філе грудки індички або курки). Помідори можна їсти свіжими, робити з них салат або ж запекти з м’ясом.
День 6. В цей день в меню повинні бути м’ясо і овочі. На відміну від вчорашнього дня, можна є інші овочі, крім помідорів. Їх можна готувати в пароварці, тушкувати, запікати, є свіжими в салаті.
День 7. В меню – коричневий (бурий) рис, фруктовий сік (несолодкий) і овочі. Як і в попередні дні, овочі можна їсти сирими або тушкованими (запеченими в духовці).
До кінця сьомого дня, якщо дотримуватися дієти з сельдереевым супом (відгуки про яку надихають), можна втратити 5-8 кг. Якщо правильно дотримуватися дієти, вона очистить організм та дарує гарне самопочуття. Після семи днів можна відчути себе легше і отримати багато енергії.
7 днів селерову дієти на супі призначені для швидкого спалювання жиру. Секрет у тому, що спалюється більше калорій, ніж споживається. Оскільки травна система кожної людини відрізняється, ця дієта буде впливати на всіх по-різному.
Потрібно запам’ятати
- Не можна пити алкогольні напої. Це пов’язано з видаленням жиру в організмі. Потрібно відмовитися від дієти принаймні за 24 години до вживання алкоголю.
- Не можна вживати газовані напої (включаючи дієтичне). Тамувати спрагу можна водою, несолодким чаєм, чорною кавою, фруктовими соками без цукру, журавлинним соком або знежиреним молоком.
- Не можна їсти хліб або смажену їжу.
Можна їсти запечену курку (без шкіри) замість яловичини. Також можна замінити яловичину на рибу в один з днів. В інші дні знадобиться білок в м’ясі. В принципі, 7 днів на дієті з селеровому суп не змушують відчувати голод.
Дієта на 14 днів
Одним з найскладніших методів втрати ваги є 14 днів дієти на селері. Зокрема, цю дієту буде важко дотримуватися тим, кому не подобається вищезгаданий продукт, і тим, хто всіляко уникає його в стравах. Але коли дізнаєшся про величезну користь селери, думка змінюється.
Принцип харчування
Ось начебто про які правила може бути мова: їж селера кожен день і худни. Але не все так просто, тому що вищезгадана сельдереевая дієта для зниження ваги має якусь філософію харчування. Жаданий результат втрати ваги вийде тільки при строгому дотриманні наступних правил:
- харчування три рази на день – сніданок, обід і вечеря;
- щоденне використання дистильованої води – від 1,5 до 2 літрів;
- селера дозволяється їсти як сирим, так і переробленим: в якості супів і пюре;
- головною стравою є суп з селери;
- немає ніяких обмежень на приготування їжі;
- рекомендується комбінувати цей продукт з овочами, фруктами і м’ясом;
- перед кожним вживанням їжі потрібно випивати склянку соку селери;
- найбільш прийнятний період для селерову дієти складає 7 або 14 днів.
Крім того, за тиждень до дієти для схуднення потрібно підготувати своє тіло, відмовитися від солодкого, мучного, газованих і алкогольних напоїв, а також жирної, смаженої та копченої їжі.
Показання та протипоказання
На жаль, ця сельдереевая дієта для схуднення має свої протипоказання. Щоб ще більше не погіршити стан здоров’я, ні в якому разі не можна худнути таким чином селера при:
- хронічних захворюваннях;
- виразці;
- збої в роботі шлунково-кишкового тракту;
- гастриті;
- підвищеній кислотності;
- алергії;
- наявність проблем з щитовидною залозою;
- епілепсії;
- тромбофлебіті;
- вагітності і лактації;
- значному віці.
Користь селери
Рослина має багато позитивних властивостей:
- запобігання або уповільнення розвитку раку;
- зниження артеріального тиску;
- покращений сон;
- позбавлення від набряків;
- профілактика нервових розладів;
- усунення надлишкової вологи з організму;
- управління метаболізмом.
Як вже згадувалося вище, позитивні моменти дієти селери для зниження ваги наступають через два тижні. Звичайно, можна скоротити тривалість дієти на основі супу селери до семи днів. Але найбільші досягнення і результати для здоров’я і фігури стануть можливі тільки з 14-денним курсом дотримання.
Що можна з’їсти?
Звичайно, крім селери, інші дієтичні продукти можна використовувати під час дієти меню для схуднення. Головне, щоб вони добре поєднувалися і мали низький вміст калорій.
Список дозволених продуктів селерову дієти:
- овочі – кабачки, помідори, капуста, цибуля, огірки, перець;
- фрукти – яблука, груші, персики, сливи, цитрусові, ананаси;
- знежирений йогурт;
- м’ясо курки і яловичини;
- риба – тунець, тріска;
- коричневий рис;
- рослинна олія;
- зелений і чорний чай, кава.
У список заборонених продуктів харчування входять:
- солодощі;
- випічка;
- копчені продукти;
- гострі соуси і спеції;
- фастфуд.
Меню на 14 днів
Базуючись на наведеному вище списку прийнятних продуктів, ви можете скласти приблизне меню на два тижні. Отже, нижче наведена дієта з селерою для зниження ваги і меню на 14 днів.
День 1. Сніданок: грейпфрут і зелений чай. Обід: вершковий суп з селерою. Вечеря: салат овочевий), кефір.
День 2. Сніданок: чашка чорної кави, яблуко. Обід: кремовий суп з овочів. Вечеря: 250 г відвареного рису.
День 3. Сніданок: йогурт і зелений чай. Обід: селеровий суп з брокколі. Вечеря: перець тушкований з шматочками яловичого м’яса – 250 грам.
День 4. Сніданок: салат з селери і огірка, несолодкий чорний чай. Обід: кефір і суп. Вечеря: селера в будь-якому вигляді.
День 5. Сніданок: кава, апельсин. Обід: суп селери із зеленню. Вечеря: салат з цитрусових, склянка знежиреного йогурту.
День 6. Сніданок: гарячий напій (чай чи каву) і фруктовий салат. Обід: овочевий суп; вечеря: запечене м’ясо яловичини – 150 грам.
День 7 Сніданок: чорний чай (з лимоном без цукру) і зелене яблуко. Обід: сік селери, 200 г вареного рису. Вечеря: два перцю, запечених в духовці.
День 8. Сніданок: коктейлі із зелених овочів. Обід: суп і йогурт. Вечеря: салат з 200 грам тріски (запеченої в духовці), огірків і зелені.
День 9. Сніданок: йогурт і апельсин. Обід: тушковані овочі, кефір. Вечеря: 200 грам курячого м’яса запеченого і соку селери.
День 10. Сніданок: цитрусові, зелений чай. Обід: салат, що складається з огірків, редиски і селери. Вечеря: овочевий суп.
День 11. Сніданок: кава з тостами. Обід: персики і груші, сік селери. Вечеря: запечена риба.
День 12. Сніданок: салат з цитрусових, приправлений натуральним знежиреним йогуртом. Обід: суп-пюре. Вечеря: тушковане м’ясо яловичини (150 г) і кефір.
День 13. Сніданок: салат з селери і огірка, несолодкий чорний чай. Обід: кефір і суп. Вечеря: селера.
День 14. Сніданок: чашка чорної кави, яблуко. Обід: кремовий суп з овочів. Вечеря: 250 г вареного рису.
Суп з селери
Склад: 250 г селери, півкілограма капусти, одна цибуля, дві моркви, 100 г квасолі, два великих помідора, два перцю (зелених), літр томатного соку.
Приготування:
Яловичина з селерою
Склад: пісна яловичина (500 грам), 2-3 стебла селери, цибулина, багато петрушки, три столові ложки рослинного масла, щіпка солі, 200 мл води.
Приготування:
- порізати яловичину і підсолити;
- злегка обсмажити з усіх сторін;
- нарізати селеру і цибулю, опустити в м’ясо;
- залити водою;
- посипати подрібненими травами;
- тушкувати протягом 45 хвилин.
Правильний вихід з дієти
Вихід з дієти селери для зниження ваги повинен бути акуратним. Поступово вводите в раціон свою улюблену їжу рибу, м’ясо, молочні та кисломолочні продукти.
Щоб уникнути швидкого повернення втрачених кілограмів, не їжте мучного і солодкого. Також доведеться викреслити з раціону гострі соуси, спеції, сіль і цукор. Питної води, як і раніше багато, по два літри в день. Суп з селери повинен залишатися основною стравою протягом як мінімум тижня. Дієтологи рекомендують після завершення дієти присвятити себе спорту, щоб привести тіло в тонус і підсилити результат.
7 способів отримати користь від 20-денної дієти селерову
Крім того, що можна схуднути, така дієта допоможе тримати під контролем холестерин, а також допоможе боротися із запаленням та інфекціями. Селерову дієти легко дотримуватися, вона корисна, покращує самопочуття і якість життя всього за кілька тижнів.
Варто звернути увагу, що це не обмежує дієта, де селера єдиний інгредієнт щотижневого плану харчування. Те, що пропонується в рамках цієї дієти, – це те, що цей овоч може стати чудовим доповненням або прикрасити будь-яку страву.
Можна додати його до коктейлів, перетворити цей звичайний інгредієнт у невід’ємну частину різноманітної дієти, вільної від шкідливих насичених жирів і борошна першого сорту.
Будь-яка здорова дієта вимагає великої сили волі, трохи уяви і самовідданості, щоб зробити благополуччя єдиною метою. Таким чином можна схуднути, подбати про своє здоров’я і оптимізувати метаболізм. З допомогою дієти селери це легко зробити!
Суть дієти
Починайте день зі здорового коктейлю! Не соромтеся починати кожен ранок з сніданку, багатої на клітковину, білком і вітамінами. Самопочуття буде хорошим, якщо пити смузі на основі селери на сніданок 3 або 4 рази на тиждень. Це очищає і покращує травлення, допомагає засвоювати поживні речовини, боротися з запорами, запобігти затримку рідини.
Рекомендується починати день з цього коктейлю з селери. Через півгодини після цього можна поснідати. Пити такий коктейль можна протягом дня: склянку перед їжею.
Дотримуйтесь цих інструкцій, щоб приготувати коктейль. Інгредієнти:
- Сік ½ лимона.
- Паличка зеленого селери.
- 5 листя свіжої м’яти або 1 столова ложка сухої м’яти (10 г).
- 1 літр води.
Потрібно змішати всі інгредієнти в блендері. Все, коктейль готовий. Випивати по одній склянці за годину до прийому їжі.
Легкі рецепти для дієти на 20 днів
Як зазначалося на початку, це не сувора дієта. Так що потрібно перш за все трохи фантазії, щоб зробити селера регулярним доповненням до страв.
Ось кілька простих ідей, які можуть допомогти:
Відгуки про селерову дієті кажуть, що через 20 днів дієти піде зайва вага і з’явиться плоский живіт.
Більшість людей, як правило, завжди вибирають стебла селери для своїх рецептів. Тим не менш, важливо пам’ятати, що листя і насіння цього овоча їстівні і корисні. Тому варто спробувати включити їх у свої страви.
Сельдереевая дієта є здоровою і не вимагає тривалої підготовки. Її можна почати прямо сьогодні. Селера сам по собі не змусить схуднути. Але може допомогти досягти цього завдяки деяким корисним властивостям. Селера містить мало калорій. Він покращує метаболізм і допомагає спалювати жир. Це сечогінний і протизапальний засіб. Допомагає оптимізувати травлення.
