Сир халлумі
Ще один корисний сувенір з Кіпру, що привезти не складе праці, – традиційний ропні сир халлумі із суміші козячого та овечого молока з неповторним відтінком сушеної м’яти, яку додають при його дозріванні. Мінімум жиру (10%) не збільшить обсяг талії. Халлумі на Кіпрі почали виготовляти ще з часів середньовічної Візантії, сьогодні його виробляють повсюдно великі підприємства і домашні ферми.
Халлумі любимо кіпрським кухарями, і без його участі не обходиться жодне застілля. Прикладіть до презенту рекомендації щодо приготування: зі свіжим гарячим хлібом, смажений до рум’яної скоринки, на грилі, з ароматними травами, запечений в піт, доданий до салат з помідорів, огірків, каперсів або в піцу разом з шматочками копченої свинини, – халумі припаде до смаку будь-якому вигляді. Вартість – від двох до десяти євро.
